Homemade Eggs Benedict
Jajka Benedykta są łatwiejsze do zrobienia w domu niż myślisz! Doskonale dekadencki sposób na rozpoczęcie weekendu lub podanie gościom podczas brunchu.
Ta łatwa domowa wersja jest zrobiona z prostych składników, a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu! Sos Hollandaise może wydawać się zniechęcający, ale przepis poniżej jest szalenie prosty (lub możesz po prostu użyć paczki, jeśli wolisz).
Co to jest Eggs Benedict?
Jajka Benedykta to danie brunchowe, które przyrządza się, kładąc plasterek bekonu kanadyjskiego na każdej połówce tostowanej angielskiej muffinki, a na wierzchu kładzie się jajko sadzone i mżawkę sosu holenderskiego.
Now jeśli to nie jest wystarczający powód, aby pokochać to łatwe danie śniadaniowe, jest ono również gotowe w mniej niż 30 minut i ma bogaty, gładki i pikantny domowy sos hollandaise.
Podawaj go obok świeżej sałatki owocowej i może mimozy (lub dwóch) dla idealnego brunchu!
Składniki
Dobry benny będzie miał wysokiej jakości składniki, takie jak świeże jajka i jędrne, ale puszyste angielskie muffiny.
Bekon: Jeśli chodzi o bekon, kanadyjski bekon jest tradycyjny, ale każdy bekon wystarczy do tego przepisu! Nawet resztki szynki jest wielki addition.
English Muffin: Tradycyjny angielski muffin jest najlepszą opcją dla jaj benedykt, ale w szczyptę, plasterek tostu lub bułki obiadowe są wielkie opcje. Sos hollandaise będzie moczyć prawo w!
Eggs: Po prostu poached. Łatwe! (Wskazówki, jak zrobić, aby zrobić idealne jajko poached tutaj).
Hollandaise Sauce: Hollandaise sos może wydawać się trudne, ale mogę zapewnić, że przepis poniżej jest szalenie łatwe. Możesz również użyć kupionego w sklepie hollandaise, jeśli wolisz.
Preparing Hollandaise Sauce
Jeśli nie używasz gotowego sosu, hollandaise jest łatwy do zrobienia w blenderze w zaledwie kilka minut. Zawiera on surowe żółtka jaj, jeśli nie chcesz jeść surowych żółtek jaj, możesz użyć mieszanki z paczki lub przygotować go metodą podwójnego brojlera, opisaną w uwagach do przepisu.
- Dodaj żółtka jaj i przyprawy do blendera.
- Run blender na niskim poziomie podczas bardzo powolnego dodawania roztopionego masła.
- Voila!
Metoda podwójnego kotła jest alternatywą, jeśli nie masz blendera lub wolisz gotować swoje żółtka.
Po prostu umieść kilka cali wody na dnie garnka. Doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj szklaną miskę na wierzchu, upewniając się, że dno miski nie dotyka wody. Dodaj swoje żółtka & i przyprawy bezpośrednio do szklanej miski podczas ubijania. Kontynuuj ubijanie podczas dodawania masła.
Jak zrobić jajka Benedykta
Tylko kilka prostych kroków i pyszne śniadanie będzie na stole!
- Przygotuj sos (według przepisu poniżej) i odstaw go na bok.
- Zbij jajka i ułóż na każdej połówce tostowanych angielskich muffinów z kanadyjskim bekonem (lub szynką albo paskami bekonu).
- Posmaruj każdą połówkę i skrop sosem hollandaise. Podawaj natychmiast
TIP: dodanie łyżeczki białego octu do wody przy gotowaniu jajek pomoże utrzymać białka razem podczas gotowania, ale nie jest konieczne.
Łatwe Wariacje na temat Jajek Benedykta
Dzisiaj, jajka Benedykta mogą być wykonane z dziesiątkami wariacji, takich jak dodanie kremowego szpinaku (zwanego Jajkami Benedykta Florentyńskiego) lub łososia (zwanego Jajkami Benedykta Royale). Stwórz swoją własną ulubioną kombinację, wymyślna nazwa nie jest konieczna 😉 Poniżej znajdziesz kilka pysznych pomysłów, które pomogą Ci zacząć!
- sautéed bell peppers, pieczarki i cebula
- pieczone szparagi
- pokrojone pomidory i świeża bazylia
- wędzony łosoś zamiast szynki
Eggs na śniadanie!
- Muffiny jajeczne – świetny przepis na make-ahead
- Serowa pizza śniadaniowa – chwyć igo breakfast
- Easy Quiche Recipe – loaded with ham and cheese
- Ham & Spinach Frittata – 30 min meal
- Denver Egg Casserole – simple & quick casserole
- Breakfast Enchiladas – loaded with ham
Did you enjoy this Eggs Benedict recipe? Koniecznie zostaw ocenę i komentarz poniżej!
Recenzja Przepis
Eggs Benedict
Czas przygotowania 15 minut 
Servings 4 porcje 
Author Holly Nilsson 
Course Breakfast 
Cuisine American Składniki
- ▢ 4 angielskie muffiny podzielone
- ▢ 8 plasterków kanadyjskiego bekonu lub szynki
- ▢ 8 jajek
- ▢ 1 opakowanie sosu hollandaise lub domowej roboty poniżej
- ▢ sól & pieprz do smaku
Sos hollandaise z blendera
- ▢ 3 żółtka
- ▢ ½ szklanki roztopionego masła
- ▢ 1 łyżka soku z cytryny
- ▢ ½ łyżeczki suchej musztardy
Instrukcje
-
Przygotuj sos hollandaise zgodnie z poniższym przepisem lub wskazówkami z opakowania. Odstawić na bok.
-
Umieścić babeczki angielskie i bekon kanadyjski na tej samej blasze do pieczenia. Piecz 2-3 minuty lub do momentu, gdy babeczki zaczną lekko brązowieć, a bekon będzie ciepły. Wyjąć z piekarnika.
-
Doprowadzić garnek z wodą do wrzenia, zmniejszyć ogień do gotowości na wolnym ogniu. Wbić jedno jajko do małej miseczki i delikatnie zsunąć do gotującej się wody. Powtórz czynność z pozostałymi jajkami. Pozwól jajkom gotować się na wolnym ogniu przez 3-5 minut lub do momentu, gdy osiągną pożądaną konsystencję.
-
Na każdą angielską muffinkę połóż podgrzany bekon, 1 jajko, sól, pieprz i sos hollandaise. Udekoruj posypką z papryki lub pietruszki, jeśli chcesz.
Łatwy w użyciu blender Sos holenderski
-
Aby przygotować sos holenderski, umieść żółtka, sok z cytryny i suchą musztardę na dnie blendera.
-
Obróć blender na niskie obroty, aby wymieszać żółtka. Mżawka masło jak najwolniej do blendera, podczas gdy on pracuje na niskim poziomie.
-
Gdy masa stanie się gęsta i kremowa, przestać miksować i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Przypisy
- Dodanie łyżeczki białego octu do wody podczas gotowania jajek w sosie zapobiega oddzielaniu się białek podczas gotowania.
- Wolę 4 minuty, aby jajko było puszyste, a białko osadzone.
- Aby przyrządzić Jajka Benedykta dla tłumu, gotuj jajka w małych partiach i po ugotowaniu zanurzaj je w wodzie z lodem. Tuż przed podaniem włóż wszystkie jajka do gotującej się wody na około 1 minutę, aby się podgrzały.
-
Utwórz podwójny kocioł, umieszczając wodę w rondlu i ustawiając dużą miskę nad wodą. Upewnij się, że woda nie dotyka miski.
-
Przygotuj wodę na wolnym ogniu poniżej miski. Dodaj żółtka i sok z cytryny do miski i ubijaj do uzyskania jasnożółtego koloru.
-
Wprowadzaj mżawkę masła tak powoli, jak to możliwe, jednocześnie ubijając, aż masło zostanie wchłonięte, a masa stanie się gęsta i kremowa. Gdy zgęstnieje, natychmiast zdjąć z ognia i doprawić.
Informacje żywieniowe
(Informacje żywieniowe podane są szacunkowe i będą się różnić w oparciu o metody gotowania i marki użytych składników.)
.