Tora nakazuje nam: „Nie gotuj koźlęcia w mleku jego matki” (Wj 23:19). Tora zabrania spożywania mięsa i mleka w połączeniu, a nawet zabrania samego gotowania ich razem (jak również czerpania korzyści z takiej mieszanki). Jako zabezpieczenie, Mędrcy nie zezwalają na spożywanie mięsa i nabiału podczas tego samego posiłku, ani na przygotowywanie ich za pomocą tych samych przyborów. Dlatego koszerna kuchnia musi mieć dwa oddzielne zestawy garnków, patelni, talerzy i sztućców – jeden do mięsa/drobiu, a drugi do nabiału.

Nawet po zjedzeniu produktów mięsnych należy odczekać do sześciu godzin przed spożyciem produktów mlecznych. Jednakże, mięso może być spożywane po produktach mlecznych (z wyjątkiem twardego sera, który również wymaga sześciogodzinnego odstępu). Przed zjedzeniem mięsa po nabiale, należy zjeść stały pokarm i przepłukać usta.

Jednym z możliwych wyjaśnień tej separacji jest to, że mięso reprezentuje skończone, fizyczne ciało, które ostatecznie kończy się śmiercią. Mleko, z drugiej strony, jest kwintesencją życiodajnej siły, substancją, dzięki której matka może utrzymać swoje niemowlę. Mleko można zatem porównać do duchowości, która podtrzymuje nasze połączenie z ostatecznym, wiecznym życiem.

Judaizm chce, abyśmy na każdym poziomie byli świadomi różnicy między tym, co prowadzi do życia, a tym, co prowadzi do śmierci. Nawet jeśli musimy odżywiać nasze ciała fizyczne – w rzeczy samej, Bóg pozwala nam jeść samo mięso, aby nasze ciała były zdrowe – nie wolno nam mieszać z mlekiem. Nie wolno nam nigdy uczynić z naszych ciał fizycznych celu życia. Nie wolno nam nigdy zatrzeć różnicy między światem fizycznym, doczesnym, a światem, który jest naszym ostatecznym celem, światem duchowości, życia wiecznego. Dlatego właśnie mięso i mleko muszą pozostać oddzielone.

Maimonides (XII wiek Hiszpania) oferuje racjonalny pogląd, że starożytni bałwochwalcy mieli praktykę mieszania mięsa i mleka razem dla celów rytualnych. Aby nie sprawiać wrażenia, że jesteśmy zaangażowani w pogański kult, Tora zabrania łączenia tych dwóch przedmiotów razem.

Jest jeszcze trzecie podejście. Dlaczego Tora używa tak silnych obrazów w wersecie „Nie gotuj koźlęcia w mleku jego MATKI”? Rashbam (XII wiek we Francji) wyjaśnił, że chociaż nie ma nic złego w zabijaniu zwierząt w celu ich zjedzenia, Tora chce, abyśmy zdali sobie sprawę, że są pewne czyny, takie jak gotowanie jagnięcia w mleku matki, które wywołują okrucieństwo.

.