Czy Twoje szafki kuchenne są pełne garnków i patelni z chybotliwymi uchwytami i niedopasowanymi pokrywkami? Czy więcej Twojego posiłku ląduje na dnie rondla niż na talerzu? Oto, czego należy szukać w zestawie naczyń kuchennych.

Na tej stronie:

• Czy zestawy naczyń kuchennych mają dobrą wartość?
• Co powinieneś dostać w zestawie naczyń kuchennych
• Jaka jest najlepsza marka naczyń kuchennych?
• Aluminium, stal nierdzewna, miedź czy żeliwo?
• Cechy, których należy szukać

Czy zestawy naczyń mają dobrą wartość?

Zestawy naczyń kuchennych mogą wydawać się okazją, ale nie daj się zwieść liczbie oferowanych elementów. Zastanów się, czy rzeczywiście będziesz używać wszystkich garnków i patelni. To może być bardziej praktyczne, aby kupić poszczególne kawałki, a może nie skończyć się oszczędzając wszystko, że much too.

„Producenci mogą dodać kawałki, takie jak parowce lub patelnie tylko zwiększyć liczbę kawałków dostaniesz, aby wyglądać jak jesteś coraz wartość dla pieniędzy,” mówi ekonomista domu CHOICE, Fiona Mair. „Naprawdę, te kawałki mogą być niepotrzebne i zająć zbyt dużo miejsca w szafce.”

Zestawy od głównych marek, takich jak Anolon, Baccarat, Circulon, Raco lub Tefal mogą wahać się od 100 dolarów do ponad 1000 dolarów w zależności od liczby kawałków i jakości materiału. Ale wielu sprzedawców często sprzedają dobrze poniżej zalecanej ceny detalicznej. Niektóre zestawy naczyń mogą być ekskluzywne dla konkretnego sprzedawcy.

Ważne jest, aby sprawdzić, czy rozmiary patelni pasują do rozmiaru strefy gotowania płyty kuchennej, a jeśli masz płytę indukcyjną, zalecamy zakup naczyń kompatybilnych z indukcją.

Uważaj również, że jakość zestawów może się różnić. Na przykład, „pakiet startowy” lub „podstawowy” zestaw może być bardzo wartościowy dla studentów rozpoczynających nowy dom z dala od domu, ale może mieć tańszy rdzeń aluminiowy, a nie miedziany, i może nie trwać tak długo, jak oferta „premium”.

What you should get in your cookware set

A typical ten-piece set (including lids) comprises:

• Dwóch rondli różnej wielkości z pokrywkami, w zakresie 16-18 cm
• Dwóch patelni, w zakresie 20-26 cm
• Garnka z pokrywką
• Patelni sauté z pokrywką

Zazwyczaj są one wykonane z tego samego materiału (np. stal nierdzewna, nieprzywierająca).

Fiona ma zalecaną listę kawałków must-have zarówno dla nowicjuszy jak i ekspertów:

Essential cookware pieces

Item	Typowy koszt	Good for
Large Dutch oven (6L)	$50 to $500	Stove-to-oven slow cooking, pieczony chleb, zapiekanki. Główne marki to Baccarat, Chasseur, Fiskars, Le Creuset, Lodge i Staub.
Duża patelnia z nieprzywierającą powłoką i/lub ze stali nierdzewnej (26 lub 28 cm)	$30 do $300	Płytkie smażenie, potrawy z okruchami, sauté, jajka sadzone, omlety.
Duży rondel (4-5L)	$20 do $320	Gotowanie i rozdrabnianie warzyw, ryżu, makaronu, zup.
Mały rondel lub rondel do mleka (1,5-2L)	$10 do $180	Sosy, topienie masła, czekolady, kremu, podgrzewanie mleka.

Lista garnków i patelni „nice tohave” Fiony obejmuje:

Opcjonalne elementy wyposażenia kuchennego

Przedmiot	Typowy koszt	Do czego się przydaje
Garnek do gotowania (8-10L)	$15-$300	Robienie zapasów, duże partie ragu, gotowanie makaronu, sterylizacja słoików.
Małe patelnie (20cm)	$20 do $250	Patelnie ze stali nierdzewnej są świetne do smażenia mięsa i wykańczania go w piekarniku, nieprzywierające są idealne do pojedynczych jajek i omletów.
Patelnie Saute ze szklanymi pokrywami	$50 do $500	Dania jednogarnkowe, takie jak risotto, mac and cheese, stroganoff.
Płyta żeliwna do grillowania	$30 do $400	Przygotowywanie steków, zwęglanie warzyw, przyrumienianie chleba.
Płasko-dolny wok	$30 do $400	Smażenie frytek i smażenie na głębokim tłuszczu.

Jaka jest najlepsza marka naczyń kuchennych?

To naprawdę zależy od modelu, dlatego też w CHOICE pojawiają się bezstronne recenzje. W naszej kuchni testowej sprawdzamy gamę rondli i patelni kompatybilnych z indukcją, od marek ze wszystkich półek cenowych, w tym budżetowe modele z Kmart, po propozycje od Anolon, Baccarat, Circulon, Essteele, Pyrolux, Scanpan, Raco i Tefal.

Jeśli chodzi o wydajność gotowania, cena lub marka zazwyczaj ma niewielki wpływ

Jeśli chodzi o wydajność gotowania, cena lub marka zazwyczaj ma niewielki wpływ na nasze wyniki. Kiedy testujemy wytrzymałość nieprzywierających patelni (co obejmuje 10 000 przejść zmywaka z dołączonym ciężarem 10 kg), nadal uzyskujemy bardzo dobre wyniki dla niektórych modeli, które są o połowę tańsze od innych.

Aluminium, stal nierdzewna, miedź czy żeliwo?

To, jak działa Twój rondel, zależy od tego, jak jest wykonany i z czego jest zrobiony. Jeśli masz indukcyjną płytę kuchenną, musisz się upewnić, że każde naczynie, które kupujesz jest kompatybilne z indukcją. Sprawdź nasz przewodnik zakupu naczyń indukcyjnych, aby uzyskać więcej szczegółów.

W przeciwnym razie są to główne opcje:

Stal nierdzewna

Popularny wybór, ponieważ jest mocna, twarda, niekorodująca i niedroga, ale naczynia ze stali nierdzewnej nie przewodzą dobrze ciepła, więc często łączy się ją z aluminium lub miedzią w wielowarstwowe podstawy, które są lepsze w przewodzeniu i rozpraszaniu ciepła.

Garnki wysokiej jakości są zazwyczaj wykonane z najwyższej jakości stali nierdzewnej (18/10), która zawiera 18% chromu (dodanego dla odporności na rdzę) i 10% niklu (dla odporności na kwasy). Stal nierdzewna z dodatkiem 8% niklu (18/8) ma podobne właściwości do 18/10.

Aluminium

Garnki aluminiowe bardzo dobrze przewodzą i zatrzymują ciepło, są lekkie, nie rdzewieją i są tanie, ale nagrzewają się na całej powierzchni patelni, więc niektóre potrawy mogą przywierać do boków. Aluminium może również pękać, jeśli pozostawisz w nim wilgotne jedzenie, co może spowodować jego wyciek do gotowanych potraw. Anodowanie może pomóc temu zapobiec.

Miedź

Rondle miedziane dobrze przewodzą ciepło i pozwalają na precyzyjną kontrolę temperatury, szybko się nagrzewając i stygnąc. Miedź wygląda dobrze, ale nie jest łatwa do utrzymania w czystości i musi być powlekana, aby nie zanieczyszczała żywności.

Żeliwo

Rondle żeliwne mają bardzo równomierny transfer ciepła przy niskich ustawieniach, ale dłużej się nagrzewają i stygną. Żelazo jest bardzo ciężkie, może rdzewieć i stać się kruche. Podczas gdy powłoki emaliowane mogą pomóc powstrzymać rdzę, mogą one odpryskiwać, jeśli są brutalnie traktowane.

Dołącz do rozmowy

.