Krótka odpowiedź brzmi: tak, możesz dostać zatrucia pokarmowego od tofu.

Ale prawdziwe pytanie brzmi: czy jest to prawdopodobne?

I czy istnieje sposób, aby temu zapobiec?

Szybkie podsumowanie zatruć pokarmowych

Zatrucia pokarmowe pochodzą z jedzenia zepsutej lub skażonej żywności.

Może być spowodowane przez bakterie, wirusy lub pasożyty.

Konsekwencje, oczywiście, są wymioty, nudności, i wiele innych nieprzyjemnych rzeczy.

Więc musimy przyjrzeć się 2 rzeczom:

1. Czy tofu się psuje (i jak to stwierdzić)?
2. Czy tofu może być skażone?

Czy tofu się psuje?

Tofu jest często dobre do jedzenia po upływie daty ważności (która zwykle dotyczy otwartego opakowania).

Ale może się zepsuć.

Możesz stwierdzić, czy twoje tofu może się zepsuć, badając je przed gotowaniem:

• Kolor – Zepsute tofu jest łatwe do zauważenia (patrz zdjęcie powyżej), będzie lekko niebieskie lub zielone.
• Zapach – Najłatwiejszym sposobem na stwierdzenie, że twoje tofu jest zepsute, jest powąchanie go przed gotowaniem. Zazwyczaj jest to oczywiste, jeśli jest złe, będzie pachnieć „dziwnie.”
• Dotyk – Złe tofu jest często śliskie na zewnątrz.
• Smak – Dobrym nawykiem, aby dostać się do podczas gotowania z tofu jest zjedzenie małego kawałka „surowego” przed gotowaniem. Będzie to oczywiste, jeśli zepsuło się, i można łatwo wypluć go z niewielkimi lub żadnymi konsekwencjami.

W rzadkich przypadkach, złe tofu może również zmienić kolor, ale tylko w najgorszych przypadkach zepsucia. 3 powyższe metody są najbardziej niezawodne.

Patrząc na tofu, które jest dość tanie, nie ryzykowałabym zachorowania, jeśli nie jesteś pewna, czy jest zepsute, czy nie.

Czy tofu jest często zanieczyszczone?

Wszystkie „surowe” tofu jest już trochę obgotowane, dlatego dobrze jest spróbować go przed smażeniem lub pieczeniem.

Wstępne gotowanie zabija większość zarazków, wirusów i bakterii, które mogłyby się na nim znajdować, chociaż możliwe jest otrzymanie złej partii, która jest zanieczyszczona.

Ryzyko jest również podwyższone, jeśli kupujesz kiełkujące tofu.

Pamiętaj, że gotowanie tofu zabije również większość zanieczyszczeń, jeśli są one obecne. Im więcej gotujesz, tym mniej prawdopodobne jest, że zachorujesz.

Ogółem, możliwe jest uzyskanie zatrucia pokarmowego od tofu, ale nie jest to prawdopodobne. Istnieje kilka przypadków zgłoszonych tu i tam, ale prawdopodobieństwo zachorowania na tofu jest znacznie mniejsze niż w przypadku innych produktów spożywczych, takich jak mięso.

Co się stanie, jeśli zjesz złe tofu?

Najczęstszymi problemami spowodowanymi przez jedzenie złego tofu są (1):

• Wzdęcia i gazy
• Biegunka
• Skurcze żołądka
• Bóle głowy

Jeśli tofu jest naprawdę daleko, możesz doświadczyć mdłości, wymiotów, a nawet gorączki.

Więc jeśli nie jesteś pewien czy twoje tofu jest złe czy nie, zastanów się czy powyższe objawy są warte tych 2-4 dolarów, które za nie zapłaciłeś. Polecam być po bezpiecznej stronie.