W moich dwudziestych latach, raz zasnąłem w południe po zjedzeniu bajgla, choć nie było powodu, by być zmęczonym. Często bywało, że po posiłku miałam zamgloną głowę.

„Mgła mózgowa” jest częstym objawem celiakii, reakcji autoimmunologicznej, i innych rodzajów wrażliwości na gluten, białko w pszenicy i życie.

Claire Baker, który teraz pracuje dla grupy rzecznictwa, Beyond Celiak, był dotknięty z „mgły mózgu”, zanim otrzymała własną diagnozę celiakii. Była dyrektorem programowym w innej dużej organizacji non-profit i zamglenie wpływało na jej produktywność. „Myślałam, że coś jest ze mną nie tak – nie mogłam się skoncentrować. Nie miałam pojęcia, że problem był związany z moją dietą i nie miałam pojęcia, że może to być symptom niezdiagnozowanej choroby”, powiedziała mi.

W nowej ankiecie pacjentów z celiakią lub wrażliwością na gluten, ponad 70 procent powiedział, że mieli problemy z koncentracją po jedzeniu glutenu. Prawie 60 procent pacjentów z celiakią (i prawie 70 procent tych z wrażliwością na gluten) powiedział, że stały się groggy. Około jedna piąta twierdziła, że objawy pojawiły się w ciągu pół godziny do godziny, ale podobne porcje doświadczały objawów w ciągu następnych czterech godzin lub od jednego do dwóch dni później. Objawy zazwyczaj trwały dzień lub dłużej.

Więc jeśli masz problemy w pracy po śniadaniu z bajglem lub muffinką i kanapką na lunchu, poeksperymentuj z jedzeniem innych pokarmów, które nie zawierają glutenu.

Nietolerancje pokarmowe mogą również sprawić, że będziesz niespokojny i są powiązane z bólami głowy i depresją.

Jeśli okaże się, że możesz powiązać swoje objawy z glutenem, nie należy po prostu przejść na dietę bezglutenową na własną rękę. Powinieneś poddać się badaniu na celiakię, poważną chorobę, która wymaga monitorowania. Nawet jeśli nie masz celiakii, możesz potrzebować pomocy w zrozumieniu swojej diety. Wiele osób odczuwa pewną poprawę po odstawieniu glutenu, ale okazuje się, że inne pokarmy również im przeszkadzają. Być może trzeba będzie zachować szczególną ostrożność w przypadku tradycyjnych „gazujących” pokarmów, takich jak fasola i nabiał.

Jeśli gluten wyzwala reakcję zapalną, może wpłynąć na każdy system w twoim ciele – od skóry, do nerwów, do mózgu.

Jeden człowiek, którego nazwę Tony miał problemy z kompulsywnymi drgawkami i tikami przez lata. Neurolodzy, z którymi się spotykał, nie mogli znaleźć wyraźnej przyczyny. Jeden z nich powiedział: „Takim stworzył cię Bóg”.

Był również skłonny do wpadania w gniew z powodu drobnych podrażnień – na przykład towarzyszki kolacji jedzącej z otwartymi ustami.

Zarówno tiki, jak i drażliwość spadły dramatycznie, gdy wyciął gluten z diety.

Twój lekarz pierwszego kontaktu może odrzucić twoje zainteresowanie glutenem – w końcu to jasne, że „chodzenie bez glutenu” stało się modne.

Nie każdy, kto chodzi bez glutenu, naprawdę tego potrzebuje.

Ale ty możesz.

Prawdziwe wycięcie glutenu ze swojej diety wymaga uwagi – musisz czytać etykiety na każdym pakowanym jedzeniu i zadawać mnóstwo pytań w restauracjach. Każdy posiłek w chińskiej restauracji z sosem sojowym zawiera gluten.

Aby się zmotywować, zrób wszystko, co w twojej mocy, aby całkowicie zrezygnować z glutenu, a następnie, być może w weekend, możesz spróbować porcji bajgla. (Bajgle zawierają więcej glutenu niż inne produkty mączne). Jeśli wystąpi wyraźna reakcja, czas sprawdzić, czy nie masz celiakii i uzyskać więcej porad od lekarza, który poważnie traktuje tę dolegliwość.