Een fajita wordt gemaakt van gegrild vlees, groenten en dressings (zoals guacamole) en wordt gegeten door het geheel op te rollen in opgewarmde tortilla’s met bonen en rijst ernaast. Een fajita is eigenlijk fingerfood.
Een buritto is over het algemeen groter en ambitieuzer. Het is een grote tortilla, gevuld met vlees, groenten, kaas, dressings, bonen, en of rijst, en dan strak opgerold. Ze kunnen met de vingers worden gegeten, maar zijn meestal te groot – vork en mes zijn vaak nodig.
Fajita
Een veel voorkomend Mexicaans-Amerikaans gerecht dat traditioneel wordt gemaakt van roggebiefstuk die is gemarineerd in limoensap, olie, knoflook en rode peper en vervolgens is gekookt. Het vlees wordt dan in een meel tortilla gewikkeld en gegarneerd met dingen als gegrilde paprika en uien, guacamole, zure room en kaas. Andere vleessoorten zoals kip, vis of garnalen kunnen worden vervangen door biefstuk.
Burrito
Burrito’s zijn een traditionele Mexicaanse maaltijd die werd ontworpen als een draagbare, kant-en-klare maaltijd en vaak verpakt in zadeltassen. Ze bestaan uit een vulling, meestal bestaande uit een combinatie van gekookte, kant-en-klare ingrediënten zoals vlees, een saus, gebakken bonen en kaas, die in een meel tortilla worden gewikkeld.
Zie ook: http://en.wikipedia.org/wiki/Fajita
Zie ook: http://en.wikipedia.org/wiki/Burrito