Beitrag von Lucha: Weltreisende, kulinarische Studentin und Mediendirektorin beim Paleo Flourish Magazin. Lucha probiert die meisten Gerichte, bevorzugt aber vor allem indisches, thailändisches und mexikanisches Essen. Sie kocht, isst, kauft ein oder stöbert in Rezepten auf Pinterest.

Es ist die Zeit des Jahres, in der wir unsere Segnungen zählen, und ich habe einfach so viele Dinge, für die ich dankbar bin. Die Familie, gute Freunde und leckeres Essen halten mich warm, wenn das Wetter kühl wird. Ich bin auch dankbar für die großartige Gemeinschaft der Paleo-Food-Blogger und ihre Rezepte; dank ihnen muss ich dieses Jahr auf keines meiner Lieblingsgerichte zu Thanksgiving verzichten.

Hier ist unser perfektes Paleo Thanksgiving Dinner Menü, plus viele andere köstliche Paleo Thanksgiving Rezepte zur Auswahl.

Das perfekte Paleo Thanksgiving Dinner Menü

Starting Off Your Paleo Thanksgiving Dinner:

Holiday Dino-Chow: Gewürzte Nüsse

Salzig, süß und köstlich, diese gewürzte Nussmischung ist die perfekte Beilage zu Begrüßungsgetränken, wenn die Gäste dieses Jahr zum Thanksgiving-Dinner eintreffen. Melissa bietet auch eine Liste aller „höhlenmenschtauglichen“ (d. h. Paleo-freundlichen) Nüsse an… hier gibt es viele Möglichkeiten, die Mischung mit Ihren Lieblingsnüssen zu ergänzen! (Foto: David Humphreys, Nachdruckgenehmigung von Melissa von Well Fed)

Datteln mit Speck umwickelt und mit Cashew-Käse gefüllt

Sorgen Sie dafür, dass Sie eine große Menge davon kochen, denn sie gehen schnell weg. Der Cashew-Käse sollte am Vorabend zubereitet werden, damit er eine klebrige, käseähnliche Konsistenz bekommt.

Ein paar klassische Komponenten:

Natürlich können Sie an diesem Thanksgiving kreativ und originell sein, aber es gibt einige Dinge, die ich persönlich nicht vergessen würde. Brötchen, Bratensoße, Füllung und Preiselbeersoße gehören dazu, und das sind unsere Top-Tipps:

Orangen-Cranberry-Muffins

An Thanksgiving gehören Preiselbeeren einfach dazu, also legen Sie einige für diese süßen und leckeren Orangen-Cranberry-Muffins beiseite.

Creamy Mashed Cauliflower

Dies ist der perfekte Ersatz für Kartoffelpüree – und viel gesünder dazu! Die Zugabe von Ghee sorgt für den cremigen Geschmack, den wir alle an Kartoffelpüree lieben.

Glutenfreie Soße

Natürlich braucht man zu diesem Blumenkohlpüree eine Soße, und ich bin so erleichtert zu wissen, dass es in dieser Welt eine Paleo-freundliche Soßenoption gibt! Grass Fed Girl verwendet Pfeilwurzelmehl als Verdickungsmittel, und es funktioniert wirklich gut. (Sie gibt einen Link an, über den man es bestellen kann, falls man es nicht schon in der Speisekammer hat).

Paleo-Füllung

Gebräuchliche Füllung aus altem Brot ist so gar nicht Paleo! Aber wir brauchen sie trotzdem auf dem Thanksgiving-Tisch. Dieses fantastische Rezept verwendet Putenhackfleisch und Süßkartoffeln als Ersatz, vergisst aber nicht, eine tolle Mischung aus Früchten und köstlichen Gewürzen wie Rosmarin, Thymian und Salbei hinzuzufügen, um eine unglaubliche Füllung zu erhalten! Die Semmelbrösel werden Sie definitiv nicht vermissen.

Natürlich gesüßte Cranberry-Sauce

Ah Cranberry-Sauce, der Harmonisierer, der all die braunen, herzhaften Gerichte mit seiner Süße und schönen Farbe ausbalanciert. Dieses Rezept von Primally Inspired enthält auch Orangen und Äpfel, ist aber mit wenigen anderen Zutaten und einer leicht verständlichen Anleitung sehr einfach gehalten. Cranberry-Sauce aus der Dose? Nie wieder! (Fotoerlaubnis von Kelly von Primally Inspired.)

Amazing Thanksgiving Casseroles:

Ich war die letzten Thanksgivings im Ausland und der grüne Bohnenauflauf, den meine Tante macht, ist das Gericht, das ich am meisten vermisst habe. Hier sind zwei großartige Optionen für die Zubereitung:

Grüner Bohnenauflauf

Kokosnussmilch und Tapiokastärke ergeben die perfekte Mischung für diesen köstlichen grünen Bohnenauflauf, der gluten- und milchfrei ist. (Fotoerlaubnis von Caitlin von Grass Fed Girl.)

Clean Green Bean Casserole

Dieser Auflauf unterscheidet sich von den oben genannten, weil er eine Mischung aus Pastinaken und Pilzen zu einer „veganen Creme“ verarbeitet, die das Ganze zusammenhält. (Fotoerlaubnis von Megan, The Detoxinista.)

Top Ideen für Beilagen:

Aufläufe sind nicht das einzige würdige Nicht-Truthahn-Gericht auf dem Thanksgiving-Tisch. Hier sind einige unserer Lieblingsbeilagen, die das Menü abwechslungsreich und interessant machen!

Kokosnuss-Süßkartoffelpüree

Dieses Süßkartoffelpüree ist eine köstliche Beilage – farbenfroh, süß und die perfekte Textur.

Einfacher Speck-Rosenkohl

Ich habe es schon einmal gesagt und ich werde es wieder sagen: „Mit Speck geht alles besser!“ Ich habe eine Weile gebraucht, um mich für Rosenkohl zu erwärmen, aber mit etwas Speck kann ich einfach nicht widerstehen.

Paleo-Apfel-Pekannuss-Rosenkohl

Dieses Rosenkohl-Rezept von Louise mischt Speck-Rosenkohl mit süßem Apfel und knusprigen Pekannüssen für eine große Auswahl an Aromen und Texturen!

Paleo Wurzelgemüsepüree

Hier ist ein weiteres Püree-Rezept mit einer interessanten Mischung aus Wurzelgemüse und Apfel.

Grüne Bohnen mit Kokosnuss und Mandeln

Wenn Sie sich nicht für einen der oben genannten Aufläufe mit grünen Bohnen entscheiden, geben Sie den Leuten wenigstens auf die eine oder andere Weise ihre grünen Bohnen! Melissa bereitet diese köstlichen grünen Bohnen mit Zwiebeln, Knoblauch, geschnittenen Mandeln und einer Reihe von Gewürzen und Aromen zu. Abgerundet mit Kokosmilch, Limettensaft und Koriander, und ich spüre, dass hier ein Thanksgiving-meets-Asian-Fusion-Thema im Spiel ist! (Bildnachweis: David Humphreys. Erlaubnis zum Nachdruck von Melissa von Well Fed.)

Paleo-Apfel-Süßkartoffel-Aufstrich

Dieser Aufstrich enthält nicht nur einige tolle Herbstgewürze (Muskatnuss, Nelken, Zimt und mehr!), sondern ich kann mir vorstellen, dass er als Topping auf jeder dieser Beilagen oder sogar auf einer großen Scheibe Truthahn einen köstlichen Geschmack verleiht.

Truthahn und Fleischgerichte:

Wie Sie wahrscheinlich wissen, begnadigt der Präsident jedes Jahr an Thanksgiving einen Truthahn. Das erinnert mich an eine andere Sache, für die ich dankbar bin – dass wir das nicht tun müssen! Der Truthahn ist der Star des Erntedankfestes, und diese Rezepte sind Stars in meinem Buch.

Truthahnpökelung

Wenn Sie nicht wissen, was Pökeln ist oder warum Sie es tun sollten, gehen Sie zu Paleo Plan, wo Sally es für Sie aufschlüsselt. So wird der Truthahn perfekt saftig und geschmackvoll, aber Vorsicht, es ist eine lange Liste mit verschiedenen Zutaten und Verfahren für alle Teile des Vogels. Warten Sie nicht bis zur letzten Minute, um es zu lesen und zu kochen.

Einfacher gebratener Truthahn mit Salbei und Butter

Wenn Sie bis zur letzten Minute gewartet haben, zu viel Zeit mit den Beilagen verbracht haben oder aus anderen Gründen mit dem obigen Rezept überfordert waren, finden Sie hier eine einfachere Alternative. Es ist sicherlich nicht so aufwendig wie andere Truthahnrezepte, aber für das Verhältnis von Aufwand und Geschmack ist dieses Rezept verdammt gut. In diesem Rezept ist Butter enthalten, also denken Sie daran, sich für die grasgefütterte Variante zu entscheiden, damit es Paleo bleibt. (Fotoerlaubnis von Mellissa von I Breathe… I’m Hungry.)

Schinken mit kandierter Orangenglasur

Ich habe nie wirklich verstanden, warum man zu Thanksgiving immer einen Schinken mitbringt. Der Truthahn überschattet ihn sowieso (und er steht ein paar Wochen später an Weihnachten im Rampenlicht), aber da er zur Abwechslung beiträgt und Sie wahrscheinlich sowieso einen machen werden, schlage ich Ihnen dieses tolle Rezept für Schinken mit kandierter Orangenglasur vor. Diese magisch anmutende Glasur ist einfach unschlagbar. Außerdem war mir nie bewusst, dass die in den Schinken geschnittenen Kreuzschraffuren die Glasur optimal aufnehmen. Ein guter Tipp! (Fotoerlaubnis von Nancy und James von She Cooks He Cleans.)

Perfekte Thanksgiving-Torten – eine süße Art, das Essen zu beenden

Wenn Sie dieses Menü lesen, fragen Sie sich vielleicht, wie in Ihrem Magen noch Platz für ein Dessert sein soll, aber ich weiß aus jahrelanger Erfahrung: Wo eine Torte ist, ist auch ein Weg.

Ahorn-Kürbiskuchen

Wir alle brauchen unseren klassischen Kürbiskuchen am Ende eines deftigen Thanksgiving-Essens, und ich bin dankbar, dass Joshua von Slim Palate diese leckere Variante angeboten hat! Die Kruste besteht aus Mandel- und Pekannussmehl, und die Füllung ist mit Hilfe von Ahornzucker, Eiern und Kokosmilch paleo.

Salted Caramel Pecan Pie

Der beliebteste Thanksgiving-Kuchen ist der Pekannusskuchen, und dieser von Paleo Running Momma sieht fantastisch aus. Für die Kruste werden verschiedene Mehle verwendet (Mandel, Tapioka, Kokosnuss).

Weitere leckere Thanksgiving-Desserts

Auch wenn Torten oft im Mittelpunkt stehen, müssen sie nicht das A und O der Thanksgiving-Desserts sein. Hier sind einige weitere großartige Optionen für den Thanksgiving-Desserttisch.

Brombeer-Cobbler von Oma

Cobbler sind so etwas wie umgedrehte Torten: Die Kruste ist nur oben (und manchmal ist es eher eine leichte Streuung als eine volle Schicht). Dieser Cobbler hat eine Kruste aus Kokosnussmehl und eine köstliche Brombeer-Ahornsirup-Füllung. Der einzige Haken an der Sache ist, dass Brombeeren normalerweise erst am Ende des Sommers auf den Tisch kommen, aber genau aus diesem Grund bewahre ich immer einen Beutel im Gefrierschrank auf. (Fotoerlaubnis von Caitlin von Grass Fed Girl.)

Paleo Cinnamon Apple Crisp

Dieser Zimt-Apfelkuchen sieht aus, als könnte er eine Schuster-Version des Pekannusskuchens sein, aber das liegt nur daran, dass man die leckeren warmen Äpfel, die sich unter der obersten Schicht Pekannüsse verbergen, nicht sehen kann! Wenn Sie sich für die Schlagsahne entscheiden, verlassen Sie den Paleo-Bereich und begeben sich in den Primal-Bereich. (Fotoerlaubnis von Caitlin von Grass Fed Girl.)

No-Bake Paleo Apple Pies

Louise’s No-Bake Apple Pie ist eine einfache Alternative zu gebackenen Torten und eine köstliche, mühelose Ergänzung zur Paleo-Dessertabteilung!

Und da haben Sie ihn, Ihren perfekten Paleo Thanksgiving-Essensplan. Natürlich gibt es noch viele weitere fabelhafte Optionen, und wir möchten nicht, dass Sie sich einschränken, also finden Sie hier viele weitere tolle Ideen für Paleo Thanksgiving-Rezepte für Beilagen, Hauptgerichte und Desserts. Leckeres Paleo-Essen für die Feiertage ist sicherlich etwas, für das man dankbar sein sollte!

Mehr Paleo Thanksgiving Beilagen

1. Mit Zitrone gebratener Spargel

2. gehobelter Rosenkohl-Fruchtsalat

3. Auberginenkaviar

4. gebratene Süßkartoffeln und Äpfel

5. Mit Kreuzkümmel geröstete Möhrentaler

6. Gegrillte Butternuss mit Knoblauch-Balsamico

7. Samtiger Butternusskürbis

8. Süßkartoffeln mit Grünkohl und karamellisierten Zwiebeln

9. Butternusskürbis mit Ahornsirup

Mehr Paleo Rezepte für Thanksgiving-Brot

1. Getreidefreies Süßkartoffelbrot

Mehr Paleo Rezepte für Thanksgiving-Füllung

1. Last Minute Paleo Thanksgiving-Füllung

2. Garnelen und Speck Thanksgiving-Dressing

3. Einfaches Rezept Thanksgiving-Füllung Fleischbällchen

4. Paleo Thanksgiving-Füllung Rezept

Mehr Paleo Thanksgiving Cranberry Sauce Rezepte

1. Schnelles Cranberry-Apfel-Kompott

2. Paleo-Cranberry-Sauce

3. Cranberry-Sauce mit Äpfeln und Ingwer

4. Gewürzte Cranberry-Sauce

5. Mandarinen-Ingwer-Cranberry-Sauce

6. Herbe Cranberry-Sauce

Mehr Huhn und Pute Paleo Thanksgiving-Rezepte

1. Zitronen-Knoblauch-Rösthähnchen

2. Saftiges Ranch-Hähnchen

3. Ahornglasierte, würzige Apfeltruthähne

4. Perfekt geräucherter Truthahn

Weitere Paleo-Thanksgiving-Kuchenrezepte

1. Einfacher glutenfreier Paleo-Kürbis-Kokos-Kuchen

2. Dreifach-Schokoladen-Kürbis-Kuchen ohne Backen (eifrei)

3. Thanksgiving-Rezept Kürbis-Kuchen

4. Paleo-Apfelkuchen

5. Kürbiskuchen-Törtchen

6. Paleo-Kürbiskuchen

Mehr Thanksgiving-Dessert-Rezepte

1. Großmutters Paleo Süßkartoffel-Ofenpfannkuchen

2. Kürbis-Custard

3. Paleo-Kürbis-Lebkuchen mit Ahorn-Vanille-Glasur

4. Getreidefreier Apfelkuchen

5. Getreidefreier Kürbis Paleo

6. Backfreie Kürbiskuchen – Vegan und Paleo

7. Butternut Squash Crumble

8. Veganer Kürbis-Käsekuchen

(Das Foto im Titelbild wurde mit Genehmigung von Mellissa von I Breathe… I’m Hungry verwendet.)