Als je de belangrijkste smaken van de Zweedse keuken zou moeten opnoemen, zouden velen van ons zich elk speciaal product uit het foodcourt van Ikea herinneren. Zweedse gehaktballetjes, delicate taarten, en zandkoekjes hebben de wereld veroverd via deze meubelgigant, maar velen van ons konden een bezoek aan Ikea’s food court niet voltooien zonder wat lingonberry saus of sap te proeven. Hoewel we misschien via Ikea over deze vrucht hebben gehoord, hebben de meesten van ons waarschijnlijk nog nooit een van deze bessen in het wild zien groeien, tenzij we onlangs Scandinavië hebben bezocht. De nieuwsgierige aard van deze vrucht heeft ons ertoe gebracht ons af te vragen waar deze bes vandaan komt, en de feiten kunnen u verrassen.

Volgens Care Omnia zijn lingonbessen kleine, rode bessen die groeien aan struiken die variëren van twee tot 16 centimeter hoog en zelden worden gecultiveerd, wat betekent dat veel mensen moeten foerageren om deze vruchten te verzamelen. Ze groeien in koude, noordelijke klimaten, helemaal van Canada tot Rusland, en zelfs in China en Italië duiken ze af en toe op. De lingonbes speelt niet alleen een belangrijke rol als ingrediënt in sauzen en jam, maar kan ook worden verwerkt tot een voedzaam sap en blijft door het natuurlijk aanwezige benzoëzuur veel langer in de schappen liggen dan veel andere vruchten, aldus Care Omnia. Terwijl de vrucht een interessant leven leidt, hebben zijn smaken echt de tand des tijds doorstaan en blijven ze indruk maken.