Pakorn Kumruen / EyeEm / Getty Images

Calorieën

Een hardgekookt ei bevat slechts 77 calorieën en 5 gram vet, wat nog indrukwekkender is als je bedenkt hoe hoog het is in andere voedingsstoffen. Dit betekent dat het een geweldige aanvulling is op gezonde, caloriearme maaltijden.

Bonuspunten: Hardgekookte eieren zijn super vullend vanwege hun hoge eiwitgehalte (meer daarover in een minuut), dus ze passen naadloos in veel gewichtsverliesprogramma’s.

Cholesterol

Wanneer je het over voeding voor eieren hebt, moet je het hebben over de olifant in de kamer: cholesterol.

Mensen hebben jarenlang aangenomen dat, omdat eieren een hoog cholesterolgehalte hebben (ongeveer 70% van de ADH), ze in verband moeten worden gebracht met hartziekten.

Het recente onderzoek heeft echter aangetoond dat cholesterol in de voeding bij de meeste mensen niet in verband wordt gebracht met het risico op hartziekten.

Eieren kunnen zelfs uw HDL (high-density lipoprotein), of “goede” cholesterol, verhogen. Mensen met hoge niveaus van HDL hebben minder kans op hartaandoeningen dan andere mensen, tonen sommige studies aan.

Eiwit

U hoeft ons niet te vertellen dat eiwitten, de bouwstenen van het menselijk lichaam, ongelooflijk belangrijk zijn om een aantal redenen.

Gelukkig is het eten van eieren een gemakkelijke en smakelijke manier om een ton eiwit aan uw dieet toe te voegen. Niet alleen bevat een ei ongeveer 6 gram eiwit van hoge kwaliteit, het bevat ook alle negen essentiële aminozuren (waardoor het een compleet eiwit is, als je het bijhoudt).

Vitamine D

Voel je je door de winter een beetje vitamine D-gebrekig? Overweeg dan om hardgekookte eieren – die 10% van de dagelijkse ADH bevatten – aan uw dieet toe te voegen.

Vitamine D is essentieel voor een goede calciumopname en stemmingsregulatie, en kan het risico op bepaalde ziekten verminderen.

Choline

Hardgekookte eieren zijn een uitstekende bron van choline, een voedingsstof die waanzinnig belangrijk is voor uw algehele gezondheid. Naast andere dingen (zoals het stimuleren van uw stofwisseling en het bevorderen van de gezondheid van het hart), kan choline uw geheugen en hersenfunctie verbeteren. Het lijkt vooral essentieel te zijn voor ouder wordende geesten: In een observationele studie van meer dan 2.000 mensen in hun vroege jaren ’70, hadden deelnemers met hogere choline niveaus een beter cognitief functioneren.

Gerelateerd: Wat gaat er mis met uw hardgekookte eieren?

Wat is de gezondste manier om eieren te eten?

Emilija Manevska / Getty Images

Emilija Manevska / Getty Images

Verschillende methoden van eierbereiding hebben verschillende voordelen. Het is belangrijk om te onthouden dat hoge verhitting sommige van de voedingsstoffen die van nature in eieren zitten kan beschadigen, dus houd daar rekening mee bij het kiezen van een recept. Bijvoorbeeld, een te hard ei kan minder voedingsstoffen bevatten dan een te gemakkelijk ei.

Als u op zoek bent naar caloriearme opties, ga dan voor gekookte of gepocheerde eieren. Deze bereidingswijzen vereisen geen toevoeging van vet (boter, olie, etc).

Andere soorten bereide eieren, zoals gebakken of roerei, zitten nog steeds vol met voedingsstoffen. Om ze zo hart-gezond mogelijk te houden, kies een bakolie die laag is in verzadigde vetten (zoals canola).

Hoe hardgekookte eieren te maken

Vorig jaar, onze eigen senior redacteur, Darcy Lenz, schetste de beste manieren om hardgekookte eieren te maken. Onder haar onfeilbare methoden zijn koken, sudderen, bakken, stomen, en-geloof het of niet-koken in een Instant Pot.

Vind alle hardgekookte eieren info die je ooit nodig zou kunnen hebben hier: 5 Foolproof Methods for Making Perfect Hard-Boiled Eggs

Breng het recept: Foolproof Hard-Boiled Eggs

Alle onderwerpen in Kookvragen

Mis onze best beoordeelde recepten niet

Krijg het beste van MyRecipes in uw inbox.