Zie ook: Zoete Aardappel Feiten & Trivia
Recepten voor Yams & Zoete Aardappelen

Wat vaak yams genoemd worden, vooral in het zuiden van de V.S., zijn in feite zoete aardappelen. De twee zijn niet verwant, ook al lijken ze op elkaar en worden ze op vrijwel dezelfde manier gebruikt.
Ondanks een fysieke gelijkenis en een frequente verwarring met hun namen, zijn yamswortelen en zoete aardappelen niet eens ver verwant. Ze behoren tot twee verschillende botanische families. Yamswortels zijn eigenlijk verwant aan grassen en lelies.
Estrogenen (geslachtshormonen) werden voor het eerst gemaakt van een soortgelijke verbinding in yamswortels. De teelt van yamswortels voor de productie van geneesmiddelen (steroïden, orale anticonceptiemiddelen, geslachtshormonen) was ooit een belangrijke industrie in Mexico en leverde 80% van de grondstoffen voor de productie van steroïde geneesmiddelen.
De in Zuidoost-Azië veel geteelde wateryam wordt tot 1,80 m lang en kan meer dan 100 pond wegen.
Een yamsoort wordt in Zuid-China gebruikt om een kleurstof te maken.
Vele wilde yamsoorten bevatten het giftige dioscorine, maar als ze geschild en gekookt of geroosterd worden, zijn ze naar verluidt veilig om te eten. Er zijn ongeveer 600 soorten yamswortels, waarvan er 150 als voedsel worden geteeld.
Yamswortels kunnen enorm groot worden, en op het eiland Ponape in de Stille Oceaan worden yamswortels 2 mans, 4 mans of 6 mans yamswortels genoemd, afhankelijk van het aantal mannen dat nodig is om de knol op te tillen. Van sommige is nauwkeurig vastgesteld dat ze tot 600 pond wegen en 6 voet lang zijn
De jaarlijkse wereldproductie van yamswortels bedraagt meer dan 30 miljoen ton.
De yamaimowortel of bergyamswortel is een Japanse yamswortelsoort, die vroeger alleen was voorbehouden aan de Japanse adel.