Holandia jest miejscem koloru, cudów i wspaniałego jedzenia. Podczas gdy istnieją dziesiątki kawiarni przy ulicy, które mogą odpowiadać twojemu wegańskiemu / wegetariańskiemu stylowi życia, tylko kilka z nich wzniosło się na wyżyny dzięki doskonałemu jedzeniu, przyjaznej obsłudze i fascynującej atmosferze – i ja je znalazłem. Z dumą prezentuję najlepsze wegańskie i wegetariańskie restauracje w Amsterdamie.

D&A Hummus Bistro

W D&A Hummus Bistro, znajdziesz szeroki wybór hummusu wraz z mieszanką pysznych izraelskich dań. Shakshuka to czysty comfort food z przyprawami i pieczonymi pomidorami. Klasyczny pieczony bakłażan podawany jest z domowym sosem tahini i posypany pestkami granatu. Dla tych, którzy nie mogą się zdecydować, zamów A Bit of This & A Bit of That dla wyboru małych dań do spróbowania.

Wskazówka: zrób rezerwację, to miejsce szybko się zapełnia!

DopHert Vegan Food & Goods

Dla czysto wegańskich i domowych doświadczeń, sprawdź DopHert w pobliżu Westerpark. To idealne miejsce, aby rozpocząć dzień od śniadaniowego burrito i świeżego soku lub smoothie. Wychodząc, weź Kimchi Banh Mi, aby zabrać je ze sobą do parku. Jeśli zadzwonisz wcześniej, zamówienie będzie już na Ciebie czekać! DopHert piecze również wybór wegańskich ciast, dostępnych na sztuki lub w całości.

De Kas

De Kas’ menu doskonale łączy elegancję i świeżość. Wykorzystując zioła i warzywa uprawiane w restauracyjnym ogrodzie i na farmie w Beemster, restauracja jest w stanie stworzyć kulinarne doświadczenie, które zaszokuje Twoje kubki smakowe. Codzienne zbiory inspirują jedno stałe menu na dzień. Chociaż typowe menu zawiera zrównoważone ryby lub mięso, szef kuchni z przyjemnością oferuje opcję tylko wegetariańską. Usiądźcie w środku i podziwiajcie ogród z przeszklonych wnętrz, a w cieplejsze dni delektujcie się obiadem w ogrodzie ziołowym.

Stałe ceny menu:
Lunch 3 dania: €32,50 // 4 dania: €42,50
Obiad 5 dań: €52,50 // 6 dań: €60

Bar James

Bar James oferuje idealne połączenie modnej atmosfery, kuchni światowej z naciskiem na wegańską / wegetariańską i szeroki wybór koktajli. Zamów tutaj całkowicie wegańskie dania, a nie przegapisz żadnego smaku. Zacznij od sałatki z marchewki doprawionej ras el hanout i zwieńczonej kozim serem, daktylami i migdałami. Kontynuuj swoją kulinarną podróż po świecie, zamawiając tajskie curry z dodatkiem słodkich ziemniaków i dyni. Połącz to z orzeźwiającym koktajlem wegetariańskim, takim jak Beet Martini. Bar James oferuje nawet dwa wegańskie desery; ja polecam gruszkę z lodami z czystej czekolady i kremem kasztanowym.

Bolenius

Bolenius to miejskie rolnictwo w nowoczesnym wydaniu. Szef kuchni codziennie pozyskuje warzywa i zioła z ogrodu obok i przekształca te surowe produkty w dzieła sztuki kulinarnej. Piękno ich dań idzie w parze ze świeżością smaku. Menu a la carte zmienia się w zależności od pory roku, można spróbować wszystkich 5 dań za 75€. Lunch jest dwa kursy dla € 34.50.

Sla

Godziny: Otwarte codziennie: 11am-9pm
Flagship Location: Ceintuurbaan 149 1072 GB Amsterdam
Strona internetowa: http://ilovesla.com/

So much more than a salad bar! W wielu lokalizacjach Sla’s w Amsterdamie możesz stworzyć swoją własną sałatkę, mając pewność, że każdy wybrany składnik będzie świeży, organiczny i aromatyczny. Do tego organiczny sok tłoczony na zimno. Dostępnych jest również kilka gotowych sałatek, takich jak wegański falafel z zielonymi ziołami, przygotowywany ręcznie w domu i polany dressingiem z tahini, pomarańczy i przypraw. Ten i wiele innych oryginalnych przepisów znajduje się w książce kucharskiej Sla! Zostań i ciesz się posiłkiem oraz wystrojem inspirowanym szklarnią lub zamów do swojego biura lub domu.

Betty’s

Betty’s oferuje przemyślane, wegetariańskie menu projektowane każdego dnia przez Gido i Lien inspirowane ich podróżami. Każdej nocy oferowane jest trzydaniowe menu, wegańskie i bezglutenowe dostępne po wcześniejszym powiadomieniu. Menu tworzone jest w oparciu o składniki znalezione rano na rynku, a dania powstają dzięki wiedzy zdobytej podczas spotkań z ludźmi, którzy gotują, kultywują i specjalizują się w kuchni. Na kolację podawany jest wybór ciast domowej roboty; jako dodatek dostępne jest dodatkowe danie w postaci deski serów. W Betty’s możesz być pewien, że każdy składnik jest najwyższej jakości. Oliwa z oliwek pochodzi z Lachandy, zioła i przyprawy z Roellinger, a naturalne wina z Francji. Te specjalne składniki są również dostępne do zabrania do domu w sklepie Betty’s.

Trzydaniowe menu na osobę €35

Golden Temple

Nazwa świątyni sikhijskiej w Indiach znanej z otwierania swoich drzwi dla każdego i dostarczania zdrowego darmowego posiłku tysiącom osób dziennie, Golden Temple w Amsterdamie ma na celu kontynuowanie tej tradycji otwartości i świadomego gotowania. Każde danie jest wegetariańskie, a wiele z nich jest również wegańskich. Usiądź przy stole lub w przytulnym zakątku z poduszkami i zacznij od Pakory, smażonych indyjskich warzyw z przyprawami, podawanych z miętowym chutneyem. Jeśli chodzi o dania główne, każdy znajdzie tu coś dla siebie – wegańskie curry kokosowe, orkiszowe risotto grzybowe, a nawet enchiladę z zielonym chili. Wegańskie rodziny znajdą w menu również kilka opcji przyjaznych dzieciom.

Alchemist Garden

Alchemist Garden integruje całe jedzenie i całe życie poprzez ich restaurację z surową żywnością i sklep z produktami zrównoważonymi. Oferując kolorowe i smaczne śniadania, przekąski i dania główne przez cały dzień, jest to raj dla miłośników surowej żywności. Surowe i dzikie ciasto wegetariańskie jest tak apetyczne, jak to jest piękne. Sprawdź ich stronę na facebooku dla nadchodzących wydarzeń: muzyka na żywo, warsztaty uzdrawiające dla zdrowego życia, imprezy i więcej.

Meatless District

Wszystko wegańskie, cały czas. Nierzadko można zobaczyć tych samych gości na wielu posiłkach w ciągu dnia. To modne miejsce ma fajny nowojorski klimat dzięki jasnemu i nowoczesnemu wystrojowi. Na śniadanie (10am-12pm), spróbuj Frozen Banana Dream z tahini w połączeniu z sokiem ze świeżych owoców. Na lunch (12.00-18.00), jeśli lubisz trochę ciepła, zamów Orzech i Grzyby z chili papryką mango chutney. Nowe wiosenne menu obiadowe (18:00 – 22:00) zawiera smażony kwiat cukinii nadziewany domową „mozzarellą” oraz popularny Tempeh-Tofu and Tomato Burger. Jeśli będziecie w pobliżu Bilderdijkstraat, koniecznie wpadnijcie do tego hotspotu!