Roślina strączkowa jest rośliną z rodziny Fabaceae lub Leguminosae. Strąki nasienne, lub owoce, tych roślin mają dwa szwy, które biegną wzdłuż długości strąka, z wielu nasion przymocowanych do jednego z szwów, takich jak peapod pokazany tutaj. Kiedy nasiona dojrzeją, szwy pękają, aby je rozprowadzić. Te suszone nasiona roślin strączkowych są czasami określane jako plusy.

Jakie rośliny są roślinami strączkowymi?

Prawdopodobnie najbardziej powszechne rośliny strączkowe w ogrodach domowych to groch i fasola wszelkiego rodzaju (takie jak snap, soja, lima, szeroki, itp.), ale ta duża rodzina roślin zawiera w górę 16.000 gatunków. Ludzie zazwyczaj myślą o roślinach strączkowych jako o pożywieniu dla ludzi lub zwierząt gospodarskich. Chociaż nie wszystkie z nich są jadalne, wiele z nich jest. Oprócz grochu i fasoli, istnieją orzeszki ziemne, soczewica, chleb świętojański, lucerna i koniczyna. Ale niektóre rośliny strączkowe są uprawiane po prostu jako rośliny ozdobne, takie jak baptisia, łubin, wisteria i drzewa świętojańskie.

Co jest takiego wspaniałego w używaniu roślin strączkowych w ogrodzie?

Rośliny strączkowe są często używane jako rośliny okrywowe lub mieszanki nasion trawników ze względu na ich zdolność do wiązania azotu. Wiązanie azotu oznacza przekształcanie czystego azotu (N2), do którego rośliny i zwierzęta nie mają dostępu, w jego formę amoniakalną (NH3), którą ludzie mogą wykorzystać. Do tej przemiany potrzebne są bakterie, a guzki na korzeniach roślin strączkowych są miejscem, gdzie Rhizobium, bakterie glebowe, dostają się do korzenia i zaczynają się namnażać. To właśnie te bakterie wiążą azot, który jest następnie pobierany przez rośliny. Rhizobium nie szkodzi roślinom; jest to związek symbiotyczny.

Guzki na korzeniach można zobaczyć na własne oczy. Na zdjęciu widać kilka guzków, które właśnie się tworzą. Przed rozpoczęciem procesu wiązania azotu są one białe lub szare, ale po jego rozpoczęciu stają się różowe lub czerwone. Korzenie wieloletnich roślin strączkowych ze starszymi guzkami mogą wyglądać jak palce dłoni. W przypadku warzyw ogrodowych mogą one osiągać wielkość ziarna grochu. Niektóre rośliny strączkowe wiążą azot lepiej niż inne. Zielona fasola jest na niskim końcu, w porównaniu do orzeszków ziemnych, bobu i soi.

Azot nie znika natychmiast po śmierci roślin. Dlatego też zaleca się ścinanie roślin grochu i fasoli u podstawy i pozostawienie korzeni w glebie. Nawet po obumarciu wierzchołka wzrostu, guzki wiążące azot nadal odżywiają inne rośliny.

Rhizobia są obecne w większości zdrowych gleb, ale nie mają tendencji do uaktywniania się, dopóki gleba się nie ociepli. Ponieważ groch jest zazwyczaj sadzony w chłodnych, wilgotnych, wiosennych glebach, zaleca się stosowanie inokulantu, proszku zawierającego Rhizobia, aby rozpocząć ten proces.

Uprawa roślin strączkowych

Pomimo swojej wymyślnej, śmiesznej nazwy, rośliny strączkowe są łatwe w uprawie i można je znaleźć w każdym przydomowym ogródku. Ponieważ w każdym strąku znajduje się wiele nasion i wiele strąków na roślinę, rośliny strączkowe dają spore zbiory na małej przestrzeni.

I nie tylko zasilają glebę. Rośliny strączkowe są jednymi z najbardziej popularnych produktów spożywczych na świecie. Wiesz, że są pyszne. Dodatkową zaletą jest to, że są również zdrowe. Mają niską zawartość tłuszczu, dużo błonnika i są dobrym źródłem białka, wapnia, żelaza, cynku, wapnia, selenu, witamin z grupy B i przeciwutleniaczy.

Jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne, czy jesteś uczulony na wszystkie rośliny strączkowe?

Możesz być wrażliwy na białka więcej niż jednego rodzaju roślin strączkowych, ale większość ludzi nie jest. Twój lekarz będzie w stanie zbadać cię pod kątem możliwych problemów.

Więcej o uprawie roślin strączkowych w twoim ogrodzie

Niewiele warzyw jest tak łatwych w uprawie i wszechstronnych w kuchni. Możesz jeść większość z nich albo świeże lub gotowane, jako sałatka, danie boczne lub w daniu głównym. A jeśli uprawiasz je do suszenia, możesz je przechowywać miesiącami i cieszyć się zbiorami o każdej porze roku.

Jak uprawiać

• Zielona fasola
• Bobik
• Lima
• Bobik
• Bobik
• Sojowy
• Groszek

.