Żelazo i cynk: Żelazo jest niezbędne dla naszych czerwonych krwinek, a cynk wspiera nasz system odpornościowy. Oba można znaleźć w czarnej fasoli i ciemnej fasoli kidney, ale nasze ciała wchłaniają żelazo i cynk ze źródeł zwierzęcych łatwiej niż z fasoli i innych pokarmów roślinnych.

Białko: Orzechy, tofu i warzywa są doskonałym źródłem białka, ale niekoniecznie są tak gęste lub tak bogate w niektóre aminokwasy jak źródła białka pochodzenia zwierzęcego.

Niezbędne kwasy tłuszczowe: Niezbędne kwasy tłuszczowe, takie jak Omega-3 są ważne dla wzrostu i muszą być spożywane, ponieważ nasze ciała ich nie wytwarzają. Są one powszechnie spotykane w rybach, ale wegetarianie mogą je również znaleźć w oleju lnianym, orzechach włoskich i niektórych nasionach.

Podawaj dziecku wegańskiemu lub wegetariańskiemu dobrze zbilansowaną dietę i dużo kalorii.

Wszystkie dzieci potrzebują zdrowej kombinacji warzyw, owoców, pełnych ziaren i białka. Ponieważ dzieci wegetariańskie zwykle otrzymują mniej białka niż dzieci, które spożywają produkty zwierzęce, rodzice powinni dążyć do zaoferowania formy białka – takiej jak tofu, fasola lub orzechy – z każdym posiłkiem, zaleca Kristi King, starszy dietetyk w Texas Children’s Hospital w Houston i krajowa rzeczniczka Academy of Nutrition & Dietetics.

Innym problemem dla młodych wegetarian jest uczucie sytości przed spożyciem wystarczającej ilości składników odżywczych lub kalorii, powiedział dr Lee Atkinson-McEvoy, pediatra w UCSF Benioff Children’s Hospital. Filiżanka brokułów, na przykład, ma mniej wapnia niż filiżanka mleka, więc wegańskie dziecko musiałoby zjeść wiele filiżanek brokułów, aby przyswoić tę samą ilość wapnia. Niektóre pokarmy roślinne, takie jak fasola, są również nieporęczne, więc dzieci mogą czuć się pełne po zjedzeniu stosunkowo niewielu kalorii. Naszemu organizmowi trudniej jest przyswoić wapń, żelazo i cynk z pokarmów roślinnych niż z mięsa i ryb. Ponieważ niemowlęta i małe dzieci doświadczają tak intensywnego wzrostu i rozwoju, rodzice muszą uważać, aby ich dzieci otrzymywały wystarczającą ilość składników odżywczych i dużo kalorii.

Używaj suplementów i wzbogaconej żywności, aby pomóc wypełnić wszelkie braki żywieniowe.

Jeśli Twoje dziecko spożywa mleko i jaja – oraz zdrową mieszankę warzyw, owoców, białka i pełnych ziaren – wtedy suplementy nie są konieczne.

Jeśli Twoje dziecko spożywa mleko i jaja – oraz zdrową mieszankę warzyw, owoców, białka i pełnych ziaren – wtedy suplementy nie są konieczne.