Pikante Fisch-Tacos
Pikante Fisch-Tacos sind eine kalorienarme, proteinreiche Mahlzeit, die vollgepackt ist mit Geschmack. 
Happy Cinco de Mayo!!! Ich liebe eine weitere Ausrede, um mehr mexikanisches Essen zu essen, du nicht auch? Bei uns zu Hause gibt es das sowieso schon fast einmal pro Woche.
Normalerweise mache ich mexikanische Gerichte mit Huhn, Schwein oder Rind, aber mein Mann arbeitet daran, ein paar Pfunde loszuwerden, die er zugelegt hat, seit er sein Medizinstudium begonnen hat (und seit ich angefangen habe, viele Süßigkeiten für den Blog zu machen), also habe ich beschlossen, Fisch als magerere Proteinquelle zu verwenden.
Bei Costco habe ich ein riesiges Paket frischen Tilapia gekauft (3 Pfund!!) und Tilapia mit Mango-Salsa für unsere erste Mahlzeit gemacht und dann diese leckeren Tacos für unsere zweite… und dritte! Ja, da wir nur zu zweit sind (Carly isst nicht genug, um mitzuzählen), bedeutet das, dass wir das an drei Abenden plus einem Mittagessen gegessen haben. Mein Mann war ganz verrückt danach. Er war überglücklich, dass er so viel Köstliches für so wenig Kalorien essen konnte. 445 Kalorien für 3 vollgepackte Tacos!
Ich lege nicht wirklich Wert darauf, dass es kalorienarm ist, da ich mit dieser Schwangerschaft versuche, die Pfunde zu reduzieren (obwohl ich mir sicher bin, dass ich nach der Schwangerschaft wieder zunehmen werde), aber ich war ziemlich begeistert, dass dieses Gericht in nur 30 Minuten zubereitet war. Und ich liebe all die hübschen Farben!!! Der Rotkohl ist einfach umwerfend! Ich werde ihn in mehr Rezepte einbauen müssen, schon allein wegen des Aussehens, wenn auch nicht wegen des Geschmacks.
Nun muss ich euch warnen, der Fisch ist ziemlich scharf. Wahrscheinlich eine 4-5 auf einer Skala von 1-10, wenn er im Taco mit all den anderen Toppings ist. Du kannst es aber leicht an deine Schärfevorlieben anpassen, indem du die zerstoßenen roten Paprikaflocken weglässt (oder einfach reduzierst).
Genuss!
Würzige Fisch-Tacos
Zutaten
Für den Fisch:
- ▢ 4 6 Unzen Tilapiafilets
- ▢ 1 Esslöffel Rapsöl
- ▢ 4 Teelöffel Chilipulver
- ▢ 4 Teelöffel Kreuzkümmel
- ▢ 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
- ▢ Salz
Pico de Gallo:*
- ▢ 3 Roma-Tomaten, gewürfelt
- ▢ 1/4 Tasse Zwiebel, fein gewürfelt
- ▢ 1 Jalapeno, entkernt, fein gewürfelt
- ▢ 3 Esslöffel Koriander, gehackt
- ▢ 1 Esslöffel Limettensaft
Zum Servieren:
- ▢ 12 weiße Maistortillas
- ▢ 1 1/2 Tassen Rotkohl, geschreddert
- ▢ 1 1/2 Tassen Römersalat, geschreddert
- ▢ 1 1/2 Tassen gelber Mais, geröstet**
- ▢ Saure Sahne
- ▢ Limetten, in Spalten geschnitten
Anweisungen
Für den Fisch:
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In einer kleinen Schüssel Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und roten Pfeffer vermischen. Den Fisch mit der Mischung und etwas Salz bestreuen.
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Öl in einer großen Antihaft-Pfanne erhitzen und den Fisch bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis er geschwärzt und durchgebraten ist. Wenn er gar ist, in 2 bis 3 Zentimeter große Stücke hobeln.
Für den Pico de Gallo:
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In einer Schüssel Tomaten, Zwiebel, Jalapeno, Koriander und Limettensaft vermengen.
Zum Servieren:
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Tortillas leicht mit Öl besprühen und in einer antihaftbeschichteten Bratpfanne oder auf einem Grill 20 Sekunden pro Seite grillen.
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Tortillas mit Tilapia, Kohl, Salat, Mais und Pico de Gallo füllen. Mit saurer Sahne bestreichen und mit einer Limettenscheibe servieren.
Anmerkungen
**Sie können normalen gefrorenen Mais oder Mais in Dosen verwenden, wenn Sie keinen gerösteten finden oder Ihren eigenen nicht rösten wollen. Ich habe meinen in einer leicht gefetteten, antihaftbeschichteten Pfanne bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren geröstet, bis er leicht gebräunt war (etwa 3-4 Minuten).
