Te pieczone w piekarniku ziemniaki są niesamowite! Idealnie złoto-brązowe i chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku – to najlepszy przepis na pieczone ziemniaki w historii!

Jest tak wiele sposobów na zrobienie ziemniaków – pieczone, puree, tłuczone, gotowane, grillowane, smażone, wolno gotowane, a nawet w mikrofalówce – ale moją najczęstszą metodą gotowania ziemniaków jest pieczenie ich w piekarniku.

Uwielbiam robić ziemniaki pieczone w piekarniku z trzech głównych powodów:

1. Prostota

Ziemniaki pieczone w piekarniku są bardzo łatwe do zrobienia. Wszystko, co musisz zrobić, to obrać i pokroić ziemniaki na ćwiartki, posmarować je oliwą z oliwek i włożyć do piekarnika. Piekarnik zajmuje się całym gotowaniem – nie trzeba gotować wody, zajmować się patelnią ani przerzucać ziemniaków – wkładamy ziemniaki do piekarnika i zapominamy o nich do czasu, aż zadzwoni minutnik. Uwielbiam metody gotowania bez użycia rąk – mam lepsze rzeczy do roboty niż stanie i pilnowanie ziemniaków 🙂

2. Niesamowity smak

Ziemniaki pieczone w piekarniku są takie pyszne! Każdy kocha mniam mniam złocisto-brązowe kawałki ziemniaków, gorące z piekarnika, posypane odrobiną soli, pieprzu i ziół! Ten przepis na ziemniaki jest prawdziwym ulubieńcem tłumów, nie spotkałam nikogo, kto nie kocha dobrych ol’ pieczonych ziemniaków – yum!

3. Czynnik zdrowotny

Pieczone w piekarniku ziemniaki są zdrowe i niskokaloryczne. W piekarniku nabierają złotobrązowego koloru bez nadmiaru tłuszczu! Ziemniaki pieczone w piekarniku zużywają minimalną ilość oleju (mniej niż łyżeczkę na porcję). Porównaj to z frytownicą 🙂 Mam też przepis na zdrowe frytki z piekarnika – bardzo podobny do tego, z tą różnicą, że ziemniaki zamiast na frytki kroi się na kliny!

How To Make Oven Roasted Potatoes

Tajemnice niesamowitych ziemniaków pieczonych w piekarniku to (1) wysoka temperatura piekarnika, (2) suszenie ziemniaków papierowymi ręcznikami i (3) użycie soli po pieczeniu (nie przed). Jeśli próbowałeś pieczone ziemniaki przed i okazały się muliste i rozmiękłe, są szanse, że jedna z tych zasad nie jest przestrzegana.

Here’s a recap of the roasted potatoes making process:

Step 1: Preheat the oven to 425F.

There are many recipes that use lower oven temperature like 350F or 375F. Ziemniaki nie będą dobrze brązowe przy niższej temperaturze. Prawidłowa temperatura piekarnika dla idealnych pieczonych ziemniaków to 425F.

Krok 2: Obierz, pokrój i osusz ziemniaki.

Obierz ziemniaki i pokrój na ćwiartki. Szybko wytrzyj każdy kawałek ziemniaka papierowym ręcznikiem i przenieś do miski. Przyznaję, że czasami pomijam część z ręcznikiem papierowym, gdy się spieszę, ale powstałe w ten sposób ziemniaki nie są tak dobrze zarumienione.

Krok 3: Wrzuć ziemniaki do oliwy z oliwek.

Nalej oliwę na ziemniaki i wymieszaj rękami, aby wszystkie strony ziemniaków były pokryte oliwą z oliwek.

Krok 4: Upiecz ziemniaki.

Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym w jednej warstwie i piecz do uzyskania złotobrązowego koloru (około 45 minut).

Krok 5: Dopraw ziemniaki.

Dopraw ziemniaki po upieczeniu, nie przed! Dodanie soli przed pieczeniem sprawia, że ziemniaki puszczają soki, co skutkuje ich rozmiękczeniem. To samo dotyczy wszelkich pieczonych warzyw – solić po, a nie przed.

Ciesz się swoimi niesamowitymi ziemniakami pieczonymi w piekarniku! Aby uzyskać najbardziej chrupiące ziemniaki, podawaj je natychmiast, gorące po wyjęciu z piekarnika! Jednakże, te pieczone ziemniaki są nadal dobre następnego dnia, po prostu nie będą już chrupiące, ale nadal pyszne! Często robię ogromną ilość tych pieczonych ziemniaków z wyprzedzeniem na przyjęcia – wszyscy je uwielbiają!

1. Przygotuj piekarnik do 425F. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
2. Obierz ziemniaki i pokrój na ćwiartki. Wytrzyj każdy kawałek ziemniaka ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar wilgoci i włóż do miski.
3. Posmaruj ziemniaki olejem. Rękoma rozprowadź olej po ziemniakach, tak aby wszystkie kawałki ziemniaków były pokryte olejem.
4. Ułóż ziemniaki na blachach do pieczenia (upewnij się, że ziemniaki nie dotykają się wzajemnie). Wstaw do piekarnika i piecz przez 45 minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą głęboko złoto-brązowe i miękkie po nakłuciu widelcem.
5. Wyjmij pieczone ziemniaki z piekarnika. Posypać solą, pieprzem i przyprawą włoską.
6. Liczba porcji (wydajność): 4

.