De laatste aflevering van Michael Mosley’s Channel 4-afslankprogramma wordt vanavond uitgezonden. Van hoe je vet verbrandt tot het maken van paddenstoelenpizza, het was een hele leercurve

Laten we eerlijk zijn, diëten met schreeuwende koppen die beloven ‘val 10 pond af in 10 dagen!’, of ‘krijg een platte buik in vijf!’ klinken aantrekkelijk, maar we herkennen allemaal een marketingtruc als we er een zien en zijn eerder geneigd om nog een waterkokerchip te pakken dan ons in te schrijven. Dus hoe is Channel 4’s nieuwe hitserie Lose a Stone in 21 Days with Michael Mosley, waarvan de laatste aflevering vanavond wordt uitgezonden, anders?

De driedelige show die vijf vrijwilligers op een drie weken durend snel gewichtsverlies dieet zet, richt zich op het verliezen van ‘corona’ ponden. Het komt na berichten dat tweederde van de bevolking is afgevallen tijdens de opsluiting. In juli lanceerde de regering een belangrijke nieuwe obesitasstrategie die er bij volwassenen in het VK op aandringt gewicht te verliezen om het risico op ernstige ziekten, waaronder COVID 19, te verkleinen. Het omvat een NHS-app met een 12 weken durend programma voor gewichtsverlies.

We weten dat obesitas de kans om ernstig ziek te worden van het coronavirus aanzienlijk verhoogt, en ook een risicofactor is voor een groot aantal andere levensbeperkende ziekten, zoals hartaandoeningen en diabetes. Het kwijtraken van de extra kilo’s is een potentieel levensreddende interventie geworden.

De arts achter de show Michael Mosley is de bedenker van The Fast Diet 5:2 dieet en The Fast 800 online plan, zegt in aflevering één van de driedelige serie: “Het gaat niet om er goed uit te zien in een badpak, het gaat om het bestrijden van ziekte.” En met de kans om ernstig ziek te worden met COVID die toeneemt met je BMI, is obesitas een nog dringender gezondheidsprobleem geworden.

Dr. Mosley’s intermittent fasting-stijl dieet Fast 800 plannen, die zowel snelle als langzamere gewichtsverliesroutes en gezondheidsbehoud omvatten, zijn gebaseerd op de mediterrane manier van eten en beweren honderden mensen te hebben geholpen snel, veilig en duurzaam kilo’s kwijt te raken. Het is gebaseerd op verschillende studies van een 800 calorieën dieet om grote gewichtsverlies en remissie van type 2 diabetes te bereiken. In deze show zet hij vijf vrijwilligers op zijn ‘zeer snelle’ zeer koolhydraatarme afslankplan van 800 calorieën per dag, onder toezicht van hemzelf en zijn huisartsenvrouw Dr. Clare Bailey.

Het is echter niet zonder controverse. De eerste aflevering veroorzaakte een reactie op Twitter met sommigen die beweerden dat zo’n snel gewichtsverlies triggerend was voor mensen met eetstoornissen. Beat, de liefdadigheidsinstelling voor eetstoornissen, kondigde aan dat ze de uren van haar hulplijn zou uitbreiden tot 23.00 uur om samen te vallen met de uitzending van de show. Ondertussen Dr Mosley vertelde ITV’s This Morning dat de gekozen methode was gebaseerd op de methodologie van een aantal recente “grote gerandomiseerde gecontroleerde proeven”. Hij wijst er ook op in het programma dat de NHS begint met het testen van snelle gewichtsverlies diëten “met geschikte patiënten”.

De vrijwilligers van het programma wijten hun gewichtstoename aan factoren waar we ons allemaal mee kunnen identificeren: meer snoepen terwijl ze zich vervelen, isolement, van het bord van de kinderen pikken, weer bij mama en papa gaan wonen voor heerlijke zelfgekookte maaltijden, evenals extra drinken om stress te beheersen. Hoewel hun gewicht, cholesterolgehalte, BMI en bloedsuikerspiegel in het begin verontrustend waren, verzekerde Dr. Mosley hen dat verandering mogelijk was. “Drie weken op het 800 calorieën dieet schakelt je over van het verbranden van suiker naar het verbranden van vet en is een echt snelle manier om dingen te veranderen en binnen een korte tijd stop je met honger krijgen,” moedigde hij aan. Als een type 2 diabeticus zelf acht jaar geleden, hij is er geweest.

Na drie weken zal Dr. Mosley meten hoe het verliezen van gewicht door het eten van gezond voedsel en het nemen van matige lichaamsbeweging hun immuniteit heeft verbeterd.

Dit is wat we tot nu toe hebben geleerd (en als u van plan bent om op dieet te gaan, raadpleeg dan eerst uw arts).

We gaven 19 miljoen pond extra uit aan koekjes tijdens de lockdown

Het is geen verrassing dat tweederde van ons toegaf aan het stapelen van de kilo’s tijdens de lockdown als onze koekjesconsumptie iets is om mee te vergelijken. Dr. Mosely had deze en andere ontnuchterende statistieken te delen. Uit enquêtes bleek dat 16% van ons in de eerste vijf weken van de lockdown al vijf pond was aangekomen. En in de vier weken voorafgaand aan de lockdown is de verkoop van chips en snacks met 33% gestegen. “In een crisis grijpen we naar al het verkeerde voedsel,” zegt Dr Mosley.

Het is niet alleen voedsel. Een halve fles wijn per avond stapelt een extra lege 400 calorieën op, voegt Dr. Mosley toe, om nog maar te zwijgen van het feit dat we allemaal slechtere voedselkeuzes maken als we iets hebben gedronken.

Uw metabolische leeftijd kan ouder zijn dan je denkt

Uw metabolische leeftijd geeft een beeld van hoe oud je bent op deze binnenkant en is een vergelijking van je basale stofwisselingssnelheid of BMR, de snelheid waarmee je lichaam calorieën verbrandt in vergelijking met anderen in je leeftijdsgroep. De vrijwilligers stapten op een metabole weegschaal om hun BMR te bepalen (je kunt soortgelijke weegschalen kopen zoals de Tanita RD-953S Connect Body Composition Monitor Scale £175) en ontdekten dat ze een metabolische leeftijd hadden die tot 15 jaar ouder was dan hun chronologische leeftijd. Om een vollediger beeld van hun gezondheid te krijgen, gaf Dr. Mosely hen ook een bloedtest en een ademtest, evenals het meten van hun taille ten opzichte van hun lengte, want…

Je taille mag niet meer dan de helft van je lengte meten

Alles wat buiten dat bereik valt, betekent dat je te veel buikvet of visceraal vet hebt, het ‘rode vlag’-vet rond de inwendige organen dat je een risico op bepaalde kankers, hartziekten en diabetes type 2 oplevert, merkt Dr. Mosley op. Mosley “die allemaal jaren van je leven afhalen.”

We onderschatten onze taille omvang

“We zijn een van de dikste naties in Europa, maar we ontkennen het ook,” zegt Dr. Mosley terwijl hij de straat op ging om winkelend publiek te vragen hun taille omvang te schatten voordat hij ze een meetlint gaf om erachter te komen wat het in werkelijkheid was. De meeste mensen onderschatten hun taille met ongeveer 10 centimeter. Uit een enquête onder 2.000 mensen bleek dat dit niet ongebruikelijk was. “Slechts een op de tien mensen die zwaarlijvig zijn, beseffen het eigenlijk,” zegt hij.

Eerste regel van diëten – haal het uit huis

We hoeven er niet aan herinnerd te worden dat als voedsel in zicht is, we eerder geneigd zijn om te grazen. Dat bakje donuts op kantoor blijft niet lang ongeliefd. Dr. Mosley instrueert zijn lijners om hun nemesis, van koekjes tot drank, door de gootsteen te gooien, het weg te gooien of er zelfs op te stampen. (Met Miranda uit Sex and the City in gedachten, die afwasmiddel knijpt op de taart die ze uit de vuilnisbak heeft gepikt, is het ook geen slecht idee om de vuilnisbak buiten te zetten).

Meer GLOSS: Hoe te slagen in het 5:2 dieet, volgens Dr. Michael Mosley

Ons lichaam is als een hybride auto, het heeft twee verschillende brandstofbronnen

Het lichaam heeft twee brandstofbronnen – suiker en vet – waartussen we kunnen schakelen “als een hybride auto,” legt Dr. Mosley uit. We slaan 500g suiker in ons lichaam op als brandstof – het leeft in onze lever en spieren. De gemiddelde persoon heeft 17 kg vet opgeslagen in zijn lichaam. Dat geldt voor mannen en vrouwen (vrouwen hebben een groter aandeel lichaamsvet) en is gemeten met een Dexa-lichaamsscan.

Om af te vallen, moet je vet verbranden, geen suiker

Het omdraaien van de metabolische schakelaar van suikerverbranding naar vetverbranding is de reden waarom dit koolhydraatarme, eiwitrijke en relatief vetrijke 800 calorieën intermittent fasting dieet effectief is. Het eten van een zeer koolhydraatarm dieet (een handvol bosbessen of aardbeien waren de enige zoete dingen op het bord van de vrijwilligers) zal je suikervoorraden na twee tot drie dagen opgebruiken en ervoor zorgen dat het lichaam in plaats daarvan vet gaat verbranden als brandstof (meer specifiek vet omzetten in ketonlichamen als brandstof), bekend als ketose. Net als de vrijwilligers, kunt u meten of u in ketose bent door te plassen op een speciale kleur-veranderende ‘keto stick’.

Mushrooms make surprisingly good pizza

Nee geen pizza topping maar een echte low carb pizza geschikt voor een 800 calorie dag. Dr. Mosley’s vrouw huisarts en bedenker van de recepten Dr. Clare Bailey bedacht een koolhydraatarm diner met Portobello champignon als basis belegd met tomatenpuree, gehakte tomaten, knoflook, olijfolie mozzarella en verse basilicum en gegrild. Een vrijwilliger verklaarde het heerlijk.

Paddenstoelen in de zon zetten verhoogt hun vitamine D drastisch

Als je je paddenstoelen een paar uur buiten of op de vensterbank zet, kan dat hun vitamine D-gehalte tot 100-voudig verhogen, zegt Dr. Bailey. Vitamine D is een essentiële vitamine voor talloze processen in het lichaam, waaronder immuniteit, en het advies van de overheid is dat iedereen vitamine D moet innemen.

MORE GLOSS: Beste vitamine D supplementen

Om een dieet te laten slagen moet het voldoende eiwitten bevatten

“Eiwit is enorm belangrijk bij het afvallen om spiermassa te behouden,” zegt Dr. Mosley. Je wilt vet verliezen, geen spieren, vooral omdat spierweefsel calorieën verbrandt. Sommige vrijwilligers namen een van hun maaltijden als een maaltijdvervangende shake met 20g eiwit om er zeker van te zijn dat ze genoeg binnenkregen.

Hoeveel eiwit heeft de gemiddelde persoon nodig? De meeste volwassenen hebben ongeveer 0,75 g eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag nodig (voor de gemiddelde vrouw is dit 45 g, of 55 g voor mannen) volgens de British Heart Foundation.

Je moet 35 mijl hardlopen om een pond vet te verbranden

Episode twee zette de schijnwerpers op hoeveel je moet bewegen als je op dieet bent. Michael legt uit dat je 35 mijl moet rennen om een pond vet te verbranden, dus lichaamsbeweging is niet echt een goede manier om gewicht te verliezen (zoals we allemaal weten buikspieren worden gemaakt in de keuken). Het is echter een goede manier om je metabolisme te stimuleren, vooral omdat de helft van ons minder aan lichaamsbeweging doet dan we deden voordat we naar de gevangenis gingen.

Dus hoeveel lichaamsbeweging moet je per week doen? “Twee en een half uur matige lichaamsbeweging per week wordt aanbevolen door de NHS of 75 minuten krachtige lichaamsbeweging,” legt Michael uit.

We verliezen 5% spiermassa elk decennium, dus gewichtstraining is belangrijk

Hoe ouder we worden, hoe meer we spiermassa verliezen. Vanaf de leeftijd van 30, verliezen we ongeveer vijf procent van onze spiermassa elke tien jaar. Tenzij, dat wil zeggen, we weerstandsoefeningen doen zoals gewichten of press-ups, alles wat tegen een gewicht duwt of isometrische oefeningen zoals yoga die je eigen lichaamsgewicht als weerstand gebruiken.

Weerstandsoefeningen zijn de sleutel tot het behoud van spiermassa en in elk programma voor gewichtsverlies is het behoud van spiermassa de sleutel. Dr. Mosley dringt er bij zijn vrijwilligers op aan dit aan hun gewichtsverlies toe te voegen, te beginnen met een HIIT-trainingssessie met zijn zoon, waarbij de belangrijkste spieren van het lichaam worden getraind, 30 seconden op, 30 af.

Hoe goed je balans is, kan een indicator zijn van hoe lang je zult leven

Onze balans neemt af met de leeftijd en een goede balans hebben is een teken van jeugdigheid. Hoe lang je op één been kunt staan met je ogen dicht is een goede voorspeller van je levensverwachting, legt Dr. Mosley uit. Als je 50+ bent en acht seconden op één been kunt staan, doe je het goed. Als je 40 bent moet je 13 seconden kunnen staan. Bij 60-plus is vier seconden goed.

Verlies kan u helpen te stoppen met snurken

Een irritant neveneffect van overgewicht is snurken en slaapapneu, een aandoening waarbij u even stopt met ademen in uw slaap, waardoor u knort en sputtert (en uw bedgenoot wakker maakt). Maar liefst 41 procent van de volwassenen snurkt; het komt vaker voor bij mannen en vaker naarmate je ouder wordt.

Dr Mosley was zelf een grote snurker, maar toen hij eenmaal was afgevallen werd hij een stille slaper – tot grote opluchting van zijn vrouw Clare. Naast leeftijd, gewicht en genetica speelt ook de nekomvang een belangrijke rol; een nek van meer dan 16 inch bij vrouwen of meer dan 17 inch bij mannen betekent dat je vrijwel zeker een snurker bent.

Lose a Stone in 21 Days is vanavond om 21.00 uur te zien op Channel 4.