Cheesy Quinoa Vegetable Bake
Jestem tak bardzo podekscytowana tym cheesy quinoa casserole, chłopaki! Jest to kremowa, serowa, wypełniona białkiem dobroć, która działa jako danie główne lub dodatek i może być całkowicie dostosowana w oparciu o warzywa, które kochacie i macie w swojej lodówce. Założę się, że nawet twoje dzieci będą jeść ten jeden! Punkty bonusowe: Jest to świetne wegetariańskie danie główne na Bezmięsny Poniedziałek!
Musisz dostać się z tym wegetariańskim quinoa bake, jak wczoraj.
Zanim wejdę w więcej zachwytów nad przepisem, pozwól mi opowiedzieć ci historię o mojej matce. It’s a funny one.
We were talking the other day about our go to dinner recipes and I mentioned that I make tacos at least once a week. Ona powiedziała, że, o nie, ona nigdy nie robi tacos, bo to za dużo pracy.
Um, chłopaki? Jestem prawie pewna, że tacos to najłatwiejszy obiad w historii. Jak, kiedykolwiek kiedykolwiek.
To jest siekanie, z którym ona ma problem, chociaż. Lubi pokrojone w kostkę pomidory, cebulę i oliwki ze swoimi tacos i nienawidzi poświęcać czasu na ich krojenie, więc po prostu nie robi tacos.
Nie wiem dlaczego uważam to za zabawne, ale tak jest. To znaczy, rozumiem, że nie chcę spędzać dodatkowego czasu na krojeniu jedzenia. To jest przykry obowiązek. Zwłaszcza jeśli ma się kiepskie noże. Co, nie mówcie jej, że to powiedziałem, ale ona tak jakby to robi.
Więc, dzisiaj chciałem wam opowiedzieć o moich nowych ulubionych nożach. Pełne ujawnienie: Otrzymałem zestaw noży, o którym zaraz opowiem, za darmo. Nie zapłacono mi w żaden inny sposób. Nie gwarantuję, że recenzja będzie świetna. W rzeczywistości, byłem trochę zaniepokojony, że te noże nie będzie dość żyć do moich przyznał snobistycznych standardów nożem. Obawiałem się, że będą ładnie wyglądały na ladzie, ale nie będą spełniały swojej roli.
Och, moi ludzie. Myliłem się. Te noże. Sprawiają, że siekanie, krojenie i krojenie w kostkę i plasterki to absolutna radość. Poważnie czekam na przepisy kulinarne, które wymagają siekania, ponieważ oznacza to, że mogę bawić się tymi nożami. Jeśli to nie jest dziwne, nie wiem co jest.
Zestaw noży, nad którym szaleję, to zestaw Fusionwood 2.0 z New West KnifeWorks. Noże znajdują się w przepięknym bloku, który jest prawdziwym dziełem sztuki. Top that off with the brightly colored hand crafted wood handles and it’s a truly beautiful piece to place on my counter tops.
My favorite knife of the set surprised me quite a bit. Uwielbiam nóż Chopper Chef Knife. Jest to średniej wielkości nóż szefa kuchni. Zawsze pracowałem z pełnowymiarowym nożem santoku i byłem z niego bardzo zadowolony. Ale ten mniejszy nóż daje ci tyle kontroli i kroi tak łatwo.
Te noże są nawet ulubione przez Saveur i dostały świetne recenzje wszędzie.
Okay, więc wracamy do jedzenia! Chciałam zrobić wam wszystkim danie, które sprawi, że będziecie w kuchni siekać warzywa! Wybrałam moje ulubione…brokuły, marchew i kabaczek, ale możecie je całkowicie zamienić na swoje własne ulubione! Szparagi, zielona fasolka, kalafior, cokolwiek byłoby tu dobre.
To danie zrobiłoby doskonałe wegetariańskie danie główne. Quinoa jest pełna białka i bardzo sycąca. Sos serowy jest kremowy, gładki i niebiański. Nawet dzieci go uwielbiają! Nie słyszę nawet skarg na wszystkie warzywa w tym daniu. Myślę, że ma to związek z sosem serowym! Podawaj to z boczną sałatką dla kompletnego posiłku.
To również sprawi, że doskonałe danie boczne w miejsce ryżu lub makaronu i sera. To naprawdę przypomina mi zapiekankę brokułową, ale bez okropnych zup z puszki.
Be sure to enter New West Knife Works holiday knife set giveaway! Nie chcesz przegapić szansy na wygranie tych wspaniałych noży!
Śledź mnie na portalach społecznościowych po więcej pomysłów na przepisy & inspiracji!
Przepis
Cheesy Quinoa Vegetable Bake
Składniki
- ▢ 1 filiżanka quinoa opłukana i odsączona
- ▢ 2 filiżanki wody
- ▢ 1 łyżeczka cebuli w proszku
- ▢ 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ 1 filiżanka 1 filiżanka brokułów
- ▢ 1 filiżanka marchewki
- ▢ 1 filiżanka cukinii lub żółtego kabaczka pokrojonego
- ▢ 2 łyżki masła
- ▢ 2 łyżki mąki
- ▢ 1 filiżanka mleka
- ▢ 4 uncje tartego sera Gruyere
- ▢ 4 uncje tartego sera cheddar podzielone
- ▢ Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
-
Dodaj quinoa, wodę, cebulę w proszku i czosnek w proszku do małego garnka i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować przez 15 minut lub do momentu, gdy woda zostanie wchłonięta, a quinoa stanie się puszysta. Umieść quinoa w dużej misce do mieszania.
-
Podczas gdy quinoa się gotuje, gotuj warzywa na parze przez 10 minut lub do momentu, gdy staną się chrupiące. Dodaj je do miski z quinoa.
-
Roztop masło na małej patelni. Wlać mąkę i kontynuować gotowanie i ubijanie przez 2 minuty.
-
Powoli wlewać mleko, ciągle ubijając, i kontynuować gotowanie aż zgęstnieje, około 3 minuty.
-
Zdjąć z ognia i wymieszać Gruyere i 2 uncje sera cheddar. Ubijać, aż będzie gładki i roztopiony.
-
Wlać sos serowy na quinoa i warzywa i wymieszać do połączenia. Doprawić do smaku i dodać sól i pieprz w razie potrzeby.
-
Przełożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia do zapiekanek o pojemności 2 kwart. Na wierzchu położyć pozostały cheddar. Piec w temperaturze 350 stopni przez 15 minut.
-
Podawać natychmiast.
Informacje żywieniowe:
Wielkie podziękowania dla New West Knife Works za przesłanie mi tego zestawu noży do recenzji.