Meghan Telpner dodawała kolagen w proszku do swoich smoothies lata temu, na długo przed tym, jak stał się on modnym trendem kosmetycznym. Holistyczna dietetyczka z Toronto szybko pokochała jego neutralny profil smakowy (brak mu nieprzyjemnej kredowości, która jest cechą charakterystyczną większości innych proszków proteinowych) i często używa go, aby dodać energii swojemu porannemu smoothie. Chociaż nie zauważyła drastycznej różnicy w wyglądzie swojej skóry, uważa, że dodanie kolagenu w proszku do jej diety pomogło jej uniknąć rozstępów podczas ciąży.

Kolagen, pochodzący ze skóry, kości i tkanki łącznej ryb i bydła, jest kolejną wielką rzeczą w urodzie. Nagle jest on wszędzie: Usłyszysz blogerów wychwalających jego zalety, zobaczysz go na półkach drogerii i znajdziesz go we wszelkiego rodzaju produktach pakowanych, w tym batonikach proteinowych i śmietankach do kawy. Wersje sproszkowane można dodawać do wszystkiego, od kawy po zupę. Kolagen stosowany jako nutrikosmetyk, czyli jadalny produkt kosmetyczny, ma za zadanie pomóc w ujędrnieniu i wygładzeniu skóry od wewnątrz. Jennifer Aniston – która ma 50 lat, ale nie wygląda jakby postarzała się ani o dzień od ostatniego odcinka Przyjaciół – przysięga, że suplementy z kolagenem, które przyjmuje, dodają jej zdrowego blasku. Kto nie chciałby mieć tego, co ona?

Czym w ogóle jest kolagen?

Kolagen to białko, które odgrywa ważną rolę w utrzymaniu elastyczności naszej skóry. Jednak z wiekiem tracimy więcej kolagenu niż nasz organizm jest w stanie wyprodukować, co prowadzi do widocznych oznak starzenia się. Dwadzieścia do 30 lat temu kolagen zyskał sławę jako wstrzykiwany wypełniacz do twarzy, który miał zwalczać zmarszczki, ale wyszedł z mody, ponieważ był odpowiedzialny za niepożądane reakcje u pacjentów i nie dawał trwałych rezultatów. Teraz kolagen można znaleźć w kremach do stosowania miejscowego na skórę oraz, coraz częściej, w postaci suplementów.

Chociaż jego niedawny szum sprawia, że wydaje się nowy, większość z nas zawsze spożywała kolagen. Znajduje się on naturalnie w większości białek zwierzęcych, co obejmuje żelatynę, składnik znajdujący się we wszystkim, od galaretki do pianek marshmallows. Rosół z kości pojawił się jako trend żywieniowy kilka lat temu, ponieważ podobno pomagał w leczeniu jelit, stawów i, tak, zdrowia skóry. Dlaczego? Jest on pełen kolagenu. Teraz, częściowo dzięki wzrostowi wysokobiałkowych diet, takich jak paleo i keto, istnieje duży popyt na produkty takie jak kolagen wołowy w proszku, który zawiera około dziewięciu gramów białka na miarkę.

Większość produktów w tej kategorii zawiera hydrolizowane peptydy kolagenowe, co oznacza, że kolagen ma krótsze łańcuchy aminokwasów, więc szybko rozpuszcza się w smoothie i gorących napojach. Ma to również pomóc organizmowi w łatwiejszym przyswajaniu kolagenu. W dzisiejszych czasach kolagen to wielki biznes w Ameryce Północnej. Azjatyckie marki kosmetyczne od dawna sprzedają jadalny kolagen, ale bliżej domu, ponad 3000 produktów żywnościowych z kolagenem pojawiło się na rynku amerykańskim w zeszłym roku, według firmy Datassential, zajmującej się badaniem rynku żywności. Agencja brandingowa Sterling-Rice Group nazwała go jednym z najlepszych trendów żywnościowych na rok 2019. Jak donosi The Wall Street Journal, roczna sprzedaż produktów bogatych w kolagen przekroczyła w ubiegłym roku w Stanach Zjednoczonych 60 milionów dolarów. Globalny rynek kolagenu również rośnie i oczekuje się, że do 2025 roku osiągnie wartość 6,63 miliarda dolarów. Napompowana kolagenem skóra nie jest jednak tania: 240-gramowa tubka kolagenu morskiego Sproos kosztuje nieco ponad 2 dolary za porcję, a 10-dniowy program przeciwstarzeniowy Pure Gold Collagen, który obejmuje 10 nadających się do picia zastrzyków kolagenowych, kosztuje 65 dolarów.

Czy jadalny kolagen działa jako produkt przeciwstarzeniowy?

Choć przeprowadzono kilka obiecujących badań nad skutecznością kolagenu jako narzędzia do napompowywania skóry, krytycy twierdzą, że rozmiary próbek są zbyt małe, a badania są często finansowane przez firmy wytwarzające produkty. „Istnieje bardzo mało dowodów opartych na medycynie, które wykazałyby, że kolagen jest skuteczny jako środek przeciwstarzeniowy” – mówi Lisa Kellett, dermatolog z Toronto. Nie jest jasne, czy kolagen, który jesz, może rzeczywiście znaleźć drogę do twoich kłopotliwych kurzych łapek i linii zmarszczek. „Kiedy jesz białko, twoje ciało rozbija je na aminokwasy, a następnie decyduje, co z nimi zrobić” – mówi Vanessa Perrone, zarejestrowana dietetyczka z Montrealu, która otrzymuje wiele pytań na temat kolagenu od swoich pacjentów i przyjaciół. Uważa ona, że nie ma jeszcze pewności co do jego skuteczności. „Jeśli stosujesz zdrową, dobrze zbilansowaną dietę, Twój organizm powinien produkować kolagen – i to w odpowiednich ilościach” – mówi Angela Wallace, zarejestrowany dietetyk z Wielkiego Toronto, która zgadza się, że dane dotyczące suplementów kolagenowych są niejasne. Zarówno ona, jak i Perrone opowiadają się za podejściem opartym przede wszystkim na żywności. Dieta bogata w witaminę C (np. owoce cytrusowe, papryka i truskawki), cynk (w tym owoce morza, mięso, fasola i rośliny strączkowe) oraz miedź (np. jagnięcina, ostrygi i migdały), jak również duża ilość białka, pomaga wspierać produkcję kolagenu.

Czy kolagen jest bezpieczny w użyciu?

Perrone zaleca poszukiwanie produktów renomowanych firm, które są wytwarzane z organicznego, karmionego trawą bydła. Radzi również, aby zawsze szukać ośmiocyfrowego Numeru Produktu Naturalnego (NPN), ponieważ oznacza to, że produkt przeszedł przez regulowany proces, aby upewnić się, że może być spożywany. Kolejna uwaga przed wypróbowaniem jadalnego kolagenu: większość produktów z tej kategorii zawiera ostrzeżenie, że efektem ubocznym może być lekki rozstrój żołądka.

Choć tylko czas pokaże, czy suplementy kolagenowe są prawdziwym przełomem w pielęgnacji przeciwstarzeniowej skóry, zarówno Perrone, jak i Wallace cieszą się z faktu, że Kanadyjczycy w końcu zdają sobie sprawę, że to, co wkładasz do swojego ciała, może mieć wpływ na to, jak wyglądasz na zewnątrz. Poza tym, co jesz, Kellett sugeruje skupienie się na sprawdzonych protokołach przeciwstarzeniowych, takich jak miejscowe kremy z witaminą A (retinol) oraz miejscowe kremy i serum z witaminą C. Pamiętaj również o stosowaniu starego, dobrego kremu z filtrem przeciwsłonecznym – to naprawdę najlepszy sposób na utrzymanie elastycznej skóry bez zmarszczek.

Edible collagen products:

.