Jordan posiadała tytuł Miss Rhode Island Teen USA 1990 i reprezentowała Rhode Island na Miss Teen USA 1990 pageant. W 1997 roku zdobyła tytuł Miss Rhode Island USA, stając się drugą Afroamerykanką w historii, która otrzymała ten tytuł. Brała udział w konkursie Miss USA 1997, gdzie uplasowała się w pierwszej dziesiątce. Występowała w teledyskach dla Backstreet Boys, Ginuwine, Fabolous, Charlie Wilson, Joe, Chico DeBarge, D’Angelo, Coolio, Master P, Ludacris i Kenny Lattimore. Pracowała jako dziennikarka w gazecie Providence American oraz przy produkcji w bostońskiej stacji telewizyjnej WHDH-TV. Wystąpiła w krajowych reklamach telewizyjnych dla Coors Light, Sears, Pepsi, Visa, Microsoft i Mountain Dew.

Wystąpiła jako zawodniczka w Dog Eat Dog. Przed pojawieniem się na Deal or No Deal, Jordan był znany jako były Barker’s Beauty na CBS Game Show The Price Is Right od 2001 do 2003 roku. Pojawiła się na Deal or no Deal trzymając Case # 1 dla wszystkich czterech sezonów.

Jordan pojawił się na drugim sezonie Celebrity Apprentice. W serii, gwiazdy zbierają pieniądze na wybrany przez siebie cel charytatywny; Jordan wybrała Fundację NAPSAC jako swój cel charytatywny. Ona została później poproszona o powrót do konkurowania na All-Star wersji Celebrity Apprentice. Następnie została zatrudniona przez gospodarza Apprentice Donalda Trumpa do współprowadzenia konkursu Miss Universe 2009 z Bahamów u boku Billy’ego Busha. Pierwsza praca Jordan jako gospodarza była dla Fox Sports West jako korespondent czerwonego dywanu dla 54321, a także pojawiła się w The Best Damn Sports Show Period. Następnie trafiła do E! i The Style Network jako współprowadząca program The Modern Girl’s Guide to Life na dwa sezony. Po tym czasie została poproszona o dołączenie do sportowego programu BET „Ballers”, w którym występowali John Salley, Guy Torry i Hugh Douglas. Jordan wyróżniała się także w satelitarnym programie radiowym The Foxxhole u boku Jamiego Foxxa, który następnie dał jej własny, cotygodniowy program w Sirius/XM Radio o nazwie „The Claudia Jordan Show”. Jordan była również współprowadzącą audycję „Reach Around Radio”. Jordan była współprowadzącą talk show Tameki Cottle „Tiny’s Tonight” u boku Tamar Braxton i raperki Triny. Pilot telewizyjny został wyemitowany w grudniu 2012 roku na VH1. Jordan był również gospodarzem programu podróżniczego dla AT&T o nazwie The Summer of Adventure. W październiku 2014 roku ogłoszono, że Jordan dołączy do obsady The Real Housewives of Atlanta jako główna gospodyni domowa w siódmym sezonie, jednocześnie pracując jako współgospodarz na krajowym syndykacie Rickey Smiley Morning Show. Jordan często pojawia się również w CNN/HLN. Następnie udała się do gwiazdy w TV-One’s The Next 15 i prowadzić swój własny poranny program w Dallas, The Morning Rush, który był najwyżej oceniane R&B Morning show w Dallas. Obecnie ma swój własny talk show na platformie Fox Soul o nazwie Out Loud with Claudia Jordan.

.