Dipy i sosy: Mogą sprawić, że lub złamać danie, i mogą sprawić, że lub złamać dietę. Na szczęście z Sosem Jogurtowym Świeża Kolendra Limonka nie musisz się martwić o to drugie, a sposobów na delektowanie się nim o każdej porze roku jest nieskończenie wiele!

Sos Jogurtowy Świeża Kolendra Limonka jest lekki i czysty z jogurtowym posmakiem. Jest wspaniały ze świeżymi lub grillowanymi warzywami i grillowanymi lub pieczonymi mięsami, a także równie pyszny z chipsami z tortilli i krakersami.

Ten przepis na Świeży Sos Jogurtowy z Kolendrą Limonką był na mojej liście „Must Make” od dłuższego czasu, i w końcu miałam idealną wymówkę: nadmiar kolendry i garść wspaniałych domowych chili Serrano od przyjaciela!

Musiałam tylko upolować trochę zielonego chili w proszku do przepisu. To jest całkowicie opcjonalne, ale nadaje dobrze do warstw smaku. Miałem chili w proszku w mojej szafce, ale jeden szybki telefon do mojego przyjaciela „chile godmother” potwierdził, że te dwa proszki różnią się na więcej sposobów niż tylko ich pisownia.

Here’s the deal:

„Chili w proszku jest zazwyczaj mieszanką zmielonych strąków chile i innych przypraw, takich jak kminek, pieprz i sól. Chile w proszku najczęściej odnosi się do czystego zmielonego strąka chile z kilkoma lub żadnymi dodatkami; jedyny sposób powiedzieć jest czytać etykietę składnika.” -FineCooking.com

{Naprawdę uczymy się czegoś nowego każdego dnia, jeśli zwracamy na to uwagę!}

Na szczęście, mojej przyjaciółce również zdarzyło się mieć trochę chile w proszku pod ręką, którym była skłonna się podzielić, więc użyłam tego Green Chile Molido (proszek).

Prosto ze słoika, chile w proszku zdecydowanie smakuje jak zielone papryczki chile. Ma też trochę ostrości papryki chile, więc miej to na uwadze przy określaniu ilości do użycia w oparciu o twoje własne delikatne lub wymagające podniebienie.

Ten sos jogurtowy jest lekki i czysty z jogurtowym posmakiem… Pomyśl o chłodnym, kremowym sosie tzatziki, ale z nieco większą głębią i odrobiną zgryzoty. Jest pełen przyjemnych, świeżych smaków, które pięknie komponują się z wszelkiego rodzaju warzywami i mięsami. Zmieniałam składniki wiele razy przez lata i w końcu jest dokładnie tym, czego pragniemy!

Uwielbiamy również to, jak uniwersalny jest ten sos jogurtowy. Robi świetny wegetariański dip, i jest równie pyszny z chipsami tortilla, serem i krakersami – lub po prostu prosto z łyżki.

Bezwzględnie uwielbiamy jego jasny, świeży smak z grillowanym kurczakiem (przyprawionym tylko solą, pieprzem i czosnkiem w proszku), i grillowanymi lub pieczonymi ziemniakami, marchewką, cebulą, kukurydzą, itp. Jest również naprawdę pyszny z grillowanymi kotletami wieprzowymi, wolno gotowaną pieczenią wieprzową i grillowanym łososiem. I, ten sos jogurtowy paruje śmiesznie dobrze z naszym Corn Saute z świeżym imbirem i kolendrą, więc pomyśl o tym następnym razem, gdy szukasz czegoś, z czym mógłbyś zwieńczyć swoje czarnoskórego kurczaka/wieprzowinę/rybę w miękkich tacos!

Family Style: Świeży sos jogurtowy z limonką i kolendrą podawany z grillowaną polędwicą wieprzową, brązowym ryżem i pomidorkami wiśniowymi.

Jeden z naszych ulubionych sposobów, aby cieszyć się tym sosem jest z grillowaną polędwicą wieprzową (przyprawioną solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i suszonym oregano) i gotowanym na parze brązowym ryżem z sauteed słodką cebulą (oliwa z oliwek, posiekana cebula i sól do smaku, sauteed 10 – 15 minut, a następnie wrzucony z ugotowanym ryżem). Uwielbiamy to danie z dużą ilością świeżych limonek… Jest absolutnie wspaniałe!

Jest również naprawdę dobre podawane z burgerami, quesadillas i kabobami. Jest idealny na sezon grillowania. Właściwie ten Sos Jogurtowy z Kolendry Limonkowej jest doskonały o każdej porze.

Świeży Sos Jogurtowy z Kolendry Limonkowej jest świetny z resztkami!

Ciesz się!

.