Przez większość czasu Yasir Salem jest łagodnym, opanowanym dyrektorem marketingu. Jednak w weekendy regularnie dokonuje niewiarygodnych wyczynów żołądkowo-jelitowych jako zwycięzca mistrzostw w konkurencyjnym jedzeniu. A wszystko zaczęło się od żartu. „Oglądałem konkurs Nathan’s w 2008 roku i pomyślałem: 'Wow, wystarczy, że zjem kilka hot dogów i mogę być na ESPN? „Szybko przekonałem się, że to nie jest takie proste.”

Ale Salem trzymał się tego i dziś jest doświadczonym zawodnikiem w jedzeniu, zajmującym 10 miejsce na świecie. Nie mogliśmy się oprzeć, aby nie zapytać go o kilka sztuczek w tym fachu.

1. NIE MA PODRĘCZNIKA …

Kiedy Salem chciał zacząć, nie zatrudnił trenera. Po pierwsze, zwrócił się do Internetu, a następnie, jak zaczął konkurować, uzyskać porady od innych konkurencyjnych zjadaczy. „Jeśli wprowadzisz wystarczająco dużo konkursów, dostajesz przyjazny z nimi, a oni będą dzielić się ciekawostkami, jak oni sprawiają, że rzeczy się dzieje,” mówi.

2. … ALE JEST SEZON – I ZAWODOWE STOWARZYSZENIE.

Major League Eating organizuje około 70 konkursów każdego roku, w tym 4 lipca Nathan’s Famous Hot Dog Eating Contest. Większość konkursów odbywa się w ciepłych miesiącach – dokładnie w przeciwnym czasie od kiedy większość ludzi chce jeść funty i funty jedzenia. „To nie brzmi sprzecznie z intuicją, ale te konkursy jedzenia są pokazami dla ludzi, aby przyjść i oglądać”, mówi Salem. „Są one na ogół na zewnątrz”. Co oznacza, że jedzący są podatni na pogodę i, jeśli nie mogą zachować chłodu, będą jeść mniej niż normalnie. „W zeszłym roku, Nathan’s był brutalny”, mówi Salem. Kobiety, które startowały jako pierwsze, dały znać mężczyznom, że na scenie jest bardzo, bardzo gorąco, więc „oblodziliśmy się”. To dlatego liczby nie były tak niskie dla mężczyzn w zeszłym roku. Dostaliśmy tę wiedzę od kobiet i przygotowaliśmy się na najgorsze. Jeśli spojrzysz na taśmy, zauważysz, że wielu z nas miało mokre koszule, ponieważ staraliśmy się zachować zimną krew.”

3. WODA JEST NAJWAŻNIEJSZYM NARZĘDZIEM SZKOLENIOWYM KONKURENCYJNEGO JEDZENIA.

Prawdopodobnie nie jest niespodzianką, że typowy ludzki żołądek nie jest w stanie pomieścić 30 lub więcej hot dogów, które rutynowo zjadacze konkurencyjnych posiłków. Po obejrzeniu pierwszego konkursu Nathan’s, Salem zdecydował, że spróbuje zjeść 20 hot dogów i bułek. „Zrobiłem trzy lub cztery i byłem jak, 'Skończyłem’,” mówi. „Nie mogłem kontynuować.” Musiał zwiększyć pojemność swojego żołądka, co zrobił, pijąc duże ilości wody. Salem pracował swoją drogę do galonu, który może teraz pić w mniej niż minutę i robi to prawie codziennie, gdy przygotowuje się do konkursu.

„Musisz iść w górę i w górę i w górę,” mówi. „To jest kondycja. Większość ludzi może wypracować sobie drogę do galonu w ciągu miesiąca. Galon waży osiem funtów. W większości konkursów nie zużywamy takiej ilości pojemności. Joey Chestnut zużyje może 5 lub 6 funtów. Jeśli zrobisz galon wody, jesteś konkurencyjny z większością zjadaczy.” (Podkreśla, że ta strategia jest dla profesjonalistów – zdecydowanie nie powinieneś próbować jej w domu!)

Dwa lub trzy razy w tygodniu, Salem paruje 6 do 8 funtów brokułów i kalafiora, dodaje „kilka funtów kiszonej kapusty,” i zjada to w około 20 minut – „w szybkim tempie, ale nie w trybie konkursowym”- a następnie zmywa galonem wody.

4. ĆWICZĄ SWOJE MIĘŚNIE JAMY USTNEJ.

Gdy jesteś w konkursie jedzenia, nie chcesz, żeby twoja szczęka się zmęczyła. Niektóre konkurencyjne zjadacze będą żuć do sześciu kawałków gumy na raz, aby wzmocnić mięśnie szczęki, mówi Salem, ale on ma inną metodę: On żuje na silikonowych rurkach, które lekarze zalecają dla pacjentów, którzy mieli operację szczęki lub dla dzieci z autyzmem, które muszą żuć rzeczy. „Kupiłem trzy takie rzeczy w różnych mocach i żuję je dwa lub trzy razy w tygodniu lub tak”, mówi.

5. BREATHING CONTROL IS HUGE.

Though on teraz regularnie konkuruje w triathlonach, kilka lat temu, Salem nie wiedział, jak pływać – i uczenie się, jak pomogło podnieść jego konkurencyjną grę żywieniową, biorąc go z 20 hot dogów do 25. „W pływaniu, jest rytm do oddychania,” mówi. „Musisz zrozumieć, że będziesz oddychać co dwa lub trzy pociągnięcia. Jeśli nie będziesz się tego trzymał, wyrzucisz siebie. Podobny rytm jest w jedzeniu: Może oddychasz co hot-doga, albo co dwa hot-dogi. Ale musisz znaleźć swój rytm i trzymać się go. W przeciwnym razie zabraknie ci tchu i będziesz musiał zrobić krok w tył i odpocząć, a to zajmuje kilka sekund, aby obniżyć tętno. Kiedy mówisz o 25, 30 hot-dogach i przerywasz co trzy lub cztery hot-dogi na 30 sekund, to jest to 30 procent zawodów. Nie masz tego czasu do stracenia.”

6. nagrywanie na wideo też pomaga.

Salem nagrywa na wideo zarówno swoje sesje treningowe, jak i zawody, aby przeanalizować szybkość rąk i technikę. „Często zdarza się, że jedzący – w tym ja – myślą, że idą o wiele szybciej niż w rzeczywistości” – mówi. „Kiedy nagrywamy siebie na wideo, widzimy, co tak naprawdę się dzieje. Czy nie żuję zbyt długo? Czy za długo bawię się hot dogiem? Czy powinienem robić to szybciej? To mnóstwo analiz i poprawek.” Często będzie umieszczał swoje wideo obok siebie z innym konkurencyjnym zjadaczem, aby zobaczyć, jak może się poprawić. Opanowanie prędkości dłoni i wydajności jest ogromną częścią sukcesu. „Jeśli Twoja ręka jest zbyt szybka, nie połykasz wystarczająco szybko, to tworzysz korek w ustach” – mówi. Mimo to „musisz opanować cały proces, zanim zaczniesz nad tym pracować.”

7. UZYSKAJĄ POMOC OD HYPNOTERAPTYKÓW I SPECJALISTÓW OD BIOFEEDBACKU.

Kilka lat temu Salem odkrył, że miał blokadę psychiczną w zawodach, która uniemożliwiała mu bycie najlepszym, jakim mógł być. Poszedł więc do hipnoterapeuty i odkrył, że częścią powodu, dla którego się zawieszał, był strach przed wymiotami. „Musiałem pokonać ten strach,” mówi Salem. „Mój hipnoterapeuta umieścić wiele pozytywnych rzeczy w mojej głowie, aby pomóc mi to zrozumieć.”

Z powodu sesji, Salem podjął decyzję, aby przejść do specjalisty biofeedback, który dał mu ćwiczenia do zrobienia, które pomogą mu stłumić swój odruch wymiotny. „Wiele z treningu tłumienia ma do czynienia z szczotkowanie mój język naprawdę daleko do tyłu, każdego ranka i nocy,” wyjaśnia. „Jest to część mojej codziennej rutyny. Już nawet o tym nie myślę.”

Istnieją inne metody, które konkurencyjne zjadacze używać, zbyt, w tym medytacji. „Badlands Booker przysięga na to,” mówi Salem. „On będzie medytować tylko ogólnie mieć siłę nad swoim umysłem i utrzymać niepokój w dół. Tak jak w sporcie – możesz być na szczycie swojej gry fizycznie, ale jeśli się denerwujesz, a twoje serce wymyka się spod kontroli, to jesteś w rozsypce. To samo dzieje się tutaj.”

8. NAJLEPSZE KONKURENCYJNE JEDZENIE JEST W KSZTAŁCIE.

Zauważysz, że większość konkurencyjnych jedzących jest bardzo sprawna – a to dlatego, że muszą być. „Jeśli spojrzysz na najlepszych zjadaczy – 15 lub 20 – wszyscy są w formie, z bardzo rzadkimi wyjątkami” – mówi Salem. „Najsprawniejsi zjadacze mają niski procent tłuszczu w organizmie i dużo ćwiczą. Mam stale pracował i zmniejszył mój tłuszcz w organizmie w ciągu ostatnich lat i widziałem mój wzrost wydajności z 20 do 25, a teraz jestem na 30 hot dogów.”

Istnieje teoria o tym, dlaczego jest to, że chudsze ludzie sprawiają, że lepsze konkurencyjne zjadaczy. „To się nazywa teoria pasa tłuszczu,” mówi Salem. „To zaczęło się jako żart, ale jest dużo prawdy do niego. Jeśli myślisz o tym, że jest tylko skończona ilość miejsca . Jesteś ograniczony przez żebra – to wszystko przestrzeń, którą masz do pracy. Jeśli masz tłuszcz, to może utrudniać zdolność do jedzenia i wypełnić tę przestrzeń w górę.” Chociaż jest to tylko teoria, Salem mówi, że istnieją anegdotyczne dowody na jej poparcie; Badlands Booker, który w pewnym momencie ważył 400 funtów, zobaczył, jak jego sumy poszły z 25 psów i bułek do 40, gdy zrzucił trochę wagi (a następnie zobaczył, że sumy spadły z powrotem w dół, gdy zyskał wagę z powrotem). „Z pewnością nikt nie może argumentować, że bycie grubym jest przewagą konkurencyjną”, mówi Salem. „Nie ma nic, co można z tego zyskać.”

9. THEY SPECIALIZE.

Eaters konkurować w kategoriach: Liczenie pokarmów, ważenie pokarmów, technika i pojemność. „Liczenie pokarmów jest jak hot-dogi. Albo jesz hot doga i bułkę, albo nie” – mówi Salem. „Skrzydła robimy według wagi – ponieważ możesz zjeść tylko połowę tego – więc ważą wiadro przed i po.”

Najtrudniejszą kategorią do konkurowania w jest pojemność, która wykorzystuje pokarmy takie jak chili. „Jeśli spożywasz coś, co jest bardziej płynne, chodzi wyłącznie o ludzi, którzy dużo trenowali dla poziomu pojemności”, mówi Salem. „Joey Chestnut może zrobić dwa galony chili, które waży więcej niż woda. Więc jeśli on robi dwa galony chili, mówimy w okolicy 19 do 20 funtów. Pojemność jest najtrudniejszym konkursem do wygrania z kimś, kto ma duże doświadczenie. Nikt nowy jest kiedykolwiek zdolny wygrywać pojemność konkurs chyba że są jakimś rodzajem freak.”

Najlepszy zakład dla początkującego konkurencyjnego zjadacza jest technika, gdzie żywności jak skrzydła, kukurydza na kolbie, i ostrygi są używane. „Chodzi wyłącznie o to, jak szybko możesz to zrobić”, mówi Salem. „Czy opracowałeś innowację, dzięki której możesz rozebrać mięso o wiele szybciej niż wszyscy inni? To jest, gdzie jest prawdziwa okazja dla kogoś, kto jest nowicjuszem, aby włamać się.”

W ramach tych kategorii, istnieje dalsza specjalizacja-słodkie, pikantne i słone żywności. Niektórzy jedzący są lepsi w jednej z nich niż w innych. „Jalapenos są bardzo ostre,” mówi Salem. „Nie lubię pikantnych potraw w ogóle – nie mam na nie tolerancji i nie jestem w tym dobry. Intensywne ciepło … Po prostu się pocę. Ale jestem całkiem dobry w słodkich konkursach.”

10. COMFORTABLE CLOTHES ARE A MUST.

„You know when you go to Thanksgiving and everything feels tight? Nie chcesz tego”, mówi Salem. „Nosiłem spandex dwa lata temu i wszyscy faceci wyśmiewali się ze mnie, więc już tego nie robię. Noszę szorty, które mają elastyczny pasek w talii. Zazwyczaj noszę koszulkę w rozmiarze medium, ale podczas zawodów mogę nosić rozmiar large. Po prostu chcę być tak luźny jak to tylko możliwe. Nie chcesz myśleć o zwężeniu swoich ubrań.”

11. JEDZĄ W DNI KONKURENCJI…

Uwaga, wszyscy, którzy poszczą w Dzień Dziękczynienia: Robicie to źle. Nawet konkurencyjni zjadacze mają coś w swoich żołądkach, zanim pójdą na zawody. „Kiedy budzisz się rano, nie jadłeś przez 7 lub 8 godzin”, mówi Salem. „Jesteś zmęczony. Bardziej niż cokolwiek innego, chcesz energii, aby przejść do konkursu. Musisz myśleć o tym jak o sporcie. Nie można iść do maratonu bez posiadania jakiegoś jedzenia w żołądku, bo trzeba energii, aby przejść przez to.”

Do przygotowania, Salem zmniejsza na stałych pokarmów dwa dni przed konkursem; zamiast tego, on je koktajle, warzywa mieszane w zupy, i miękkie owoce, takie jak banany i pomarańcze. „To nie jest tylko o żołądku, to jest o jelitach,” mówi. „Chcesz opróżnić całą swoją przestrzeń tak bardzo, jak to tylko możliwe”. Rano przed zawodami wypije mocną filiżankę kawy – „żeby się upewnić, że jestem czysty” – a potem pójdzie na godzinny bieg. Po prysznicu wypije ostatni galon wody, którą wypije w całości przed zawodami, i zje kawałek owocu. „To wystarczy, aby wprowadzić moje ciało w odpowiedni tryb” – mówi. „Kofeina uruchamia mnie i oczyszcza mnie; woda nawadnia mnie; a ten kawałek owocu lub smoothie wystarczy, aby przeprowadzić mnie przez 5 lub 6 godzin przed”. Będzie również pre-game kilka gumek z błonnikiem, aby pomóc mu trawić później.

12. …ALE NIGDY NIE SIADAJ.

„Kiedy siedzisz, jesteś w połowie skompresowany”, mówi Salem. „To najgorsza sytuacja, w jakiej można się znaleźć. Wstawanie pomaga otworzyć przestrzeń i można się poruszać. Nie chcesz roztrwonić całego treningu, który wykonałeś w ciągu ostatnich kilku miesięcy, ograniczając swoją przestrzeń przez bycie pochylonym.”

13. LIQUIDS ARE LUBRICANTS, NOT THIRST-QUENCHERS.

„To tylko sposób, aby uzyskać rzeczy w dół do żołądka, i to szybko”, mówi Salem. „Nie chcesz przesadzić. Ciecz zajmuje miejsce i waży dość dużo.” Jeśli zanurzanie jest dozwolone – tak jak w Nathan’s – zanurza on całą bułkę hot doga przed zjedzeniem go. Ale zanurzanie nie zawsze jest dozwolone, a podnoszenie kubka, aby łyknąć marnuje czas, zmniejsza szybkość i wydajność rąk, i zazwyczaj powoduje, że jedzący spożywa więcej płynu – więc kiedy nie może zanurzyć się, Salem musi być świadomy tych rzeczy.

Zależnie od tego, co jedzenie jest w konkursie, zawodnicy będą mieli różne opcje płynów: Pełnotłuste mleko, które tłumi skutki kapsaicyny, dla pikantnych potraw; bezcukrowe napoje smakowe lub woda dla słonych potraw; oraz kawa lub herbata dla słodkich potraw (Salem preferuje bezkofeinową herbatę). Alkohol nie jest dozwolony, a soda jest złym wyborem. „Nie chcesz niczego z gazowaniem, ponieważ to zacznie bulgotać w twoim żołądku”, mówi Salem. „Będziesz musiał poradzić sobie z bekaniem co kilka minut.”

Temperatura jest również naprawdę ważna. „Kiedy pijesz zimną wodę, twoje gardło ma tendencję do napinania się”, mówi Salem. „Nie chcesz wprowadzać żadnego rodzaju stresu. Więc będziemy używać ciepłej wody, około temperatury ciała.”

14. CONDIMENTS ARE A NO-NO.

Wszystkie one zajmują miejsce, które w przeciwnym razie mogłoby być zajęte przez to, co jesz. Salem mówi konkretnie, że chcą być konkurencyjni jedzący powinni unikać musztardy, która, w połączeniu z ciepłą wodą, może prowadzić do pewnych … nieprzyjemnych rezultatów. „Jeśli w dół dużo tego, to jest jak olej rycynowy”, mówi Salem. „Brałem udział w konkursie z tym gościem – totalnym amatorem. Z przodu siedziała ostra musztarda i ketchup Nathan’s dla celów brandingu, a on nakładał je na wszystkie swoje hot-dogi. Nagle wypluł to w górę. To uderzyło w tył mojej ogolonej głowy i zaczęło się palić! To był bałagan.”

15. THERE’S NO SUCH THING AS PACING YOURSELF.

Competitive eaters are not Fletcherizing. W rzeczywistości robią coś wręcz przeciwnego, żując tylko dwa lub trzy razy przed połknięciem. „Żują tylko dwa lub trzy razy przed połknięciem. W konkursie Nathan’s, każdy talerz ma pięć hot-dogów i bułki, trzy na dole i dwie na górze. Salem rozdziela je, chwyta dwa hot-dogi, łamie je na pół i zaczyna jeść. W międzyczasie drugą ręką zanurza bułkę z hot dogiem w kubku z wodą i jedząc ją, łamie kolejne dwa hot dogi. I tak w kółko, tak szybko, jak tylko może. „To wyścig z własnym ciałem” – mówi. „Po trzeciej minucie zaczynasz zwalniać. Jeśli przez cały czas masz takie samo tempo, to coś jest naprawdę nie tak. Nie uda Ci się uzyskać bardzo wysokiego wyniku. Musisz po prostu iść piłki do ściany, a następnie rejs jak najlepiej, jak możesz do mety.”

16. CHIPMUNKING JEST TYM, CO WYGRYWA ZAWODY.

„Profesjonaliści wiedzą, że liczy się wszystko, co dostaniesz do ust przed zakończeniem regulacji”, mówi Salem. „Ale musisz to połknąć w ciągu 30 sekund po. Więc powinieneś aktywnie starać się wypełnić każdy kącik ust; to się nazywa 'chipmunking’. Nie przesadzaj z tym – nadal musisz być w stanie połknąć go w ciągu 30 sekund – ale będziesz w poważnej niekorzystnej sytuacji, jeśli tego nie zrobisz. To różnica między wygraną a przegraną.”

17. EATERS DECIDE HOW THEY’LL BREAK A TIE.

Unbelievable though it may seem, sometimes competitive eaters do tie-and in that event, they’ll decide the terms of the eat-off, usually quantity of food or time. „Zazwyczaj lepiej jest po prostu zrobić czas,” mówi Salem. „Jeśli trafimy nasz maksimum w regulacji-10 minut-i mówimy o jedzeniu pięciu więcej hot-dogów, to może się nie zdarzyć. Więc zazwyczaj lepiej jest wybrać czas. Ten czas będzie się działo bez względu na wszystko.”

.