Wat is NGS of GNS?
GNS of NGS is de heilige geest van de drankwereld. Ik troost me met deze godslasterlijke metafoor door het totale gebrek aan definitie en de overweldigende alomtegenwoordigheid van deze spirit.
Grain Neutral Spirit of Neutrale Graangeest, is een industrieel product gedistilleerd uit om het even wat of een mix van dingen. De meest waarschijnlijke boosdoeners zijn maïs, suikerriet en bieten. Deze worden gekozen vanwege hun hoge suikergehalte en hun bodemprijzen. NGS is neutraal van naam. Het wordt gedistilleerd tot 190 proof of 95% alcoholvolumegehalte om een maximale efficiëntie van de distillatie en smaakloosheid te bekomen. Het is een industrieel product dat, als u in Brazilië was, zou worden gebruikt om een auto van brandstof te voorzien of, als u bij de marine was, zou worden gebruikt om scheepsmotoren schoon te maken. Als je een wodkamerk zou willen beginnen, zou je het daar ook voor kunnen gebruiken.
De meeste wodka’s die van distilleerderijen komen waar je nog nooit van gehoord hebt, zijn, hoogstwaarschijnlijk, in volgorde van mogelijke kwaliteit:
- NGS & Water -gedistilleerd & gefilterd
- NGS, Water & Glycerine -gedistilleerd & gefilterd
- NGS, Water, Glycerine & Suiker -gedistilleerd & gefilterd
- NGS & Water & gefilterd
- NGS, Water & Glycerine & gefilterd
- NGS, Water, Glycerine & Suiker & gefilterd
- oh, en sommige mensen voegen zuur en chemische smaakstoffen toe zoals “truffelboterwafels”
Je zou kunnen opmerken dat die laatste 3 of 4 het combineren van industrieel product water inhouden en noemen ‘er klaar. En dat is prima als de prijs op het schap zegt “minder dan $15 omdat dit neerkomt op vloerreiniger.” Helaas is dat vaak niet het geval.
NGS is inderdaad de vriend van schurkachtige micro distilleerders van “wodka”, maar het is ook essentieel voor gebruik als basis in gin, absint of likeuren. Klassieke gins hebben een neutrale basis nodig om een botanisch beeld te schetsen en likeuren hebben een neutrale basis nodig om er geen sap & suiker van te maken.
NGS, het industriële werkpaard, levert ons veel mooie en betaalbare producten op. Het is ook wat de oneindige shit storm van gearomatiseerde wodka’s en smakeloze marketing verhalen die de vorm aannemen van wodka mogelijk maakt. Toegegeven, ze hebben allemaal verschillende producties, maar ik daag het fijnste gehemelte uit om ons het verschil te vertellen tussen Donald Trump’s wodka & Flava Fav’s.
