Pizza Casbah’s journey began when original owner, Deano Zahakis, moved from his hometown to Fort Collins, Colorado in 1999. Jako mieszkaniec Long Island w Nowym Jorku Deano cieszył się dniami wolnymi na plaży surfując i spędzając czas z przyjaciółmi w popularnych barach, salonach gier i restauracjach wzdłuż promenady. Kiedy Deano przybył do Fort Collins, założył Pizza Casbah zaledwie dwa drzwi od obecnej lokalizacji. Jego wizja była prosta: chciał mieć największą, najlepszą pizzę w mieście serwowaną na świeżo i szybko (bez lamp grzewczych) w przystępnej cenie, którą mógłby się podzielić z każdym. Dla Deano nie chodziło o zarabianie pieniędzy, ale o podawanie najlepszego produktu z prawdziwym uczuciem i uwagą. Niedługo po otwarciu, Pizza Casbah rozrosła się z pierwszej lokalizacji do obecnej przy 126 W. Laurel St. Z większą restauracją przyszło większe menu, w tym:

• Świeże warzywa przygotowywane w domu
• Mięsa gotowane w jego kamiennych piecach
• Skrzydła z kurczaka z dużą różnorodnością smaków, tworzone i przygotowywane w jego kuchni
• Desery
• Gyros z domowym greckim sosem Tatziki
• Sandwiche z podpisem sosów& mięsnych
• Mnóstwo lokalnego piwa do komplementowania

Deano pracował, aby zapewnić to wszystko w miejscu, które przypominało mu dni spędzone na plażach Long Island, robiąc sobie przerwę od surfowania i jedząc w jego ulubionym hot spocie. I to jest dokładnie to, czym Pizza Casbah jest dzisiaj – „najlepsze” ze wszystkiego, co Deano lubił w swoim domu w Nowym Jorku, w tym wspaniałe jedzenie za uczciwą cenę dla każdego po dniu „surfowania”

W 2005 roku dołączyłem do Deano w Casbah z dużym doświadczeniem w pizzy. Deano i ja podzielaliśmy tę samą wizję: Nigdy nie zadowalaj się tym co dobre lub świetne, ciągle dąż do bycia NAJLEPSZYM. W 2012 roku Deano sprzedał Pizza Casbah mnie, będąc pewnym, że będę kontynuował tradycję, że jedyną rzeczą lepszą od naszego jedzenia są nasze niesamowite oferty i przyjazny personel. Nadal prowadzę Pizza Casbah tak jak Deano i ja lata temu, z przepisami i rutyną pozostającą niezmienioną. Z dumą kontynuuję dziedzictwo Pizza Casbah z nową grupą pracowników, którzy są tak samo pasjonatami jak ja. Więc niezależnie od tego, czy zatrzymujesz się tylko na słynny gigantyczny kawałek, czy planujesz imprezę dla setek osób, wszyscy tutaj w Pizza Casbah chcemy być pewni, że będziesz zadowolony ze swojego doświadczenia!

– Peter Harvey, Właściciel

Zaangażowanie społeczności

Jako lokalny mały biznes, jesteśmy niesamowicie wdzięczni, że jesteśmy częścią tak wspierającej społeczności i zawsze szukamy sposobów, aby się odwdzięczyć. Nasze ostatnie darowizny trafiły zarówno do dużych, jak i małych organizacji, w tym: KRFC (Fort Collins Public Radio), The Bike CO-OP, Mothers Against Drunk Driving (MADD), Colorado State University (CSU) i Poudre School District. Prosimy o kontakt w celu złożenia prośby o darowiznę na następny projekt lub zbiórkę pieniędzy, a my dołożymy wszelkich starań, aby wypełnić Twoją prośbę o darowiznę.