Een peulvrucht is een plant uit de Fabaceae of Leguminosae familie. De zaaddozen, of vruchten, van deze planten hebben twee naden die over de lengte van de peul lopen, met meerdere zaden die aan een van de naden vastzitten, zoals de hier getoonde peapod. Wanneer de zaden rijpen, barsten de naden open om ze te verdelen. Deze gedroogde zaden van peulvruchten worden ook wel plussen genoemd.

Welke Planten Zijn Peulvruchten?

Waarschijnlijk de meest voorkomende peulvruchten in huis tuinen zijn erwten en bonen van alle soorten (zoals snap, soja, lima, breed, enz.), maar deze grote plantenfamilie bevat meer dan 16.000 soorten. Peulvruchten worden meestal beschouwd als voedsel voor mensen of vee. Hoewel ze niet allemaal eetbaar zijn, zijn vele dat wel. Naast erwten en bonen zijn er pinda’s, linzen, johannesbrood, alfalfa en klaver. Maar sommige peulvruchten worden gewoon als siergewassen geteeld, zoals baptisia, lupinen, blauwe regen en johannesbroodbomen.

Wat is er zo geweldig aan peulvruchten in de tuin gebruiken?

Leguminosen worden vaak gebruikt als bodembedekkers of gemengd in gazon zaadmengsels vanwege hun vermogen om stikstof vast te leggen. Stikstofbinding houdt in dat zuivere stikstof (N2), waar planten en dieren niet bij kunnen, wordt omgezet in de ammoniakvorm (NH3), die mensen wel kunnen gebruiken. Er zijn bacteriën nodig om deze omzetting te bewerkstelligen en in de knobbels op de wortels van vlinderbloemige planten komen Rhizobium, een bodembacterie, de wortel binnen en beginnen zich te vermenigvuldigen. Het zijn de bacteriën die de stikstof vastleggen, die de planten vervolgens opnemen. De Rhizobium doet de planten geen kwaad; het is een symbiotische relatie.

Je kunt de knobbeltjes op de wortels met je ogen zien. De foto hier toont enkele knobbeltjes die zich net vormen. Ze zijn wit of grijs voordat ze stikstof gaan binden, maar ze worden roze of rood naarmate het proces op gang komt. Meerjarige wortels van vlinderbloemigen met oudere knolletjes erop kunnen eruit zien als de vingers van een hand. Op tuingroenten kunnen ze de grootte van een erwt krijgen. Sommige peulvruchten fixeren stikstof beter dan andere. Sperziebonen zijn aan de lage kant, vergeleken met pinda’s, tuinbonen en sojabonen.

De stikstof verdwijnt niet meteen nadat de planten zijn afgestorven. Daarom wordt aanbevolen erwten- en bonenplanten bij de basis af te snijden en de wortels in de grond te laten zitten. Zelfs nadat de topgroei is verdwenen, blijven de stikstoffixerende knolletjes andere planten voeden.

Rhizobia zijn aanwezig in de meeste gezonde bodems, maar ze worden meestal pas actief als de grond opwarmt. Aangezien erwten meestal worden geplant in koele, vochtige, voorjaarsbodems, wordt het gebruik van een inoculant, een poeder dat Rhizobia bevat, aanbevolen om het proces op gang te brengen.

Het kweken van peulvruchten

Ondanks hun fancy, grappige naam, zijn peulvruchten gemakkelijk te kweken planten die in vrijwel elke achtertuin kunnen worden gevonden. Omdat er meerdere zaden in elke peul zitten en meerdere peulen per plant, produceren peulvruchten een flinke oogst op een kleine ruimte.

En ze voeden niet alleen de grond. Peulvruchten behoren tot de meest populaire voedingsmiddelen in de wereld. Je weet dat ze lekker zijn. Het is een grote bonus dat ze ook nog gezond zijn. Ze zijn laag in vet, hoog in vezels, en een goede bron van eiwitten, calcium, ijzer, zink, calcium, selenium, B-vitamines, en anti-oxidanten.

Als je allergisch bent voor pinda’s, ben je dan allergisch voor alle peulvruchten?

U kunt gevoelig zijn voor de eiwitten in meer dan één soort peulvruchten, maar de meeste mensen zijn dat niet. Uw arts kan u testen op mogelijke problemen.

Meer over het kweken van peulvruchten in uw tuin

Weinig groenten zijn zo gemakkelijk te kweken en veelzijdig in de keuken. Je kunt de meeste vers of gekookt eten, als salade, bijgerecht, of in het hoofdgerecht. En als u ze kweekt om te drogen, kunt u ze maandenlang bewaren en op elk moment van het jaar van uw oogst genieten.

Hoe kweekt u

• Groene bonen
• Groote bonen
• Limabonen
• Runnerbonen
• Sojabonen
• Peras