Homemade State Fair Corn Dogs
Deep-Smażone wszystko jest uosobieniem jedzenia z wesołego miasteczka. Te ręcznie trzymane chrupiące i słodkie State Fair Corn Dogs są ojcem założycielem szaleństwa State Fair Food-on-a-stick!
State Fair Corn Dogs. Czy muszę mówić więcej? Lato przynosi wspomnienia zabawnych czasów w parkach rozrywki i na targach. Oczywiście, dla mnie wspomnienia są głównie związane z pysznymi smakami i zapachami, które unoszą się w powietrzu.
Zapachy maślanego popcornu, słodkich ciastek lejkowych, wędzonych udźców indyka, kwitnącej cebuli i mojego ulubionego, corn doga z targów stanowych – lub corny doga, kiedy dorastałem.
Mam na myśli, corndogi są przodkiem lub dziadkiem szaleństwa food-on-a-stick, prawda?! To szalone, co można dostać smażone na głębokim tłuszczu i na patyku na jarmarku stanowym! Mówimy o szarlotce, brownies, głęboko smażonych Snickersach, głęboko smażonych Twinkies – wszystko na patyku!
Słodka, chrupiąca skórka z chleba kukurydzianego owinięta wokół wołowego franka jest jedną z moich winnych przyjemności. Tak więc, ponieważ nie wybieram się na targi, które znam w najbliższym czasie, postanowiłam przygotować partię smakowitych wspomnień w domu. Naprawdę wyszły świetnie i smakowały bardzo podobnie do tych, które jadłam na targach. I hope you enjoy!
HOW TO MAKE HOMEMADE STATE FAIR CORN DOGS
It’s important to skewer the franks at least 2/3 of the way up to support them well. Upewnij się również, że używasz czystego ręcznika papierowego i usuń nadmiar wilgoci, aby ciasto przylegało do franka.
Początkowo posypałam hot doga mąką po usunięciu plamy, ale okazało się, że nie muszę tego robić. Just make sure to tilt the jar and roll the frank back and forth to get it thoroughly coated.
Fry two or three at a time in the preheated oil. Świetnie nadaje się do tego frytownica, ale jeśli jej nie masz, dobrze sprawdzi się patelnia z ciężkim dnem, np. żelazna.
Używając szczypiec, ostrożnie obracaj corn doga od czasu do czasu, aby uzyskać równomierne zarumienienie.
JAKIEGO RODZAJU HOT DOGÓW POWINIENEM UŻYĆ?
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj dobrego hot doga! Wszystkie hot dogi wołowe są ogólnie lepsze. Moje ulubione to Nathan’s Beef Franks!
GDZIE MOGĘ KUPIĆ SZPIKULCE?
Naprawdę lubię używać tych drewnianych szpikulców, które zamawiam z Amazon! Są one bardzo wytrzymałe i łatwe do trzymania. Są również dobre do użycia do karmelowych jabłek, grillowania kukurydzy na kolbie, cake pops, i cookie pops!
CAN YOU FREEZE HOMEMADE STATE FAIR CORN DOGS?
Absolutnie! Po usmażeniu pozwól im całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej i przechowuj je w torbie lub pojemniku z zamrażalnikiem zip-top przez okres do 3 miesięcy.
ODGRZEWAJ CORN DOGS
Ułóż zamrożone corn dogi na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 350 stopni przez około 15 do 20 minut.
WIĘCEJ DELIKATNOŚCI!
Warm Skillet Bean Dip
Goode Company Mexican Seafood Cocktail :: Campechana de Mariscos
Bacon Candy
Spicy Pretzels
ROBILIŚCIE KTÓRYKOLWIEK Z MOICH PRZEPISÓW? Wrzuć je na INSTAGRAM i oznacz @jennifercooks123 oraz #jennifercooks!
Przepis do druku
Homemade State Fair Corn Dogs
Składniki
- 2 filiżanki żółtej mąki kukurydzianej
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- ¾ szklanki białego cukru
- 2 łyżki stołowe miodu
- 2 łyżki stołowe proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 2 szklanki mleka
- 4 filiżanki oleju roślinnego do smażenia
- 2 16 uncjowe opakowania frankfurterek wołowych
- 16 drewnianych szpikulców
Instrukcje
-
W średniej misce, połączyć płatki kukurydziane, mąkę, sól, pieprz, cukier i proszek do pieczenia. Wymieszać z jajkami, mlekiem i miodem. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Wlać ciasto do wysokiego słoika typu mason lub dużej szklanki; odstawić na bok.
-
Podgrzać 3 cale oleju roślinnego lub arachidowego w głębokim rondlu z ciężkim dnem na średnim ogniu do 350 stopni.
-
Nakłuwać hot dogi, wkładając patyczki do połowy środka hot doga.
-
Używając czystego ręcznika papierowego, usuń nadmiar wilgoci z hot dogów, aby je lekko osuszyć.
-
Zanurz szpikulce z hot dogami w cieście, przechylając szklankę i kręcąc szpikulcem z hot dogami w przód i w tył, aby całkowicie pokryć ciasto. Delikatnie włóż do gorącego tłuszczu.
-
Smaż 2 lub 3 hot dogi na raz, aż się lekko zarumienią, obracając od czasu do czasu, około 3 minut. Odsącz na papierowych ręcznikach.
-
Podawaj na ciepło z żółtą musztardą i ketchupem.
.