Dieta MIND, jak sama nazwa wskazuje, została opracowana w celu promowania zdrowego umysłu i obniżenia ryzyka choroby Alzheimera. Jest ona połączeniem diety śródziemnomorskiej i diety DASH – dwóch diet, które okazały się mieć szereg korzyści zdrowotnych.

Informacje o diecie

MIND oznacza Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. Została opracowana przez epidemiologa żywieniowego, Marthę Clare Morris, w Rush University Medical Center w ramach badań finansowanych przez National Institute on Aging. Jej celem było obniżenie ryzyka wystąpienia choroby Alzheimera poprzez promowanie diety składającej się z pokarmów zdrowych dla mózgu.

Dieta śródziemnomorska skupia się na spożywaniu pokarmów, które są tak naturalne, jak to tylko możliwe, przy jednoczesnym ograniczeniu niezdrowych tłuszczów i czerwonego mięsa. Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), jak sama nazwa wskazuje, ma na celu pomoc w łagodzeniu nadciśnienia tętniczego. Skupia się na pomaganiu ludziom w jedzeniu pokarmów, które mogą obniżyć spożycie sodu i ciśnienie krwi.

Morris powiedział Live Science w artykule z 2015 roku, że badacze skupili się na tej mieszance dwóch dobrze znanych, zdrowych diet, ponieważ byłaby ona łatwa do naśladowania dla Amerykanów. Dieta MIND zaleca spożywanie 10 pokarmów dziennie i unikanie pięciu rodzajów pokarmów. Grupa zdrowej żywności zawiera:

1. Warzywa
2. Zielone warzywa liściaste w szczególności
3. Berries, zwłaszcza borówki
4. Orzechy
5. Beans
6. Wino
7. Ziarna
8. Ryby
9. Drób
10. Oliwa z oliwek

Pięć niezdrowych pokarmów to:

1. Smażone lub fast foody
2. Red meat
3. Cheeses
4. Masło i margaryna na patyku
5. Pieczywo i słodycze

Zasady diety to:

• Przyjmuj co najmniej trzy porcje pełnych ziaren dziennie
• Jedz sałatkę każdego dnia
• Jedz jedno inne warzywo każdego dnia
• Pij kieliszek wina każdego dnia
• Przekąszaj prawie codziennie na orzechach
• Jedz fasolę co drugi dzień
• Spożywaj drób i jagody co najmniej dwa razy w tygodniu
• Spożywaj ryby co najmniej raz w tygodniu
• Niezdrowa żywność jest dozwolona, ale mniej niż jedna porcja tygodniowo, z wyjątkiem masła
• Dozwolona jest mniej niż 1 łyżka stołowa masła dziennie

Korzyści

Głównym celem naukowców przy tworzeniu diety MIND było zmniejszenie ryzyka wystąpienia choroby Alzheimera (AD). Według Alzheimer’s Foundation of America szacuje się, że około pół miliona Amerykanów poniżej 65 roku życia cierpi na jakąś formę demencji, w tym chorobę Alzheimera.

Morris i jej zespół prowadzili badania nad dietą MIND przez prawie dekadę, pracując z grupą 923 seniorów. Wyniki pokazały, że dieta obniżyła ryzyko zachorowania na Alzheimera aż o 53 procent u uczestników, którzy skrupulatnie przestrzegali diety. Pomogła również 35 procentom seniorów, którzy stosowali dietę umiarkowanie dobrze, według Rush University Medical Center.

W badaniu stwierdzono również, że im dłużej dana osoba stosowała dietę MIND, tym lepiej była chroniona przed rozwojem choroby Alzheimera. Wyniki badania zostały opublikowane w marcu 2015 roku, w czasopiśmie Alzheimer’s & Dementia: The Journal of the Alzheimer’s Association.

W innym badaniu zespół Morrisa przeprowadził porównanie head-to-head diety MIND z dietami DASH i śródziemnomorską. Wyniki, które uzyskali w przypadku tych dwóch diet były podobne do tych, które uzyskali w przypadku samej diety MIND. Wysokie przestrzeganie diet zmniejszyło ryzyko zachorowania na Alzheimera o 39 procent wśród tych, którzy stosowali dietę DASH i 54 procent wśród tych, którzy stosowali dietę śródziemnomorską, zgodnie z Rush University Medical Center. Jednak uczestnicy uzyskali bardzo mało korzyści z dwóch innych diet, jeśli ich przestrzeganie można określić jako umiarkowane, a nie ścisłe.

„Jedną z bardziej ekscytujących rzeczy w tym jest to, że ludzie, którzy przestrzegali nawet umiarkowanie diety MIND mieli zmniejszenie ryzyka choroby Alzheimera”, powiedział Morris w komunikacie prasowym Rush University. „Myślę, że to zmotywuje ludzi.”

W różnych badaniach stwierdzono, że dieta śródziemnomorska i dieta DASH przynoszą korzyści zdrowotne również w innych obszarach. Na przykład, w jednym z badań osoby stosujące dietę DASH doświadczyły obniżenia poziomu cukru we krwi w okresie trzech miesięcy. Naukowcy z tego badania sądzili, że spadek ten wynikał z wyższego spożycia probiotyków niż zalecane w diecie. Według Mayo Clinic, dieta DASH może również pomóc obniżyć ciśnienie krwi o kilka punktów w ciągu zaledwie dwóch tygodni, a skurczowe ciśnienie krwi może zostać obniżone o osiem do 14 punktów w czasie.

Inne badanie, które zostało opublikowane w kwietniu 2010 roku, okazało się, że dieta śródziemnomorska pomogła dietetykom schudnąć i obniżyć poziom cholesterolu, trójglicerydów i ciśnienie krwi. A badanie 780 męskich strażaków, które zostało przeprowadzone przez Harvard School of Public Health i Cambridge Health Alliance, również wykazało, że dieta w stylu śródziemnomorskim była związana z niższymi czynnikami ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

Ryzyko

Live Science poprosił Danę Hunnes, starszego dietetyka w Ronald Reagan UCLA Medical Center i adiunkta w UCLA Fielding School of Public Health, aby zważyć na ryzyko, które może być związane z dietą MIND. „Diety śródziemnomorska i DASH są ogólnie bardzo zdrowymi dietami” – powiedział Hunnes. „Są one niezwykle bogate w żywność pochodzenia roślinnego: owoce, warzywa, białka pochodzenia roślinnego (orzechy, nasiona, rośliny strączkowe). Są one również bardzo bogate w potas i magnez, dwa elektrolity/minerały, których zazwyczaj nie otrzymujemy w wystarczającej ilości poprzez dietę.

„Jeśli chodzi o spożywanie ryb i produktów rybnych, których dieta śródziemnomorska zaleca więcej, musimy uważać na niektóre z potencjalnych zanieczyszczeń i toksyn, które kończą się w rybach, w tym rtęć i pozostałości tworzyw sztucznych. Coraz więcej pozostałości tworzyw sztucznych, BPA – inne trwałe zanieczyszczenia, w tym DDT – i rtęć znajdują się w rybach, powiedział Hunnes. „Tak więc, jeśli jesz ryby, to jest to dobry pomysł, aby celować nisko w łańcuchu pokarmowym i szukać produktów poławianych w sposób zrównoważony (linia i tyczka złowione).”

„W ogóle chociaż, są to zdrowe wzorce żywieniowe, które są wysokie w produkcji, niskie w tłuszczach nasyconych i dobre dla zdrowia ludzkiego, a nawet środowiska.”

Jak w przypadku każdej diety, skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem jakiegokolwiek nowego planu dietetycznego.

.