Greek Yogurt Pumpkin Muffins
Greek Yogurt Pumpkin Muffins są wilgotne i delikatne od dodanego jogurtu. Te muffiny dyniowe są tak pyszne, że nikt nie domyśli się, że są też zdrowe! Zrobione z mąki pszennej i owsa dla odrobiny dodatkowego błonnika te zdrowe muffiny dyniowe są zdrowym śniadaniem dla twojej rodziny.
Uwielbiam jesień na Florydzie. Może to dlatego, że lata są tak długie i gorące, że po prostu nie mogę się doczekać tej małej ulgi od upału! Zazwyczaj do października jesienne smaki zaczynają pojawiać się wszędzie, a dynia jest zdecydowanie moją ulubioną! Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się moimi muffinami dyniowymi z jogurtem greckim, ponieważ są one jednym z moich absolutnych faworytów! Są tak delikatne dzięki dodanemu jogurtowi greckiemu, ale nie smakują jak zdrowe muffiny. Może dlatego, że dodałam kilka wiórków czekoladowych, ale hej, z wszystkimi korzyściami płynącymi z owsa i mąki pszennej, myślę, że kilka wiórków czekoladowych nie zaszkodzi!
Jak zrobić muffiny dyniowe z jogurtem
Używam greckiego jogurtu w wielu moich przepisach. Jest on moim zamiennikiem dla oleju roślinnego. Używając jogurtu w przepisie na muffiny zmniejszysz ilość tłuszczu, ale zachowasz delikatność i wilgotność muffinów. I use a whole milk plain Greek yogurt for my muffin recipes, but a fat free variety will work as well.
I also make Healthier Pumpkin Walnut Bread with Greek yogurt in case you are looking for a pumpkin bread recipe or try this delicious Pumpkin Muffins with Cream Cheese Filling if you are looking for a recipe stuffed with yummy cream cheese.
Aby zrobić te zdrowe jogurtowe muffinki dyniowe, wymieszaj suche składniki oddzielnie od mokrych. To zapewni, że nie ma grudek soli lub proszku do pieczenia, które nie są dobrze wymieszane. Następnie dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj szpatułką. Nie przesadzaj z mieszaniem, bo będziesz miał suche muffiny. Kiedy nie ma białych smug mąki w lewo, dodać wiórki czekoladowe i dać jeden ostatni mieszać przed dzieląc równomiernie do przygotowanego muffin pan.
Are Pumpkin Muffins Healthy?
While tradycyjne muffin dyni z piekarni jest pyszne to nie jest dokładnie zdrowe. Niektórzy ludzie mogą twierdzić, że jest tam trochę błonnika z dyni, jednak większość muffinów dyniowych z piekarni opiera się na dużej ilości cukru i oleju roślinnego. Moje muffiny z drugiej strony są zrobione z greckiego jogurtu, który zmniejsza ilość potrzebnego oleju. Dodatkowo używam czystego syropu klonowego zamiast rafinowanego białego cukru. Następnie moja kombinacja mąki dodaje wspaniały błonnik z owsa i mąki pełnoziarnistej. Te muffiny są zdecydowanie zdrowym śniadaniem, którym możesz nakarmić swoją rodzinę!
How to Store Pumpkin Muffins
I don’t think these muffins will last long, however if you need to make them ahead of time you can freeze them by allowing them to cool completely and then wrapping individually in plastic wrap. Włóż wszystkie zawinięte muffiny do szczelnego pojemnika lub torby Ziplock do zamrażarki. Można je przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy i po prostu wyjmować pojedynczo w razie potrzeby.
Jeśli muffiny zostaną szybko zjedzone, można je przechowywać w szczelnym pojemniku na blacie kuchennym. Najlepiej spożyć je w ciągu 2-3 dni. I like to zap mine in the microwave for 10 seconds for that right out of the oven experience!
I know you will love this Greek Yogurt Pumpkin Muffin recipe. Jest to jeden z moich ulubionych i nie musi to być jesień, aby piec z dynią!!!
Spróbuj moje inne ulubione przepisy na muffiny!
Bananowe Muffiny Kokosowe
Karmelowe Muffiny Jabłkowe
Zdrowe Bananowe Muffiny Owsiane
Zdrowe Ananasowe Muffiny Ciasto Marchewkowe
Zdrowe Muffiny Jabłkowe
Jeśli wypróbujesz ten przepis na Greckie Jogurtowe Muffiny Dyniowe, daj mi znać co myślisz! Zostaw komentarz poniżej, i nie zapomnij pstryknąć zdjęcia i oznaczyć go #bluesbestlife na Instagramie! I love 💕 seeing your creations!
Pin For Later!
Greek Yogurt Pumpkin Muffins
Składniki
Suche składniki
- 1 szklanka mąki owsianej *patrz uwaga
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia. proszek
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Składniki mokre
- 1/2 filiżanki + 1 łyżka stołowa puszki zwykłej dyni
- 1/2 filiżanki + 1 łyżka stołowa zwykłego jogurtu greckiego
- 1/4 filiżanki oleju z awokado
- 1/4 filiżanki + 1 łyżka stołowa czystego syropu klonowego
- 1/4 filiżanki mleka migdałowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/3 filiżanki wiórków czekoladowych
Instrukcje
-
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 350 stopni. Spryskać formę do muffinów sprayem do gotowania i odstawić na bok.
Suche składniki
-
W średniej wielkości misce do mieszania dodaj suche składniki: mąkę owsianą, mąkę pszenną, mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, imbir, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszać, aby składniki się połączyły. Odstawić miskę na bok.
Składniki mokre
-
W oddzielnej misce wymieszać razem składniki mokre: dynię, jogurt, olej z awokado, syrop klonowy, jajko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystkie mokre składniki razem.
-
Uformuj studnię w środku suchych składników i wlej mokre składniki do środka. Z łopatką mieszać razem, aż nie suche smugi mąki pozostają. Uważając, aby nie przesadzić z mieszaniem. Dodać wiórki czekoladowe i wymieszać jeszcze raz.
-
Podziel ciasto na przygotowaną formę do muffinów. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.
Nutrition
Overnight Steel Cut Oats
Healthier Pumpkin Walnut Bread
.