Getreidefreie Schokolade Zucchini Muffins, die glutenfrei, milchfrei und Paleo freundlich sind. Diese Paleo-Schoko-Zucchini-Muffins sind zart, schokoladig und perfekt zum Frühstück oder als Snack geeignet.

Suchen Sie nach weiteren Paleo-Muffins? Sie werden meine Paleo-Schoko-Muffins lieben. Wenn du ein Fan von Kürbis bist, wirst du meine gesunden Kürbis-Muffins lieben.

Weitere getreidefreie und Paleo-Rezepte finden Sie auf meiner Paleo-Rezepteseite.

Getreidefreie Schokoladen-Zucchini-Muffins

Wenn Sie Zucchinibrot und Schokolade mögen, werden Sie diese leckeren getreidefreien Schokoladen-Zucchini-Muffins lieben. Sie sind zart, haben eine leichte Streuseligkeit und sind perfekt ausgewogen mit gesunden Zutaten und Schokolade. Sie sind die perfekten Paleo-Schoko-Zucchini-Muffins.

Dieses Rezept ist eine weitere Variante meiner Paleo-Schoko-Chip-Muffins, die eines der meistgemachten Rezepte hier bei Gluten-Free Palate sind. Sie sind unglaublich einfach zu machen, lecker und nahrhaft. Zucchini-Liebhaber würden sagen, dass dies die perfekten Paleo-Zucchini-Muffins sind.

Muss ich die Flüssigkeit aus den Zucchiniraspeln auspressen, bevor ich sie untermische?

In vielen Rezepten muss man das wegen der zusätzlichen Feuchtigkeit tun. In diesem getreidefreien Rezept für Schokoladen-Zucchini-Muffins wird nicht viel Zucchini verwendet, und es funktioniert gut mit der zusätzlichen Feuchtigkeit, so dass es nicht nötig ist, die Flüssigkeit zu entfernen. Raspeln Sie einfach Ihre Zucchini und rühren Sie sie in den Teig, wenn es nötig ist.

Wenn Sie Paleo-Schoko-Zucchini-Muffins machen, schälen Sie die Zucchini?

Nein. Für diese Paleo-Schoko-Zucchini-Muffins brauchst du die Zucchini nicht zu schälen. Achte nur darauf, dass du deine Zucchini gut abspülst, um jeglichen Schmutz zu entfernen. Zucchinischalen sind weich und lassen sich leicht reiben, so dass Sie die Schale nicht entfernen müssen, wenn Sie Paleo-Zucchini-Brot oder -Muffins machen.

Wie man Paleo-Schoko-Zucchini-Muffins macht

1. In einer großen Rührschüssel Mandelmehl, Kakao, Salz und Backpulver verquirlen.
2. Kokosöl, Ahornsirup und Eier hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Geraspelte Zucchini hinzugeben und, falls gewünscht, Schokoladenstückchen unterrühren.
4. Mixen, bis alles gut vermischt ist.
5. Mit einem Löffel den Teig gleichmäßig in die Papierförmchen verteilen und wie angegeben backen.
6. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Super einfach, oder? Sie werden diese Paleo-Zucchini-Muffins lieben.

Was kann ich anstelle von Ahornsirup verwenden?

Sie können in diesem Rezept Honig, Agave oder einen zuckerfreien Sirup anstelle des Ahornsirups verwenden. Beachten Sie nur, dass der Geschmack anders sein wird. Ahornsirup ist eher mild im Geschmack, verleiht aber dennoch einen Hauch von Süße.

Kann ich einen Ei-Ersatz verwenden?

Ich habe nicht versucht, einen Ei-Ersatz für dieses Rezept zu verwenden, weil es so viele Eier erfordert. Andere haben mir bei ähnlichen Rezepten gesagt, dass Chia-Ei und Leinsamen-Ei gut funktionieren, aber die Muffins nicht so sehr aufgehen.

Wenn Sie diese getreidefreien Schokoladen-Zucchini-Muffins genau so zubereiten, wie es das Rezept vorschreibt, sind sie absolut sicher. Ich habe diese Muffins nicht mit vielen Substitutionen getestet. Wenn Sie eine Ersetzung finden, die Ihnen gefällt, schauen Sie bitte wieder vorbei und lassen Sie es mich wissen. Es hilft anderen, die vielleicht nach der gleichen Substitution suchen.

Paleo Schokoladen-Zucchini-Muffins

Ich kann es kaum erwarten, dass du diese Paleo Schokoladen-Zucchini-Muffins probierst. Sie werden begeistert sein von der Zartheit der Muffins, dem Hauch von Zucchini und der schokoladigen Köstlichkeit. Diese Muffins halten sich etwa 48 Stunden lang (wegen der Zucchini). Wenn Sie sie nicht so schnell aufessen können, können Sie sie einfrieren, bis Sie sie genießen möchten.

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Haben Sie diese Paleo-Schoko-Zucchini-Muffins gemacht? Bitte hinterlassen Sie mir unten einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, was Sie dachten.