Pakorn Kumruen / EyeEm/Getty Images

Kalorie

Jedno jajko ugotowane na twardo zawiera tylko 77 kalorii i 5 gramów tłuszczu, co jest jeszcze bardziej imponujące, jeśli weźmiemy pod uwagę, jak bogate jest w inne składniki odżywcze. Oznacza to, że jest to świetny dodatek do zdrowych, niskokalorycznych posiłków.

Punkty bonusowe: Jajka na twardo są super sycące ze względu na wysoką zawartość białka (więcej na ten temat za chwilę), więc bez problemu pasują do wielu programów odchudzających.

Cholesterol

Gdy mówisz o odżywianiu jajek, musisz mówić o słoniu w pokoju: cholesterolu.

Ludzie zakładali przez wiele lat, że ponieważ jaja mają wysoki poziom cholesterolu (około 70% RDA), muszą być związane z chorobami serca.

Jednakże ostatnie badania wykazały, że cholesterol w diecie nie jest związany z ryzykiem chorób serca u większości ludzi.

W rzeczywistości, jajka mogą zwiększyć poziom HDL (lipoproteiny o wysokiej gęstości), czyli „dobrego” cholesterolu. Ludzie z wysokim poziomem HDL są mniej narażeni na choroby serca niż inni ludzie, niektóre badania pokazują.

Białko

Nie musisz nam mówić, że białka, budulec ludzkiego ciała, są niewiarygodnie ważne z wielu powodów.

Na szczęście, jedzenie jajek jest łatwym i smacznym sposobem na dodanie tony białka do twojej diety. Nie tylko jedno jajko ma około 6 gramów wysokiej jakości białka, ale także zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów (co czyni je kompletnym białkiem, jeśli jesteś na bieżąco).

Witamina D

Czy zima sprawia, że czujesz się trochę pozbawiony witaminy D? Rozważ dodanie jaj na twardo, które mają 10% dziennego RDA do swojej diety.

Witamina D jest niezbędna do prawidłowego wchłaniania wapnia i regulacji nastroju, a także może zmniejszyć ryzyko niektórych chorób.

Cholina

Jajka na twardo są doskonałym źródłem choliny, składnika odżywczego, który jest szalenie ważny dla ogólnego stanu zdrowia. Wśród innych rzeczy (takich jak pobudzanie metabolizmu i promowanie zdrowia serca), cholina może poprawić twoją pamięć i funkcjonowanie mózgu. Wydaje się, że jest ona szczególnie istotna dla starzejących się umysłów: W badaniu obserwacyjnym ponad 2000 osób w wieku 70 lat, uczestnicy z wyższym poziomem choliny mieli lepsze funkcjonowanie poznawcze.

Related: What’s Going Wrong With Your Hard-Boiled Eggs?

What’s the Healthiest Way to Eat Eggs?

Emilija Manevska/Getty Images

Emilija Manevska/Getty Images

Różne metody przygotowywania jajek mają różne korzyści. Ważne jest, aby pamiętać, że wysoka temperatura może uszkodzić niektóre składniki odżywcze znajdujące się naturalnie w jajkach, więc należy o tym pamiętać przy wyborze przepisu. Na przykład, jajko na twardo może mieć mniej składników odżywczych niż jajko na miękko.

Jeśli szukasz opcji niskokalorycznych, wybierz jajka gotowane lub gotowane w wodzie. Te metody gotowania nie wymagają dodawania żadnego tłuszczu (masła, oleju, itp.).

Inne rodzaje przygotowanych jaj, jak smażone lub jajecznica, są nadal pełne składników odżywczych. Aby zachować je tak zdrowe dla serca, jak to tylko możliwe, wybierz olej do gotowania, który ma niską zawartość tłuszczów nasyconych (jak rzepakowy).

Jak zrobić jajka na twardo

W zeszłym roku, nasz własny starszy redaktor, Darcy Lenz, nakreślił najlepsze sposoby robienia jajek na twardo. Wśród jej niezawodnych metod są gotowanie, gotowanie na wolnym ogniu, pieczenie, gotowanie na parze i – wierzcie lub nie – gotowanie w szybkowarze: 5 Bezbłędnych Metod na Doskonałe Jajka na Twardo

Zdobądź przepis: Foolproof Hard-Boiled Eggs

All Topics in Cooking Questions

Don’t Miss Our Top-Rated Recipes

Get the best of MyRecipes in your box.