Olive Garden’s Capellini Primavera Pasta ist ein leichtes und wunderbares Gericht, wenn man auf seine Ernährung achtet. Es ist voll von Gemüse und nicht übermäßig schwer. Frische Karotten, Champignons und Brokkoli tragen zu einem gesunden Abendessen bei.

Wie der Slogan „Never Ending Pasta“ schon andeutet, ist der Olive Garden für seine überdimensionalen Nudelschüsseln bekannt. Wenn Sie jedoch ein leichteres Nudelrezept bevorzugen, wählen Sie die Capellini Primavera. Aber mal ehrlich, welcher Übermensch kann schon den kostenlosen Brotstäbchen widerstehen?

Achten Sie darauf, was Sie essen?

Die Capellini Primavera von Olive Garden sind ein leichtes und farbenfrohes Gericht, das nicht zu schwer ist. Es enthält viel Gemüse, darunter frische Karotten, Champignons und Brokkoli, und ist damit ein sehr gesundes Abendessen, das Sie nicht beschwert. Ich liebe dieses Rezept, und es schmeckt wie ein Essen im Olive Garden.

Nudelsaucen

Es gibt nicht viel, was befriedigender ist als eine Schüssel köstlich gewürzter Nudeln, wenn man sich zum Abendessen hinsetzt. Nur wenige Mahlzeiten können Ihnen so viel Freude bereiten. Italienische Pastasaucen haben eine reiche Geschichte, die bis ins alte Rom zurückreicht.

Heute kann die Entscheidung, mehr als eine Fleischsorte für das Ragout zu verwenden, Käse in die Pasta mit Meeresfrüchten zu geben oder die Carbonara mit Sahne zuzubereiten, in italienischen Familien für ebenso viel Gesprächsstoff beim Abendessen sorgen wie der neueste politische Aufruhr. Lesen Sie mehr über die Geschichte der Pasta-Saucen.

Pasta Primavera

Primavera ist eine relativ neue Ergänzung zum großen Pantheon der Pasta-Rezepte, und sie wurde nicht in Italien erfunden. Vielmehr wurde sie von Sirio Maccioni, dem Gründer des berühmten Restaurants Le Cirque in New York City, inspiriert. Im Jahr 1977 kreierte er ein neues Nudelgericht mit Sahnesoße, frischem Frühlingsgemüse und Knoblauch.

Primavera (was auf Italienisch „Frühling“ bedeutet) fand Anklang und wurde bald zu einem der beliebtesten Gerichte der Stadt. Dabei hatte Maccioni gar nicht die Absicht, neue kulinarische Höhen zu erklimmen. Er improvisierte einfach, als er feststellte, dass er nur Gemüse zum Garnieren seiner Pasta hatte.

Capellini Primavera von Olive Garden

Die Version von Olive Garden ist leichter als die von Maccioni – sie lässt die Sahnesauce weg. Mit diesem CopyKat-Rezept können Sie die Capellini Primavera aus dem Olive Garden auch zu Hause zubereiten. Sie werden überrascht sein, wie frisch und einfach es ist. Denken Sie auch daran, dass Sie dieses Rezept vegetarisch oder vegan zubereiten können, indem Sie die Butter durch Olivenöl ersetzen und den Käse weglassen.

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• Olive Garden Zuppa Toscana für den Slow Cooker
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Olive Garden’s Capellini Primavera

Mit diesem Nachahmerrezept können Sie die Olive Garden Capellini Primavera auch zu Hause zubereiten.

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Kurs: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Schlagwort: Olive Garden Rezepte, Pasta-Rezepte, Vegetarisch

Portionen: 4

Kalorien: 814kcal

Autor: Stephanie Manley

Zutaten

• 4 Unzen Butter
• 1 1/2 Tassen gehackte Zwiebeln
• 3/4 Tasse juliennegeschnittene Karotten (1/8″-by-1/8″-by-.1/2″)
• 5 Tassen Brokkoliröschen, in 1″ Stücke geschnitten
• 3 Tassen in Scheiben geschnittene Pilze
• 1 1/4 Tassen dünn geschnittener gelber Kürbis, vor dem Schneiden der Länge nach halbieren
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1 Esslöffel Rinderbrühegranulat
• 1/4 Tasse sonnengetrocknetegetrocknete Tomaten, in Öl verpackt, gehackt
• 1 1/4 Tassen zerdrückte Tomaten in Püree
• 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
• 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1/8 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
• 1 Pfund gekochte frische Engelshaar-Pasta
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

Anleitung

• Butter in einem niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebeln, Karotten und Brokkoli 5 Minuten in der Butter andünsten. Champignons, Kürbis und Knoblauch hinzufügen. Alle übrigen Zutaten außer Nudeln und Käse zugeben und gut umrühren. Zum Köcheln bringen und 8 bis 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen gut vermischt haben.

Ernährung

Kalorien: 814kcal | Kohlenhydrate: 111g | Eiweiß: 28g | Fett: 30g | Gesättigtes Fett: 17g | Cholesterin: 72mg | Natrium: 885mg | Kalium: 1443mg | Ballaststoffe: 11g | Zucker: 14g | Vitamin A: 5960IU | Vitamin C: 130.4mg | Kalzium: 282mg | Eisen: 4.4mg

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