Succulent pieces of spicy chicken cooked with freshly chopped onions and peppers, skropione pikantnym miętowym chutney z kolendry i zawinięte w miękkie, płatkowate parathas tworzą jeden z najbardziej epickich indyjskich street foodów – Chicken Kathi Rolls. Te wizualnie zachwycające roladki z kurczaka zawierają tak wiele złożonych smaków i świeżości w każdym kęsie, że założę się, że będzie to powtórka z waszego menu obiadowego.

Rolki z kurczaka kathi są super łatwe do zrobienia, mogą być przygotowane z wyprzedzeniem i są absolutnie satysfakcjonującym posiłkiem, niezależnie od tego, czy masz je jako kolację, lunch czy tylko przystawkę.

These mouth-watering rolls, also popularly known as Chicken Tikka Kati rolls are usually a fast selling fare in most restaurants and eateries in India. Bardzo popularny chwyt-and-go jedzenie, Kathi roll robi dobry pomysł lunch jako rolki mogą być indywidualnie zawinięte w papier pergaminowy dla obfitego posiłku.

Najlepszą częścią o kathi rolkach jest to, że możesz zrobić to z twoimi zwykłymi składnikami spiżarni. Aby skrócić trochę moją pracę, zazwyczaj używam gotowych mrożonych Kawan parathas, które są łatwo dostępne w indyjskich sklepach spożywczych.

Jednakże, jeśli nie masz parathas w swojej zamrażarce lub planujesz ten posiłek w ostatniej chwili, nie martw się. Parathas są proste do wykonania w domu i są również zdrowe. Sprawdź ten przepis na to, jak zrobić miękkie i smaczne pełnoziarniste parathy w domu.

Wskazówki

1. Pat dry the chicken to remove any excess moisture before making pieces and marinating it. Dzięki temu marynowany kurczak nie stanie się rozcieńczony i wodnisty.
2. Jak długo należy marynować kurczaka? – Ponieważ kurczak jest pocięty na małe kawałki, nie musi być marynowany przez długi czas. Marynuj go przez około 15 do 20 minut, w tym czasie przygotuj warzywa i zrób chutney. Możesz przechowywać marynowanego kurczaka w lodówce przez dłuższy czas, chociaż 2 godziny wystarczą, aby smaki dobrze się wchłonęły.
3. Bardzo polecam zrobienie świeżego, domowego, miętowego chutney z kolendry do tego przepisu, ponieważ jasny, miętowy sos podnosi rustykalne smaki przyprawionego kurczaka.
4. Możesz nawet zrobić podwójną porcję nadzienia z wyprzedzeniem. Pozostaje ono świeże w lodówce do 3 dni i może być również zamrożone do wykorzystania w przyszłości.
5. Podczas lata, możesz grillować marynowanego kurczaka, cebulę i paprykę na grillu na świeżym powietrzu, aby dodać miłego, dymnego smaku. Umieść na ugotowanych parathach, skrop miętowym chutneyem z kolendry, posyp chrupiącą czerwoną cebulą i świeżą kolendrą. Zwiń i delektuj się na gorąco.
6. Dla przepisu bez nabiału, albo zastąp jogurt jogurtem bez nabiału lub po prostu dodaj dodatkową łyżeczkę soku z cytryny do marynaty.

Wariacje

1. Ponieważ marynata do kurczaka jest zrobiona od podstaw, możesz dostosować poziom przypraw dodając lub zmniejszając ilość czerwonego chili w proszku i garam masala. Zauważ, że ja zawsze używam łagodnego kaszmirskiego czerwonego chili w proszku. Jeśli używasz innej odmiany, być może będziesz chciał dostosować ilość.
2. I love to use the flaky Kawan parathas for this recipe, but you can use your favorite brand of ready made parathas or make them at home using my recipe for homemade parathas.
3. My chicken kathi roll recipe uses green and red peppers. Jednakże, nie krępuj się użyć innych kolorów papryki, które lubisz. To samo dotyczy cebuli.
4. Lubię używać piersi z kurczaka bez kości w tym przepisie, ale możesz również użyć bez skóry ud z kurczaka bez kości zamiast

Dziękuję za wszystkie piękne wiadomości i za dzielenie się ze mną zdjęciami Twoich Paneer Kathi Rolls na Instagramie i Facebooku. Uwielbiam oglądać Wasze kreacje! To sprawia, że jestem szczęśliwa widząc, jak wielu z Was próbuje moich przepisów i dodaje je do swojego powtarzalnego menu.

Ponieważ wielu z Was prosiło o niewegetariańską wersję tych niesamowitych rolek, dzielę się tym niezawodnym przepisem dla wszystkich miłośników kurczaka. Więc idźcie i zróbcie najlepsze w historii Chicken Kathi Rolls i podzielcie się ze mną swoimi niesamowitymi zdjęciami!

Oto mój przepis krok po kroku ze zdjęciami, aby zrobić najlepsze chicken kathi rolls:

Marynuj kurczaka: Dodaj kurczaka do miski i wymieszaj ze wszystkimi składnikami marynaty. Dobrze wymieszać i odstawić na 20 minut. Można również marynować go przez dłuższy czas, ale 2 godziny jest ogólnie wystarczająco. Upewnij się, że przechowujesz go w lodówce, jeśli marynujesz dłużej niż 20 minut.

Przygotować nadzienie: Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodaj cebulę, paprykę, sól i smaż przez 3 do 4 minut. Dodać marynowanego kurczaka i dobrze wymieszać. Gotowane pod przykryciem przez 3 do 4 minut na średnim ogniu. Zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 2 do 3 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany. Wyłączyć ogień. Dodaj cilantro.

Cook the Parathas: Ogrzać nieprzywierającą patelnię grillową. Usuń kawan paratha z plastikowego opakowania i umieść na kratce. Gotować na średnio wysokim ogniu przez około 1 do 1-1/2 minuty z każdej strony lub do momentu, gdy obie strony będą złotobrązowe, delikatnie naciskając łopatką.

Złożyć Kathi Roll: Rozsmarować 2 łyżeczki chutney na ugotowanej paratha. Dodać 2 do 3 łyżek nadzienia na środek. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i kolendrę na górze. zwiń boki do środka. Możesz użyć małych wykałaczek, aby przytrzymać je razem.

Chcesz stworzyć kompletny posiłek? Oto niektóre z naszych ulubionych napojów, które dobrze komponują się z tymi pikantnymi Kathi Rolls:

• Mango Lassi – chłodzący napój jogurtowy z mango jest idealną parą z pikantnymi potrawami
• Lemoniada imbirowa – ulubiona domowa lemoniada
• Sok arbuzowy – szybki przepis 5 min. na orzeźwiający napój
• Różana Falooda – Ten przepis na napój i deser tworzy pyszną parę z bułką kathi na piątkowy wieczór lub wieczór gier

Kochasz ten łatwy pomysł na posiłek? Oto kilka innych przepisów, które na pewno Ci się spodobają:

• Pav bhaji – indyjskie wegetariańskie sloppy Joe’s, to aromatyczne danie z mieszanki warzyw smakuje najlepiej z maślanymi bułeczkami
• Kheema Pav – Mielony kurczak curry podawany z maślanymi bułeczkami
• Łatwy Manchurian Warzywny – Zdrowa-ish bez smażenia wersja indochińskiego popularnego dania
• Hakka Noodles – Makaron smażony z mnóstwem warzyw w sosie sojowym, sos czosnkowy
• Misal Pav – Tradycyjne Maharashtrian kiełkującego fasoli ćmy curry podawane z bułeczki maślane
• Spicy Masala Burgers – Easiest burgery kurczaka z wszystkich swoich ulubionych indyjskich przypraw i smaków

Wypróbowany ten przepis? We love your feedback.Please click on the stars in the recipe card below

Print Recipe Pin Recipe

4.89 z 9 votes

Chicken Kathi rolls

Succulent pieces of spicy chicken cooked with freshly chopped onions and peppers, skropione pikantnym miętowym chutney z kolendry i zawinięte w miękkie płatki parathas

Czas przygotowania10 min

Czas gotowania20 min

Czas marynowania20 min

Całkowity czas50 min

Kurs: Brunch, Kolacja, Lunch

Kuchnia: Indyjska

Słowo kluczowe: chicken kathi rolls

Ilość porcji: 4

Kalorie: 180kcal

Autor: Archana Mundhe

Składniki

• 1 lb piersi z kurczaka pocięte na paski wielkości kęsa
• 1 mała 1 mała czerwona papryka cienko pokrojona
• 1 mała zielona papryka cienko pokrojona
• 1 średnia czerwona cebula cienko pokrojona
• ½ łyżeczki soli koszernej

Składniki marynaty:

• 2 łyżki stołowe jogurtu zwykłego
• 1 łyżeczka imbiru startego
• 1 łyżeczka czosnku wyciśniętego
• 1 do 2 łyżeczek proszku kashmiri red chili
• 1 łyżeczka. garam masala
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka kasoori methi
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny

Do podania:

• 6 do 8 kawan parathas gotować według instrukcji na opakowaniu
• 1/2 filiżanki Cilantro Mint Chutney https://ministryofcurry.com/cilantro-mint-chutney/
• 1 średnia czerwona cebula cienko pokrojona
• 1/2 filiżanki posiekanej kolendry

Instrukcje

• Zamarynować kurczaka: Dodaj kurczaka do miski i wymieszaj ze wszystkimi składnikami marynaty. Dobrze wymieszać i odstawić na 20 minut. Możesz również marynować go przez dłuższy czas, ale 2 godziny są zazwyczaj wystarczające. Upewnij się, że przechowujesz go w lodówce, jeśli marynowanie trwa dłużej niż 20 min.
• Zrób nadzienie: Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać cebulę, paprykę, sól i smażyć przez 3 do 4 minut. Dodać marynowanego kurczaka i dobrze wymieszać. Gotowane pod przykryciem przez 3 do 4 minut na średnim ogniu. Zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 2 do 3 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany. Wyłączyć ogień. Dodaj cilantro.
• Cook the Parathas: Ogrzać non-stick griddle patelni. Usuń kawan paratha z plastikowego opakowania i umieścić na kratce. Gotować na średnio wysokim ogniu przez około 1 do 1-1/2 minuty z każdej strony lub do obu stron są złoto-brązowy, naciskając delikatnie z łopatką.
• Złożyć Kathi Roll: Rozprowadź 2 łyżeczki chutney na ugotowanej paratha. Dodaj 2 do 3 łyżek nadzienia w środku. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i kolendrę na górze. zwiń boki do środka. Możesz użyć małych wykałaczek, aby przytrzymać je razem.

Wideo

Nutrition

Kalorie: 180kcal | Węglowodany: 10g | Białko: 26g | Tłuszcz: 4g | Tłuszcz nasycony: 1g | Cholesterol: 74mg | Sód: 1022mg | Potas: 650mg | Błonnik: 2g | Cukier: 5g | Witamina A: 1359IU | Witamina C: 70mg | Wapń: 33mg | Żelazo: 1mg

Tried this recipe?Share your photo and tag @ministry_of_curry or tag #ministryofcurry