Homemade Ritz Crackers | Whole Grain & Clean Ingredients
Healthier Homemade Ritz Crackers, Made with Whole Grain Flours!
Ritz Crackers są dla mnie tak nostalgiczne. Kiedyś jadłam je przez cały czas – z serem, jako mini kanapki PB&J, zwykłe i prosto z pudełka! Niestety, maślana, płatkowa tekstura, którą uwielbiam, pochodzi z wysoko rafinowanych, sztucznych, ultra przetworzonych składników. Ale dzięki tym zdrowszym, domowej roboty krakersom Ritz, mogę cieszyć się przekąską, którą kocham, jednocześnie dając mojemu ciału więcej zdrowego paliwa.
Pakowane, ultra przetworzone pokarmy stały się dziś normą, ponieważ są wygodne, tanie i ultra pyszne! Ale to oznacza, że muszą być również łatwe i tanie w masowej produkcji. Więc, aby obniżyć koszty, zawierają tanie składniki: wysoko rafinowane mąki i oleje roślinne, dodane cukry i aromaty, sztuczne składniki i konserwanty.
Dla jednej rzeczy, to ładuje przetworzoną żywność z super nasyconymi i nienaturalnymi smakami. ORAZ, niektóre potencjalnie szkodliwe substancje, ale NIE prawdziwe paliwo. Ale, możesz zrobić zdrowe domowe krakersy – nawet domowe krakersy Ritz!
Homemade Ritz Crackers vs. Store-Bought
Nutritionally, porcja tych domowych krakersów Ritz jest nieco podobna do wersji kupionej w sklepie. W rzeczywistości zawierają taką samą liczbę kalorii, a domowe krakersy Ritz są nieco niższe w węglowodany i wyższe w tłuszcz. Ale, główna różnica na etykiecie żywieniowej jest w błonnik i zawartość cukru.
Sposób domowej roboty Ritz krakersy ma dwa razy tyle błonnika i tylko jedna trzecia zawartości cukru w sklepie kupił Ritz! Jeśli porównasz wartości odżywcze krakersów Ritz domowej roboty z etykietą kupionych w sklepie, rzeczywista różnica liczbowa wydaje się niewielka. Ale biorąc pod uwagę, że porcja to tylko 5 krakersów (a kto je tylko 5 krakersów?!), ta różnica staje się bardziej znacząca, gdy jemy więcej krakersów!
Najważniejsze, różnica między zdrowszymi domowymi krakersami Ritz a ultra przetworzonymi kupionymi w sklepie leży w ich składnikach.
Czyste składniki: The Secret to Healthy Homemade Crackers
Often, it’s not the calorie count that’s troubling about processed foods-it’s the unrecogniznizable ingredients that they’re made of. Kiedy jemy tradycyjne Ritz Crackers, wprowadzamy do naszych ciał mnóstwo sztucznych, rafinowanych i potencjalnie szkodliwych substancji.
Są one wykonane z rafinowanej mąki, rafinowanych cukrów i syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, z których wszystkie nie zawierają prawdziwych składników odżywczych i przyczyniają się do problemów z kontrolą poziomu cukru we krwi. Zawierają również zapalne oleje roślinne bogate w omega-6s, jak również podstępne tłuszcze trans w postaci uwodornionego oleju z nasion bawełny!
By zrobić własne domowe krakersy Ritz, możesz cieszyć się zdrowymi krakersami pełnoziarnistymi. Są one wykonane z oleju kokosowego, który jest bogaty w przeciwutleniacze i energetyzujące MCT (średniołańcuchowe trójglicerydy). Dodatkowo, dzięki olejowi kokosowemu te domowe krakersy Ritz nie zawierają nabiału! O wiele zdrowsze niż te kupione w sklepie, ale tak samo pyszne, maślane i płatkowate.
Drukuj
Składniki
Skala1x2x3x
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
½ szklanki przesianej mąki owsianej
2½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru kokosowego
⅓ szklanki oleju kokosowego, stały
½ szklanki zimnej wody + 1-2 łyżki więcej, w razie potrzeby
1 jajko, ubite
drobna sól morska
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 400°F (200°C).
- W robocie kuchennym, zmiel mąki, proszek do pieczenia, cukier kokosowy i sól.
- Dodaj stały olej kokosowy i zmiel.
- Powoli wkraplaj wodę i zmiel, aż ciasto uformuje się w kulę.
- Wyjmij z robota kuchennego i zawiń w folię. Odpocznij 10 do 15 minut w lodówce. (To pomoże mu się rozwałkować!)
- Na lekko oprószonej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto tak cienko jak to możliwe – mniej niż ⅛ cala jest idealne. Aby zapobiec przyklejaniu się ciasta, rozwałkuj ciasto na posypanym mąką pergaminie, z drugim arkuszem pergaminu na wierzchu ciasta. (Ja przekroiłam moją kulę ciasta na pół i rozwałkowałam najpierw jedną połowę, podczas gdy pozwoliłam drugiej połowie się schłodzić.)
- Pocięte w pożądane kształty (użyłam 1½ calowej ryflowanej okrągłej wycinarki do ciasteczek/ herbatników) i ułóż na blasze do pieczenia, wyłożonej pergaminem i lekko spryskanej.
- Wybijaj dziury w krakersach wykałaczką lub szpikulcem. (Zapobiegnie to puchnięciu ciasta w piekarniku!)
- Zbierz nadmiar ciasta, ponownie rozwałkuj i kontynuuj wycinanie kształtów do końca. Jeśli ciasto nie chce się rozwałkować, pozwól mu odpocząć 10 minut w lodówce i wróć do niego.
- Posmaruj wycięte kształty ciasta jajkiem i posyp gruboziarnistą solą morską.
- Piecz 12 do 15 minut, aż będą złoto-brązowe.
- Pozwolić na całkowite ostygnięcie przed delektowaniem się!
- Daje około 90 do 100 domowych krakersów Ritz.
Składniki odżywcze
- Rozmiar porcji: 5 krakersów
- Kalorie: 79
- Cukier: 0,5
- Tłuszcz: 5
- Węglowodany: 8
- Błonnik: 1
- Białko: 2
.