Rooted w kulturze Południowej Afryki, pokolenia zostały przy użyciu rooibos jako środek na bezsenność, alergie i problemy jelitowe. Może obniżać poziom cukru we krwi, chronić serce, poprawiać zdrowie skóry i nie tylko. Rooibos nie zawiera kofeiny i jest bogaty w przeciwutleniacze. Czytaj dalej, aby poznać jego korzyści zdrowotne, potencjalne skutki uboczne i ciekawe przepisy.

Czym jest Rooibos?

Ponad 300 lat temu rdzenni mieszkańcy Przylądka Zachodniego w RPA zbierali dziko rosnące krzewy i używali ich do produkcji herbaty. Po ścięciu, sfermentowaniu i wysuszeniu na słońcu rośliny uzyskiwali z niej słodki napój o głębokiej czerwieni. Ludzie nazwali go rooibos, co oznacza „czerwony krzew” w języku afrikaans .

Herbata rooibos jest wytwarzana z łodygi i liści krzewu Aspalathus linearis. Pochodzący tylko z Afryki Południowej, rooibos składa się z ponad 200 odmian, które mają zielone liście w kształcie igieł i kwitną małymi żółtymi kwiatami .

Pierwsza uprawa rooibos miała miejsce w latach trzydziestych XX wieku, a obecnie jest eksportowana do ponad 31 krajów na całym świecie .

Przez pokolenia rdzenni mieszkańcy Afryki Południowej używali czerwonej herbaty rooibos na bezsenność, niepokój, alergie, astmę, kolkę u niemowląt i brak apetytu.

W ostatnich latach naturalnie bezkofeinowa herbata rooibos stała się ulubioną herbatą wśród miłośników herbaty na całym świecie. Jej przyjemny smak w połączeniu z korzyściami zdrowotnymi spowodował wzrost jej popularności i ogromny boom eksportowy. Obecnie można ją znaleźć w prawie każdym sklepie i kawiarni.

Snapshot

Proponenty:

• Wysoka zawartość przeciwutleniaczy
• Może wspierać zdrowie serca
• Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi
• Niska zawartość składników antyodżywczych
• Poprawia zdrowie skóry
• Nie zawiera kofeiny

Sceptycy:

• Niewiele badań na ludziach
• Wysokie dawki mogą być toksyczne dla wątroby
• Może być zanieczyszczona bakteriami
• Możliwe interakcje lekowe

Smak &Odmiany

Do produkcji herbaty liście i łodygi rooibos są najpierw zbierane w miesiącach letnich. Następnym krokiem jest ich fermentacja lub suszenie, co prowadzi do powstania dwóch różnych rodzajów herbaty rooibos.

Herbata fermentowana

Herbata produkowana z fermentowanych liści rooibos jest nazywana herbatą czerwoną. Podczas fermentacji zielone liście zmieniają kolor na głęboko czerwony. Fermentacja nadaje herbacie silny słodki i owocowy smak o bogatym, orzechowym zapachu.

Herbata niesfermentowana

Herbata z suszonych, niesfermentowanych liści rooibos ma zielony kolor. Ma ziemisty, ziołowy smak, podobny do zielonej herbaty, ale nie tak cierpki.

Obydwie odmiany są naturalnie pozbawione kofeiny. To sprawia, że rooibos jest doskonałym wyborem dla osób, które chcą ograniczyć spożycie kofeiny lub uniknąć jej pobudzającego działania.

Korzyści płynące z picia herbaty rooibos

1) Wysoka zawartość przeciwutleniaczy

Herbata rooibos to moc przeciwutleniaczy. Jej główne przeciwutleniacze należą do dużej rodziny polifenoli, obejmującej wszystkie następujące składniki:

• Flawonoidy: aspalatyna, chrysoeriol, kwercetyna, rutyna, orientyna, luteolina i witeksyna
• Kwasy fenolowe: kwas kofeinowy, kwas syringowy, kwas ferulowy i kwas wanilinowy

Jedna filiżanka (150-200 mL) herbaty rooibos dostarczy Ci do 80 mg polifenoli. Niesfermentowana (zielona odmiana) rooibos jest jeszcze bogatsza w te związki .

Antyoksydanty są niezbędne dla dobrego zdrowia. Działają one jako mechanizm obronny przed stresem oksydacyjnym, który powoduje uszkodzenia wolnorodnikowe w organizmie. Stres oksydacyjny jest jedną z głównych przyczyn chorób przewlekłych i stanów zapalnych .

Picie czerwonej herbaty rooibos znacznie zwiększa poziom antyoksydantów we krwi. Przeciwutleniacze z herbaty zwalczają stres oksydacyjny i zmniejszają ryzyko chorób takich jak rak i cukrzyca .

W badaniach na zwierzętach, rooibos zmniejszył uszkodzenia wątroby i markery stanu zapalnego (TNF-alfa, IL-1b, IL-6). Herbata i ekstrakt przywróciły funkcje wątroby i zwiększyły ilość kluczowych przeciwutleniaczy (glutation, katalaza, dysmutaza ponadtlenkowa) .

Przeciwutleniacze rooibos mogą również poprawić zdrowie twojego mózgu. U szczurów ze słabym przepływem krwi w mózgu, herbata rooibos ograniczyła śmierć komórek mózgowych i zmniejszyła lęk poprzez obniżenie stresu oksydacyjnego .

2) Niska zawartość antyutrientów (kwas szczawiowy i taniny)

Znalezione w żywności bogatej w składniki odżywcze, antyutrienty blokują wchłanianie witamin i minerałów. Mogą one również wywoływać reakcje autoimmunologiczne u osób wrażliwych .

Czarne i zielone herbaty są źródłem dwóch antyutrientów: tanin i kwasu szczawiowego. Wysoka zawartość tanin nadaje zielonej i czarnej herbacie ich wyraźny cierpki smak .

Taniny i kwas szczawiowy mogą zakłócać wchłanianie żelaza, pogarszać autoimmunologię, upośledzać trawienie składników odżywczych i zwiększać ryzyko powstawania kamieni nerkowych. Herbata rooibos jest niska zarówno w taninach, jak i kwasie szczawiowym .

Picie herbaty rooibos nie zakłócało wchłaniania żelaza u zdrowych młodych mężczyzn. Dla porównania, mężczyźni, którzy pili czarną herbatę mieli znacznie niższy poziom wchłaniania żelaza (1,7% czarnej herbaty vs. 7,25% herbaty rooibos) .

3) Zdrowie skóry

Czerwona rooibos jest popularnym składnikiem kosmetycznym w produktach, które obiecują walczyć ze starzeniem się i utrzymywać trądzik na dystans.

Liczba twierdzeń, że czerwona rooibos poprawia zdrowie skóry wspomina o zawartości witaminy C i cynku. W rzeczywistości, czerwony rooibos zawiera niewiele z nich, a jego właściwości wspomagające skórę są najprawdopodobniej spowodowane wysokim poziomem przeciwutleniaczy.

Polifenole utrzymują skórę wyglądającą młodo i zdrowo. Mogą one chronić ją przed promieniami UV, zmniejszać przedwczesne starzenie się, a nawet powstrzymywać rozwój raka skóry .

W badaniu klinicznym stosowanie mieszanki kosmetycznej z czarnej herbaty i czerwonej herbaty rooibos przez miesiąc zmniejszyło zmarszczki o 10% .

W komórkach i badaniach na zwierzętach, ekstrakt z rooibos promował gojenie się ran i zapobiegał wzrostowi guzów skóry w 60% przypadków .

4) Zdrowie serca

Regularne spożycie flawonoidów jest związane z lepszym zdrowiem serca i niższymi wskaźnikami chorób serca .

Herbata Rooibos, bogate źródło flawonoidów, może wspierać zdrowie serca przez :

• Obniżenie ciśnienia krwi
• Obniżenie hormonu związanego ze stresem – kortyzolu
• Zmniejszenie stresu oksydacyjnego
• Poprawę poziomu cholesterolu

Picie herbaty rooibos codziennie przez 6 tygodni u 40 osób dorosłych zagrożonych chorobami serca znacznie zwiększyło poziom flawonoidów we krwi i podniosło poziom przeciwutleniacza – glutationu. Osoby pijące herbatę miały również wyższy poziom HDL (dobrego) i obniżony poziom LDL (złego) cholesterolu .

Herbata rooibos obniżyła również ciśnienie krwi i chroniła serce u szczurów .

Polifenole z czerwonej herbaty rooibos (aspalatyna i nothofagina) zmniejszyły stan zapalny w komórkach i u myszy chorych na cukrzycę. Zwierzęta, które spożywały te polifenole miały bardziej elastyczne i mniej zapalne naczynia krwionośne .

5) Poziom cukru we krwi

Czerwona herbata rooibos może pomóc obniżyć wysoki poziom cukru we krwi. W badaniu klinicznym ludzie, którzy pili herbatę rooibos zamiast wody po posiłku, mieli niższy poziom cukru we krwi. Rooibos obniżył również poziom insuliny, cholesterolu całkowitego i LDL, jednocześnie zwiększając poziom przeciwutleniaczy .

W zwierzętach chorych na cukrzycę, bogaty w aspalatynę ekstrakt z rooibos obniżył poziom cukru we krwi i poprawił wrażliwość na insulinę. Co ciekawe, wpływ ekstraktu z czerwonej rooibos na poziom cukru we krwi był porównywalny z szeroko stosowanym lekiem przeciwcukrzycowym metforminą .

Ludzie z cukrzycą cierpią z powodu stanów zapalnych i są w grupie wysokiego ryzyka udaru i chorób serca. Polifenole z czerwonego rooibos (aspalatyna i nothofagin) zmniejszyły stan zapalny w komórkach i myszach z cukrzycą. Zwierzęta, które spożywały te polifenole miały bardziej elastyczne i mniej zapalne naczynia krwionośne .

Badania na zwierzętach i komórkach (brak dowodów)

Brak dowodów klinicznych wspiera stosowanie herbaty rooibos dla któregokolwiek z warunków wymienionych w tej sekcji. Poniżej znajduje się podsumowanie istniejących badań na zwierzętach i komórkach, które powinny ukierunkować dalsze wysiłki badawcze. Jednakże, badania wymienione poniżej nie powinny być interpretowane jako wspierające jakiekolwiek korzyści zdrowotne.

Utrata wagi

W eksperymentach na komórkach i zwierzętach, aspalatyna, flawonoid występujący tylko w herbacie rooibos, wykazała obiecujący potencjał utraty wagi.

Niefermentowany ekstrakt z zielonej herbaty rooibos wzmocnił utratę wagi u zwierząt; zmniejszył również poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi i zapobiegł odkładaniu się tłuszczu w wątrobie.

W próbówkach, aspalatyna i inne polifenole herbaty rooibos zapobiegły wzrostowi i przechowywaniu komórek tłuszczowych.

Polifenole w czerwonej herbacie rooibos mogą zapobiegać odkładaniu się komórek tłuszczowych na dwa sposoby :

• Inhibicja PPAR-gamma (PPAR-γ)
• Aktywacja AMPK

Jednakże, przy braku dowodów klinicznych, herbata rooibos nie może być zalecana jako skuteczne podejście uzupełniające do utraty wagi.

Ból i stan zapalny

Flawonoidy z czerwonej herbaty rooibos (aspalatyna i luteolina) zmniejszały stan zapalny w komórkach i u zwierząt z uszkodzeniem wątroby, stwardnieniem rozsianym, urazem kończyn i uszkodzeniem serca spowodowanym przez toksyny .

Czerwona herbata rooibos może pomóc w zwalczaniu stanu zapalnego i bólu poprzez hamowanie następujących szlaków:

• Cytokiny: TNF-alfa, IL-6, IL-1b, IL-8
• Geny: NF-κB, IκKB
• Enzymy: COX-2, iNOS

Badania kliniczne są potrzebne, aby potwierdzić tę korzyść.

Kwestie trawienne

Tradycyjnie herbata rooibos była stosowana jako środek wspomagający dyskomfort żołądka i bóle kolkowe u niemowląt.

W badaniach na zwierzętach, herbata rooibos łagodziła objawy zapalenia jelita grubego, zmniejszając skurcze jelit i biegunkę .

Traditional Benefits Lacking Evidence

Wiele twierdzeń zdrowotnych dotyczących rooibos jest opartych tylko na niepotwierdzonych dowodach.

Herbata rooibos była tradycyjnie używana jako środek ludowy, aby pomóc w :

• Astma i alergie
• Bóle głowy
• Kolka niemowlęca
• Eczema i pieluszkowe zapalenie skóry
• Wzmocnienie funkcji immunologicznych
• Bezsenność

W tym momencie nie ma żadnych ważnych badań na poparcie tych twierdzeń.

Skutki uboczne herbaty rooibos &Bezpieczeństwo

Ciąża

Kobiety w ciąży mogą cieszyć się herbatą rooibos, ponieważ jest ona bogata w korzystne związki i nie zawiera kofeiny. Przyjmowanie kofeiny w czasie ciąży jest odradzane przez wielu pracowników służby zdrowia.

Jednakże, jeśli jesteś w ciąży, zawsze porozmawiaj z lekarzem przed wprowadzeniem nowych pokarmów i suplementów do swojej diety.

Toksyczność wątroby

Według dwóch zgłoszonych przypadków, picie herbaty rooibos może być toksyczne dla wątroby.

Kobieta, która spożywała 1L herbaty rooibos przez 10 dni miała objawy toksyczności wątroby: podwyższone enzymy wątrobowe (ALT, GGT i ASP) i stłuszczenie wątroby .

Kiedy mężczyzna pił mieszankę ziołową herbaty rooibos i buchu, rozwinęły się u niego objawy ostrego zapalenia wątroby i niewydolności wątroby. Wyzdrowiał po zaprzestaniu picia herbaty .

Ciężko jest wyciągać wnioski na podstawie opisów pojedynczych przypadków, ale należy zachować ostrożność.

Zanieczyszczenie bakteryjne

Podczas przetwarzania herbata rooibos może zostać zanieczyszczona bakteriami, takimi jak salmonella .

Salmonella jest jedną z głównych przyczyn zatruć pokarmowych i powoduje objawy takie jak gorączka, skurcze żołądka, biegunka, nudności i wymioty .

Jeśli szukasz możliwości zakupu herbaty rooibos, ważne jest, aby wybrać bezpieczne i wiarygodne źródło.

Efekty estrogenowe

Czerwona herbata rooibos zawiera fitoestrogeny (izowiteksynę, luteolinę-7-glukozyd i nothofaginę). Są to naturalne związki, które naśladują żeński hormon płciowy estrogen .

To powiedziawszy, czerwona herbata rooibos zawiera minimalne ilości fitoestrogenów i nie odnotowano żadnych hormonalnych skutków ubocznych.

Interakcje z lekami

Dzięki zdolności do obniżania poziomu cukru we krwi, poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, herbata rooibos może wchodzić w interakcje z następującymi lekami :

• Leki przeciwcukrzycowe: Tiazolidinediony (TZD), sulfonylomoczniki
• Leki obniżające poziom cholesterolu (statyny): atorwastatyna
• Ciśnienie krwi: Inhibitory ACE

Jak stosować Rooibos

Przygotuj herbatę

Jeśli zakupiłeś liście rooibos, wykonaj następujące kroki:

1. Dodaj łyżeczkę liści bezpośrednio do filiżanki wody i gotuj razem przez 10-15 minut
2. Zmniejsz ogień i przecedź
3. Alternatywnie, zalej filiżankę gorącej wody 1 łyżeczką suszonych liści i pozwól im parzyć się przez 7-10 minut, a następnie przecedź
4. Dodaj trochę miodu, cynamonu lub mleka dla smaku.
5. Ciesz się!

Przyrządzanie rooibosa z torebek jest jeszcze łatwiejsze. Wystarczy zalać go gorącą wodą i parzyć przez 10-15 minut, a następnie wyjąć torebki.

Rooibos Kombucha: A Combo with Added Benefits

Jeśli chcesz doładować korzyści płynące z czerwonego rooibosa, spróbuj zrobić rooibos kombucha.

Kombucha jest zwykle robiona z czarnej herbaty, cukru i kultury starterowej (SCOBY). Czarna herbata jest kluczowym składnikiem w fermentacji kombuchy. Drożdże i bakterie wymagają cukru i składników odżywczych herbaty, takich jak kofeina, aby się rozmnażać i rosnąć.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś kombuchy, upewnij się, że najpierw zapoznałeś się z podstawami.

Przed próbą zrobienia kombuchy z rooibosem, zrób co najmniej 4 partie kombuchy z czarną, bogatą w kofeinę herbatą. To sprawi, że Twój SCOBY będzie zdrowy i wystarczająco silny, aby przekształcić bezkofeinowy rooibos w kombuchę.

Jak zaparzyć rooibos kombucha?

1. Zacznij od zdrowego SCOBY zaparzonego z czarnej herbaty
2. Zaparz rooibos: dodaj 4 łyżki. liści herbaty do 1 galonu wody
3. Parz przez 10 minut
4. Dodaj 1 filiżankę cukru do herbaty
5. Odstaw herbatę do ostygnięcia
6. Umieść SCOBY w szklanym słoiku i dodaj ciepłą (NIE gorącą) herbatę rooibos
7. Przykryj ściereczką i przechowuj w ciemnym, ciepłym miejscu
8. Parz przez 6-14 dni
9. Odcedź (przez filtr do kawy lub ściereczkę)
10. Ciesz się!

Ten przepis używa 1 galon herbaty (~3.3L), ale możesz go dostosować do swoich potrzeb i wielkości słoika.

Możliwe jest zrobienie kombuchy tylko z herbatą rooibos, ale miej na uwadze, że twój SCOBY może rosnąć wolniej i twój napar będzie mniej mocny. Jeśli nie jesteś wrażliwy na kofeinę, zmieszaj kombuchę i rooibos pół na pół, aby zachować bezpieczeństwo.

.