Byłoby miło po prostu wziąć zastrzyk jakiegoś płynu przed każdym posiłkiem i – Voila! – wspomniany płyn w magiczny sposób pomógłby w utracie wagi. Niestety, żaden taki płyn nie istnieje – i to obejmuje ocet jabłkowy.

Ocet jest produktem fermentacji, który został powiązany ze wszystkim, od leczenia chorób do czyszczenia mebli do detoksykacji. Ocet jabłkowy produkuje kwas octowy podczas fermentacji, który jest często reklamowany jako lekarstwo na zdrowie z licznymi korzyściami, w tym utratą wagi.

„Dieta octu jabłkowego”, która polega na spożywaniu 1-2 łyżeczek octu jabłkowego przed każdym posiłkiem, stała się popularna ze względu na pomysł, że poprawia metabolizm lub pomaga ludziom czuć się pełnym.

Większość z tych twierdzeń nie jest jednak poparta badaniami. Ocet nie jest cudownym płynem, nie może zabrać „pracy”, która idzie w kierunku utraty wagi.

Po stronie przeciwnej, dodanie odrobiny octu do posiłków prawdopodobnie nie zaszkodzi, albo. Here’s the scoop.

Most of the recent, reliable research on apple cider vinegar has looked at how acetic acid affects blood sugar levels. Dla ludzi, którzy mają lub byli zagrożeni cukrzycą typu 2, jedno badanie z 2007 roku wykazało, że picie octu jabłkowego przed snem było związane z niższym poziomem glukozy „na czczo” rano, a inne z 2013 roku wykazało, że picie go przed posiłkami obniżyło poziom cukru we krwi.

Ludzie, którzy byli zdrowi i nie mieli znanych problemów z poziomem cukru we krwi, również wydawali się wykazywać niższy poziom glukozy we krwi, gdy pili ocet jabłkowy przed posiłkami, zgodnie z innym badaniem z 2009 roku. Jednak dotyczyło to tylko sytuacji, gdy posiłek składał się z węglowodanów złożonych (skrobiowy rodzaj węglowodanów występujących w warzywach, pełnych ziarnach, ziemniakach i fasoli, w przeciwieństwie do węglowodanów prostych, które są w zasadzie tylko cukrami, takimi jak rafinowany cukier stołowy i syrop kukurydziany).

Co oznaczają wszystkie te badania? Badania sugerują, że ocet może pomóc w rozkładaniu węglowodanów, zwłaszcza skrobi. Z czasem może to przyczynić się do utraty wagi u niektórych osób. To naciągane, aby powiedzieć, picie 1 do 2 łyżeczek octu jabłkowego przed posiłkiem może spowodować utratę wagi, choć. Ważne jest również, aby pamiętać, że ocet jabłkowy w dużych ilościach może być szkodliwy dla szkliwa zębów i może wpływać na poziom insuliny lub potasu, zgodnie z Harvard Medical School, co osoby przyjmujące leki powinny monitorować.

Co z tego wynika?

Ciesz się octem jabłkowym – wraz z innymi octami również! Podrzuć je z warzywami na sałatce, na przykład. Błonnik i woda zawarte w warzywach będą sycące i nawadniające, co w naturalny sposób wspomaga trawienie i utrzymanie wagi. Plus, ocet zawiera blisko zero kalorii (w przeciwieństwie do, powiedzmy, kremowych sosów do sałatek) i ma mnóstwo smaku.

Dodanie octu do codziennej rutyny z pewnością nie zaszkodzi, a jeśli to dostanie ludzi do jedzenia więcej warzyw, nawet lepiej. Kolejny bonus? Ocet może być używany zamiast soli, aby dodać smaku, co pomoże utrzymać wzdęcia brzucha na dystans.

Śledź TODAY Health and Wellness na Facebooku i zapisz się do naszego newslettera „One Small Thing”, aby uzyskać łatwe wskazówki, które poprawią Twoje życie każdego dnia.