Easy Pasta Primavera
Bursting ze świeżymi warzywami i parmezanem, ten prosty przepis na Pasta Primavera może być na stole w mniej niż 30 minut.
Pakowany z warzywami, lekkim sosem cytrynowym i dużą ilością ostrego sera, to danie z makaronu jest pełne smaku. Jest to prosty, wszechstronny przepis, który może być wykonany przy użyciu dowolnych warzyw, które masz pod ręką. A ponieważ ten przepis nie dodaje żadnej ciężkiej śmietany, jest to znacznie zdrowsza wersja klasyka.
Pasta primavera jest jednym z moich ulubionych sposobów na włączenie większej ilości warzyw do diety mojej rodziny.
Jest coś w chrupiących, delikatnych warzywach i makaronie podrzuconym razem z parmezanem. It hooks me every time.
But I have to admit, I am a bit surprised my kids love this vegetable primavera as much as they do.
While, they love eating baked rotini with a side of steamed veggies, or lasagna with a side salad with ranch dressing, they often turn their nosees up if I mix vegetables into pasta.
That is not the case with this recipe! Warzywa są gotowane do momentu, aż staną się chrupiące, więc zachowują trochę chrupkości, co sprawia, że to danie jest o wiele bardziej atrakcyjne nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Rzuć trochę sera na dobrą sprawę, to danie czuje się dekadenckie, podczas gdy nadal pozostaje lżejsze w kaloriach i tłuszczu.
Jest świeże, serowe, pocieszające, łatwe do zrobienia i dobre dla ciebie! Talk about a winning combination!
Key Ingredients Needed
- Pasta: Rotini, penne, bowtie, lub linguine działają najlepiej dla Pasta Primavera. Ten przepis działa z całego pszenicy, regularne, lub gluten-free pasta.
- Warzywa: Możesz użyć dowolnej mieszanki świeżych warzyw, które masz pod ręką, które są w sezonie, lub które lubi twoja rodzina. I love szparagi, papryka, cukinia i brokuły najbardziej dla tego przepisu. Możesz nawet użyć gotowanych na parze mrożonych warzyw, jeśli nie masz świeżych warzyw pod ręką.
- Szalotki: Szalotka nadaje temu daniu delikatniejszy smak cebuli, ale nie krępuj się użyć mielonej cebuli do wyboru w miejsce szalotki.
- Parmezan: Świeżo starty parmezan jest najlepszy–smak jest lepszy od tego z pre-grated Parmezan Cheese. I przechowywać duży klin w mojej lodówce w torbie przechowywania i używać microplane do tarcia z klina w razie potrzeby.
- Wino: Wytrawne białe wino, takie jak Chardonnay lub Pinot Grigio naprawdę dodaje dużo smaku do tego prostego dania. Jeśli nie pijesz, lub wolisz zachować alkohol z, użyj dodatkowego bulionu warzywnego.
- Cytryna: Świeża cytryna jest ESSENTIAL dla Pasta Primavera Sauce. Skórka i sok z cytryny sprawia, że to danie.
Jak zrobić Makaron Primavera
Krok pierwszy: Przygotuj makaron
Jedną z najważniejszych wskazówek do zrobienia pysznego sosu do makaronu jest ugotowanie makaronu w sam raz.
- Pewnie użyj dużej patelni (im większa tym lepsza) i DUŻO soli – ja używam przynajmniej 1 łyżki stołowej soli koszernej na funt suchego makaronu.
- Wrzuć makaron do szybko gotującej się wody i mieszaj dobrze przez pierwszą minutę, aby makaron się nie posklejał.
- Przygotuj makaron o 1 minutę MNIEJ niż sugeruje czas gotowania.
- Odcedź makaron i pamiętaj, aby zachować ½ szklanki wody z gotowania makaronu do zrobienia sosu.
Krok Drugi: Przygotuj Warzywa
Gdy makaron się gotuje, podsmaż warzywa do tego świeżego Wiosennego Makaronu.
- Ogrzej oliwę z oliwek na dużej patelni.
- Gdy oliwa jest podgrzana, dodaj szalotki, paprykę, szparagi, brokuły, groszek cukrowy, cukinię i Przyprawę Włoską.
- Smażyć przez 4-5 minut, lub do momentu, gdy warzywa zaczną być miękkie, ale wciąż chrupiące.
Uwaga: Jeśli używasz mrożonych warzyw, gotuj je na parze zamiast smażenia.
Krok trzeci: Przygotowanie sosu
- Jeśli używasz wina, dodaj je na patelnię i pozwól, aby wino gotowało się przez 1-2 minuty.
- Dodaj bulion i ¼ szklanki wody z makaronu. Dopraw pieprzem.
Krok czwarty: Toss it all together
- Dodaj makaron do patelni i wymieszaj razem.
- Dodaj dodatkową ¼ filiżanki zarezerwowanego płynu z gotowania makaronu, jeśli sos wydaje się suchy.
Krok piąty: Finish the Dish
- Dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny, pomidory winogronowe i parmezan.
- Posmakuj i dopraw solą, jeśli to konieczne.
- Drizzle z oliwą z oliwek, jeśli chcesz.
- Serve.
- Sałatka Makaronowa Caprese
- Makaron Toskański z Białą Fasolą i Pomidorami
- Kremowy Makaron Cajun
- Instant Pot Creamy Italian Pasta
- Instant Pot Spaghetti
- Kale Pasta
- Taco Pasta
- ▢ 1 funt penne lub bow-1 funt makaronu penne lub bow- tie
- ▢ ¼ szklanki oliwy z oliwek
- ▢ 1 mała szalotka pokrojona w kostkę
- ▢ 1 mała cukinia pokrojona w ½ cala kawałki
- ▢ 1 żółta papryka cienko pokrojona
- ▢ 1 szklanka szparagów pokrojona w 1 calowe kawałki
- ▢ 1 szklanka szparagów pokrojona w 1 calowe kawałki
- ▢
- ▢ 2 filiżanki świeżych brokułów pokrojonych na kawałki
- ▢ 1 filiżanka świeżego groszku cukrowego
- ▢ 1 łyżeczka suszonej przyprawy włoskiej
- ▢ ¼ filiżanki białego wytrawnego wina
- ▢ ¼ filiżanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- ▢ ¼-.1/2 szklanki wody z makaronu
- ▢ pieprz do smaku
- ▢ ½ szklanki świeżo startego parmezanu plus więcej do podania
- ▢ ½ szklanki pomidorów winogronowych przepołowione
- ▢ skórka i sok z 1 cytryny
-
Przygotuj wodę do szybkiego wrzenia w dużej, 6-cio kwartowej patelni.
-
Wrzuć makaron do szybko gotującej się wody i mieszaj dobrze przez pierwszą minutę, aby makaron się nie posklejał. Gotuj przez 1 minutę MNIEJ niż wskazuje czas podany na opakowaniu.
-
Odcedź makaron, pamiętając, aby zachować ½ szklanki płynu do gotowania do sosu.
-
Podgrzej oliwę z oliwek na dużej, ciężkiej patelni na średnio-wysokim ogniu.
-
Dodaj szalotki, paprykę, szparagi, brokuły, groszek cukrowy, cukinię i Przyprawę Włoską. Saute przez 4-5 minut, lub do momentu, gdy warzywa zaczną stawać się miękkie, ale wciąż chrupiące.
-
Dodaj białe wino i pozwól, aby wino gotowało się przez 1-2 minuty.
-
Dodać bulion i ¼ szklanki pozostałej wody z makaronu. Doprawić pieprzem.
-
Dodaj makaron do sosu i warzyw i wymieszaj, aby go obtoczyć. Jeśli sos wydaje się suchy, dodaj dodatkowe ¼ szklanki zarezerwowanego płynu z gotowania makaronu. Kontynuuj podgrzewanie na średnim ogniu, aż się podgrzeje, przez minutę lub dwie.
-
Wyłączyć ogień i dodać pomidory, sok z cytryny, skórkę i parmezan. Wymieszać i podawać.
- Użyj makaronu bezglutenowego do przepisu na bezglutenowy makaron primavera. Możesz również użyć dowolnego kształtu makaronu, który lubisz w tym przepisie.
- Dla białego wytrawnego wina, użyj Chardonnay lub Pinot Grigio. Jeśli nie używasz wina, użyj dodatkowego bulionu z kurczaka lub warzyw.
- Nie krępuj się mieszać i dopasowywać warzyw według uznania.
- Jeśli używasz mrożonych warzyw, ugotuj je na parze, a następnie dodaj podczas dodawania parmezanu.
- Jeśli chciałbyś użyć sera śmietankowego, dodaj 2- 4 uncje zmiękczonego sera śmietankowego kiedy dodajesz bulion i wodę do makaronu. To sprawi, że będzie to kremowy makaron primavera – bardziej jak warzywne alfredo.
Przechowywanie
Wszelkie resztki makaronu można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni.
Aby odgrzać ten makaron primavera dodaj 1-2 łyżki stołowe bulionu z kurczaka lub warzyw do makaronu PRZED odgrzaniem w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty lub na patelni na średnio-niskim ogniu.
Więcej Ulubionych Przepisów na Makaron
Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten prosty przepis na makaron warzywny! Koniecznie zostaw komentarz poniżej, jak bardzo podoba się Twojej rodzinie – uwielbiam słuchać od Ciebie!
Pasta Primavera
Drukuj Pin