Creamy Chickpea Curry Soup
Ta lekko przyprawiona Creamy Chickpea Curry Soup jest łatwa do zrobienia i można ją ugotować od podstaw w mniej niż 30 minut. Zdrowa, pocieszająca i doskonała ze świeżym, chrupiącym chlebem lub ciepłym naan.
Kremowa zupa z ciecierzycy Curry
Zupa, curry i ciecierzyca. To trzy z moich ulubionych rzeczy, a ta cudowna kremowa zupa z ciecierzycy Curry jest teraz moją czwartą. Jest taka kremowa i pyszna!
CHICKPEAS FOR DAYS….
Ciecierzyca jest powracającym tematem tutaj na AVV. Mam tak wiele przepisów z jej udziałem. Kilka z moich ulubionych to moje obładowane frytki Taco, mój deserowy hummus Brownie Batter i mój sernik nowojorski. Oni są w ten sposób wszechstronni i naprawdę przychodzą w ich swój w ten polewki przepis.
Ta polewka jest prosta robić, pełno dobroci i bardzo wypełniający dzięki ciecierzycy i kokosowemu mleku. It is unbelievably rich and creamy and makes the perfect quick and easy dinner or lunch.
I haven’t tried it as I don’t have one but I think this soup work extremely well in an Instant Pot if you have one.
HOW TO SERVE THIS CREAMY CHICKPEA CURRY SOUP
Serve a great big, steaming bowl with a warm naan bread or some of my Miracle No Knead Focaccia. Jeśli masz jakieś resztki gotowanych ziaren w lodówce, takich jak ryż lub quinoa, wtedy nie krępuj się dodać ich do zupy w ostatnich dziesięciu minutach gotowania. To świetny sposób, aby je wykorzystać i sprawi, że twój posiłek będzie jeszcze serdeczniejszy.
Zrobiona od podstaw w czterech bardzo prostych krokach, ta kremowa zupa curry z ciecierzycy może być gotowa i na twoim stole w ciągu 30 minut.
Po prostu kocham posiłki takie jak te w ciągu tygodnia, prawda?
Posadź się w ciepłej misce po pracowitym dniu i będziesz jednym szczęśliwym króliczkiem!
Odkąd spróbowałeś tej kremowej zupy z ciecierzycy curry dla siebie, bardzo bym chciała, gdybyś mógł zostawić swój komentarz poniżej. Możesz również podzielić się ze mną swoimi zdjęciami na Instagramie (@avirtualvegan). Koniecznie dodajcie hashtag #avirtualvegan, żebym ich nie przegapiła!
Jeśli kochacie curry to spróbujcie też mojego Curry Hummus. It’s the bomb!
Creamy Curry Chickpea Soup
Melanie McDonald
.
Składniki 1x2x3x
- ▢ 1 łyżka oleju kokosowego ( można zastąpić każdym innym rodzajem oleju)
- ▢ 1 średnia cebula , posiekana
- ▢ 4 średnie marchewki , posiekane
- ▢ 900g | 4 filiżanki ziemniaków pokrojonych w kostkę
- ▢ 2 ząbki czosnku
- ▢ 1 łyżka curry w proszku
- ▢ 3 filiżanki wywaru warzywnego lub woda
- ▢ 410g | 2 filiżanki ugotowanej ciecierzycy , (1 puszka 19oz/540ml)
- ▢ 398mls | 1 puszka mleka kokosowego w puszce, pełnotłuste da bogatszą, gęstszą teksturę, ale lekkie może być również użyte, jeśli nie masz nic przeciwko nieco cieńszej zupie
- ▢ 1 – 2 łyżeczki soli , dodać do smaku
- ▢ 1 łyżeczka pieprzu
- ▢ 1 łyżeczka cukru , opcjonalnie, ale lekko podnosi smak
INSTRUKCJA
- ▢
Rozgrzać olej kokosowy na dużej patelni do zupy
- ▢
Smażyć cebulę, aż zacznie nabierać złotobrązowego koloru.
- ▢
Dodaj marchew, ziemniaki, czosnek & curry w proszku i gotuj przez kilka kolejnych minut, mieszając co 30 sekund lub tak.
- ▢
Dodaj bulion/wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i marchew będą miękkie (około 10 minut). W tym momencie, jeśli wolisz bardziej gęstą, gładką zupę, możesz wyjąć połowę, zmiksować ją w blenderze, a następnie wrócić na patelnię przed przejściem do następnego kroku.
- ▢
Dodaj ciecierzycę, mleko kokosowe i cukier.
- ▢
Przypraw solą i pieprzem.
- ▢
Podsmażyć na średnim/niskim ogniu, aż będzie gorące.
NUTRITION
Informacje żywieniowe są podane dla wygody & jako uprzejmość. Dane są szacunkowe, wygenerowane komputerowo, więc powinny być używane tylko jako wskazówka.