Łyżeczka masła ma 12 gramów tłuszczu. Porcja bezglutenowej granoli Julie’s Real ma 19 gramów. Więc nie zmyślamy tego: Wylewanie granoli na całe śniadanie rano jest absolutnie ładowaniem twojego ciała dodatkowymi tłuszczami.

Ale to może nie być taka zła rzecz; wszystko zależy od kontekstu. Poparta naukowo prawda jest taka, że potrzebujesz zdrowych tłuszczów – takich jak te zawarte we wszystkich naturalnych, bezzbożowych składnikach bezglutenowych granoli – aby utrzymać zrównoważoną dietę i zdrową wagę.

Problem leży w naszej interpretacji tego, jak i dlaczego powinniśmy jeść bezglutenową granolę. Dwa słowa, które częściej są źle interpretowane niż nie:

• Bezglutenowa
• Granola

Gdy połączysz je razem, powstaje absolutny bałagan nieporozumień. Więc wyprostujmy sprawy, kawałek po kawałku.

Po pierwsze, porozmawiajmy o bezglutenowości.
Bezglutenowość odnosi się do żywności, która pomija pszenicę i inne formy glutenu. That’s it.

Just because something is labelled „gluten-free” doesn’t make it healthy, just as something labelled „peanut-free” isn’t necessarily healthy. Etykieta odnosi się tylko do pominięcia konkretnego składnika. Pokarmy, które są zdrowe tylko w umiarkowanych ilościach, takie jak olej, masło i cukier, są bezglutenowe.

Pokarmy, które są prawie zawsze mądre, aby uniknąć całkowicie, takie jak chemiczne konserwanty i sztuczne słodziki, są również bezglutenowe.

Co sprawia, że granola bezglutenowa jest tak rzadka i wyjątkowa? Cóż, większość płatków śniadaniowych i granoli jest wytwarzana z glutenem, ponieważ granola jest często oparta na ziarnach. Są one zazwyczaj zbudowane na bazie owsa lub jakiegoś rodzaju prażonych ziaren. Podczas gdy istnieją owies tam, że są bezglutenowe, większość bezglutenowe granola często domyślnie do „grain free.”

Jeśli nie ziarna, co jeden umieścić w granoli? Z perspektywy firmy zajmującej się zdrową żywnością, to proste: tłuszcze. Orzechy, nasiona, płatki kokosowe i inne źródła zdrowego tłuszczu są używane jako podstawowe składniki wielu bezglutenowych marek granoli. Stąd wysoka zawartość tłuszczu.

Drugie nieporozumienie: granola.
Granola często jest mylnie utożsamiana z płatkami śniadaniowymi, być może dlatego, że jest sprzedawana w podobnym stylu opakowania i wyświetlana w tej samej alejce. Jednak granola i płatki śniadaniowe nie są wymienne.

Cała miseczka granoli dostaniesz więcej tłuszczu, kalorii i prawdopodobnie cukru niż miseczka płatków śniadaniowych. Jest to po prostu bardziej kaloryczne jedzenie. Jest wykonana z tłuszczów zamiast ziaren. To trochę jak płatki owsiane, kremowe ziarno i masło orzechowe, kremowy tłuszcz.

Czy płatki owsiane i masło orzechowe są wymienne? Oczywiście, że nie. A jednak robimy dokładnie to samo z granolą – zwłaszcza jeśli jest bezglutenowa.

Jak powinniśmy używać bezglutenowej granoli?
Jeśli lubisz bezglutenową granolę, ze wszech miar powinieneś ją jeść. Po prostu pamiętajcie o tym, co jecie, kiedy decydujecie się na wielkość porcji.

Lubię posypywać granolą miskę płatków śniadaniowych lub owsiankę. Lubię też dodawać ją jako chrupiący dodatek do smoothie lub jogurtu. Dodając tylko odrobinę, daję mojemu organizmowi zdrowe tłuszcze, których potrzebuje w dawce, która jest o wiele bardziej odpowiednia – a to sprawia, że czuję się o wiele mniej zmęczona i obciążona śniadaniem.

.