Zelfgemaakte amandelmelk
Ik kon niet geloven dat ik ooit mijn koffie zonder melk zou lusten. Maar vandaag vind ik dat juist wel lekker. Vooral met deze zelfgemaakte amandelmelk.
Ik vond de in de winkel gekochte soort te zoet (hoewel er ongezoete zijn, zijn ze moeilijk te vinden), carageen te bevatten, en lang niet zo heerlijk fris, lichtjes gezoet met dadels, en vanillesmaak als deze.
Als je van meer plantaardige melk wilt genieten, lees dan mijn artikel met recepten voor het maken van heerlijke zelfgemaakte noten-, zaden- en granenmelk.
Sleep dus je krachtigste blender tevoorschijn en maak jezelf wat van deze heerlijke drank! Het is gemakkelijk genoeg om te doen als je rauwe amandelen hebt.
En, je kunt het zelfs maken van amandelboter.
Voeg 1/3 kopje rauwe amandelboter toe aan de blender, samen met 4 kopjes gefilterd water, 2 dadels, 1 theelepel vanille-extract, en een snufje zout (of geen als je dat liever hebt). En dan een beetje draaien. U hoeft het ook niet te zeven.
Melk van rauwe amandelen
Voor amandelmelk van rauwe amandelen hoeft u slechts 1 kopje een nacht te laten weken en dan bent u ’s ochtends klaar voor verse, zelfgemaakte amandelmelk. Het helpt ook om een handige notenmelkzak te hebben voor het zeven. Er zijn verschillende notenmelkzakjes verkrijgbaar op Amazon (affiliate link).
Als u besluit uw amandelmelk te zeven, zorg er dan voor dat u deze pulp gebruikt in uw recepten. Maximaliseer uw ingrediënten en gebruik elk beetje van de amandelen en heb een toegankelijke bron van vezels om te hebben voor uw recepten.
Ook is het gemakkelijk om deze amandelpulp in uw vriezer te bewaren wanneer u klaar bent om het te gebruiken.
Voeg dit toe aan uw smoothies voor een extra vleugje vezels en verdikkingsmiddel, of zelfs uw gebakken goederen. Probeer de overgebleven amandelpulp eens te gebruiken in deze Amandel Jam Dot koekjes. gemaakt met zelfgemaakte Chia Zaad Bessen Jam!
Als je de amandelen hebt gemengd met 4-5 kopjes vers gefilterd water, ben je klaar om de pulp uit te persen voor een lekker en glad drankje. Niet alleen dat, maar een lage calorie drank die kan worden genoten zoals het is, of toegevoegd aan vele recepten.
Een paar fan-favoriete recepten om je zelfgemaakte amandelmelk in te gebruiken:
- Vegan Green Bean Casserole
- Pasta Primavera
- Strawberry Ice Cream
- Cherry Vanilla Swirl Cake
- Plant-Based Cream Sauce
Je hoeft het echter niet te zeven, als je het graag met meer body hebt. Je behoudt ook de voordelen van hele amandelen. Wel neemt de voedingswaarde toe in calorieën, koolhydraten en andere aspecten.
Amandelmelk is het lekkerst direct na het maken, maar je kunt het absoluut in de koelkast bewaren. Wel even schudden voor gebruik. Je kunt er zelfs een beetje ahornsiroop en ongeveer 2 eetlepels cacaopoeder aan toevoegen voor een zachte, chocoladige amandelmelk. Misschien kun je zelfs een scheutje kaneel en nootmuskaat proberen voor een lekker gekruid drankje.
Een paar gezondheidsvoordelen van amandelmelk
- Ten eerste is amandelmelk zuivelvrij, en voor een plantaardig dieet is dit de sleutel. Er zit geen lactose of caseïne in, waarvan bekend is dat het spijsverteringskanaal er last van heeft.
- U zult ook merken dat amandelmelk een behoorlijk percentage ijzer bevat.
- Amandelmelk is laag in calorieën en koolhydraten per (gezeefde) portie.
- Het is ook laag in fosfor met slechts een matige hoeveelheid kalium, waarvan bekend is dat het schadelijk is voor uw nieren. Degenen die lijden aan chronische of acute nierziekte zou profiteren van het verminderen van hun inname van deze.
Ik hoop dat je geniet van dit recept en ik zou graag je feedback te horen in de commentaren hieronder voor deze Homemade Almond Milk recept! Als je een foto hebt, post deze dan op Instagram, tag me met de hashtag #plantbasedcooking in je onderschrift, en ik zal het niet missen!
*Als een Amazon Associate, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen. Dit betekent dat als u op een link, kan ik een commissie verdienen zonder extra kosten voor u. Lees mijn volledige openbaarmaking.
Dit recept is Plantricious Friendly omdat het voldoet aan de volgende richtlijnen.
Het vertrouwde keurmerk voor
Plant-Based Nutrition
- Moet volledig op plantaardig voedsel gebaseerd zijn, bevat geen dierlijke producten
- Mag minimaal bewerkt zijn
- Geen toegevoegde olie
- Geen toegevoegde suikers
- Geen kunstmatige additieven of conserveringsmiddelen
- *Plantvriendelijk voedsel kan bestaan uit, maar is niet beperkt tot, specerijen, gefermenteerde voedingsmiddelen, soepen, sauzen, dranken, dressings, marinades, enz.
Homemade Almond Milk
Rating: 4.55
Jij:
| Bereidingstijd | 20 minuten |
| Passieve tijd | 6-8 uur |
|
porties
portiegrootte
|
kopjes
1 kopje
|
- 1 kop rauwe amandelen die enkele uren of ’s nachts in water geweekt zijn om te bedekken.
- 4 kopjes gefilterd water
- 2 kleine dadels ontpit en grof gehakt
- 1 theelepel vanille extract nietalcoholische voorkeur
- 2 streepjes zeezout (facultatief)
Ingrediënten
|
Votes: 11
Rating: 4.55 Jij: Beoordeel dit recept!
Toe te voegen aan Maaltijdplan:
Dit recept is toegevoegd aan uw Maaltijdplan
|
-
Steek de amandel een nacht of maximaal 2 dagen.
-
Laat de amandelen uitlekken en spoel ze af.
-
Voeg de amandelen, 4 deciliter water, zout, vanille en dadels toe aan uw krachtige blender.
-
Dek de blender goed af en mix hem eerst langzaam. Zet de snelheid dan op hoog gedurende ongeveer 30 seconden of tot het goed gemengd is gedurende 2 minuten.
-
Stort het gemengde mengsel in een notenzak* of kaasdoek en masseer het met uw hand om al het vocht eruit te halen. Gooi het overgebleven vruchtvlees weg of bewaar het voor een ander gebruik, bijvoorbeeld in gebakken producten.
-
U hoeft het niet te zeven als u dat niet wilt, maar het zal het vruchtvlees bevatten en dikker zijn.
-
Giet het mengsel in uw recipiënt en koel het af.
non-alcoholisch vanille-extract heeft de voorkeur
Het etiket is voor gezeefde melk.