Easy Bruschetta Recipe With Balsamic Vinegar
David experiments with new formulations while working as a chemist and he experiments with new recipes while at home in his kitchen.
Ten artykuł przedstawi łatwy przepis na bruschettę, który możesz przygotować w 15 minut.
David Branagan
Bruschetta to świeża, przepysznie smaczna, niezwykle aromatyczna i genialnie prosta włoska przystawka, którą można przygotować w zaledwie 15 minut przy użyciu zaledwie kilku zwykłych składników. Jest to idealna i najbardziej wygodna przekąska do produkcji i jest idealna jako przystawka, entrée i dla rozrywki. Pomyśl o leniwej letniej nocy na ogrodowym patio z przyjaciółmi, rodziną i ukochanymi, delektując się bruschettą i bąbelkami oraz oczywiście dobrą rozmową.
Nic nie może pobić tej prostej przystawki ze względu na jej smaki i tekstury; ten chrupiący kęs chleba tostowego, z aromatycznym pomidorem, zmieszany z jedwabistą oliwą z oliwek, aromatycznymi ziołami, odrobiną szczypty cebuli i kwasowością octu balsamicznego.
Cook Time
| Prep time | Cook time | Ready in | Yields |
|---|---|---|---|
|
10 min |
5 min |
15 min |
24 bruschetty |
Składniki
- 1 duża biała bagietka, trochę nieświeża jest lepsza
- 2 filiżanki (400g) posiekanych pomidorów
- 1/4 filiżanki (40g) posiekanej cebuli, białą lub czerwoną
- 1/4 szklanki świeżej bazylii lub pietruszki
- 1/4 szklanki octu balsamicznego (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki czosnku, albo mielonego, mielonego marynowanego, albo nawet sproszkowanego
- Mżawka oliwy z oliwek
- Szczypta soli, do smaku
- Szczypta pieprzu, do smaku
How to Make Bruschetta in 15 Minutes
Here’s how to make this easy bruschetta dish in 15 minutes.
Krok 1
Pod kątem 45° pokrój dużą bagietkę na cienkie kromki. Ułożyć płasko na blasze do pieczenia i skropić oliwą z oliwek. Jeśli używasz czosnku mielonego lub marynowanego, rozetrzyj część czosnku na powierzchni za pomocą noża lub łyżki. Jeśli masz sproszkowany czosnek, po prostu posyp powierzchnię.
Pewnie pokrój bagietkę pod kątem 45°.
David Branagan
Krok 2
Umieść kromki bagietki pod grillem, na średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru. Po opieczeniu, odwrócić kromki i dodać mżawkę oliwy i czosnku na drugą stronę, jak w Kroku 1. Smaż do uzyskania złotobrązowego koloru. W tym momencie, kromki chleba powinny zawinąć się wokół krawędzi, tworząc subtelne kształty miseczek. Jest to idealny sposób na umieszczenie na nich pomidorowej bruschetty.
Chleb tostowy bruschetta
David Branagan
Krok 3
Do średniej miski miksera, dodać pokrojone pomidory, cebulę, posiekaną świeżą bazylię (lub pietruszkę), 1 łyżeczkę czosnku (opcjonalnie), odrobinę oliwy z oliwek oraz sól i pieprz do smaku. Wlać ocet balsamiczny (opcjonalnie) i wymieszać mix.
Uwaga: Często używam świeżej pietruszki zamiast bazylii, ponieważ mam dużo tego rosnącego w ogrodzie. Inny smak, ale myślę, że to działa całkiem dobrze. Moim ulubionym czosnkiem do użycia jest marynowany, chociaż jeśli czuję się leniwa, po prostu używam sproszkowanego.
Składniki bruschetty
David Branagan
Krok 4
Tuż przed podaniem, nałóż łyżką mieszankę bruschetty na powierzchnię kromek chleba tostowego.
Uwaga: Zaleca się, aby dodać pomidorową polewę tuż przed podaniem, ponieważ chcesz zachować chrupkość chleba. Nie chcesz przecież rozmokłego chleba!
Pomidorowa bruschetta
David Branagan
Krok 5
Ciesz się nią jako daniem głównym, przystawką, aperitifem, a nawet na brunch! Zazwyczaj jem ją na brunch w weekend z wędzonym łososiem. Num num. Jest to również świetne danie imprezowe, które można przygotować z wyprzedzeniem i zmontować w razie potrzeby.
Lubię mieć tę bruschettę na brunch w weekend z wędzonym łososiem.
David Branagan
Kilka informacji o bruschetcie
Właściwie wymawiana jako brusketta we Włoszech, reszta anglojęzycznego świata zazwyczaj wymawia „sk” używając dźwięku „sh”. Ta przystawka ma swoje początki w środkowych Włoszech w 1400 roku, a w czasach współczesnych stała się podstawą we wszystkich włoskich menu restauracji.
Jest oczywiste, że bruschetta była kiedyś biednym człowiekiem jedzenie. Zazwyczaj najsmaczniejsze potrawy, które jemy dzisiaj, były pierwotnie jedzeniem dla ubogich. Domyślam się, że mieli tak mało składników i musieli zrobić najwięcej z tego, co mieli. Czy wiesz, że nawet ostrygi były pierwotnie pokarmem biedaków. Tak samo jak kawior i brązowy lub pełnoziarnisty chleb? Czy to nie jest interesujące, ponieważ teraz ostrygi i kawior przeniosły się na drugi koniec spektrum społecznego, a nierafinowany chleb jest preferowany jako bardziej nowoczesny i zdrowszy wybór.
Bruschetta występuje w wielu odmianach, zazwyczaj określanych przez jej polewy. Najbardziej znanym dodatkiem są pomidory i bazylia. Różne inne bruschetta toppings są popularne, jak również, w tym pomidory i oliwki (kalamata są boskie!), pomidory mozzarella, pomidory ser feta, szparagi i szynka parmeńska, pieczony czerwony pieprz, i pomidory i truskawki. W autentycznej włoskiej restauracji, do której poszłam kilka miesięcy temu, podano mi bruschettę z kremową, grzybową polewą. Muszę powiedzieć, że byłem trochę zakłopotany jak, przez naiwność, myślałem, że to musi zawierać pomidory.
Jak zrobić mój Bruschetta
Wszystko szczerze, jestem zazwyczaj dość unadventurous kiedy robię ten appetizer. Zwykle idę po prosty-et-delicious tradycyjny przepis bruschetta. Chociaż przypuszczam, że mam małą wariację; zamiast używać świeżej bazylii, często używam świeżej pietruszki. Uzasadniam to tym, że dosłownie rośnie ona jak chwast w moim ogrodzie przez cały rok.
Z jakiegoś powodu, po prostu nie mam smykałki do uprawy bazylii. Zwykle nie używam jej na czas i zmienia kolor na żółty, albo zapominam o podlewaniu jej przez kilka dni i więdnie. Pietruszka jest deffo moja najlepsza – to moje ulubione i uniwersalne zioło, które nigdy mnie nie zawodzi. Musi być jednak świeża, inaczej traci się ten subtelnie aromatyczny smak. Nie jestem pewna, dlaczego ludzie w ogóle używają suszonych rzeczy, to w zasadzie jak jedzenie farbowanego zielonego papieru.
© 2016 David Branagan
David Branagan (autor) z Irlandii 03 maja 2017:
@Spanish Food Cheers! Wszyscy potrzebujemy małego wprowadzenia 🙂
Lena Durante z San Francisco Bay Area on May 02, 2017:
Pięknie! Doceniłam, że zawarłaś też trochę historii. To zawsze pomaga mi cieszyć się przepisem jeszcze bardziej.
David Branagan (autor) z Irlandii na 19 grudnia 2016:
Dziękuję za komentarz Marisa. Pesto brzmi jak całkiem dobry zamiennik. Uwielbiam pesto, dosłownie zjadłbym je łyżką. Serek śmietankowy to dobry pomysł. Możesz nawet spróbować cienkiego plasterka fety lub koziego sera, aby oddzielić chleb i pomidora 🙂
Kate Swanson z Sydney 18 grudnia 2016:
Bruschetta to mój ulubiony lekki lunch. Rzadko mam świeżą bazylię pod ręką, więc używam pesto, albo zamiast tego Gourmet Garden basil-in-a-tube. Nie tak ładne jak świeże rzeczy, ale działa dość dobrze.
Jeśli nie zamierzam jeść tego od razu, smaruję chleb serkiem śmietankowym przed dodaniem polewy, aby nie był rozmiękły. Dodaje też trochę białka!
David Branagan (autor) z Irlandii 18 grudnia 2016:
Dziękuję za komentarz Rochelle. Ye to było dobre alright 🙂 To jest taka łatwa rzecz do zrobienia w domu. Może zrobię kolekcję przepisów dla biednych ludzi. Mam kilka brazylijskich przepisów, które można by zaliczyć do tej kategorii.
Rochelle Frank from California Gold Country on December 18, 2016:
Boy, czy to brzmi dobrze! I jestem z Tobą w kwestii idei „jedzenia biedaków”– często najbardziej naturalnego, satysfakcjonującego i „przyjemnego”.