Informacje ogólne

Monohydrat cytrynianu trójpotasowego jest pospolitą trójpotasową solą potasową kwasu cytrynowego, znaną również jako cytrynian potasu. Jest on wytwarzany przez całkowitą neutralizację kwasu cytrynowego za pomocą źródła potasu o wysokiej czystości, a następnie krystalizację.

Cytrynian tripotasu jest stosowany w żywności, napojach i zastosowaniach technicznych jako środek buforujący, sekwestrujący lub emulgujący. Zwykle zastępuje cytrynian trisodowy, gdy pożądana jest niska zawartość sodu. W farmaceutykach jest stosowany jako źródło potasu oraz jako składnik aktywny w leczeniu kamieni dróg moczowych. Po dodaniu do produktów do pielęgnacji jamy ustnej cytrynian trójpotasu jest składnikiem aktywnym zmniejszającym wrażliwość zębów.

Trójpotasowy cytrynian występuje jako przezroczyste kryształy lub biały, ziarnisty proszek. Jest to bezwonna substancja o chłodzącym, słonawym smaku. Jest lekko rozpływający się pod wpływem wilgotnego powietrza, łatwo rozpuszczalny w wodzie i prawie nierozpuszczalny w etanolu (96%). W przeciwieństwie do innych soli potasowych jest mniej gorzki i dlatego może być stosowany w wyższych stężeniach.

Cytrynian potasu jest nietoksyczną, lekko zasadową solą o niskiej reaktywności. Jest stabilny chemicznie, jeśli jest przechowywany w temperaturze otoczenia. W postaci monohydratu jest bardzo higroskopijny i musi być chroniony przed narażeniem na działanie wilgoci. Podczas transportu i magazynowania nie należy narażać cytrynianu tripotasu monohydratu na działanie wysokiego ciśnienia, ponieważ może to prowadzić do zbrylania.

Jungbunzlauer jako wiodący producent cytrynianu tripotasu jest w stanie zaoferować bardzo obiecujący naturalny, alternatywny środek zmniejszający palność dla drewna litego. Ta dopuszczona do kontaktu z żywnością substancja jest bezpieczna i łatwa w obróbce. Ponadto cytrynian tripotasu jest jednym z niewielu w pełni biodegradowalnych i nietoksycznych środków zmniejszających palność.

.