Neem dit jaar geen saaie hapjes mee naar Thanksgiving. Neem iets mee dat je jefitos zal verrassen, indruk zal maken op je primos, je veganistische/vegetarische vrienden zal voeden en je latinidad zal laten zien. Vergeet saaie aardappelpuree, overgezouten, met room gesausde groenten, in de winkel gekochte taart, of bang zijn voor veganistische / vegetarische gerechten.

Je bent nu een volwassene, dit is je kans om je liefde te tonen door middel van zelfgemaakt voedsel zoals je familie al die jaren heeft gedaan.

Tamales de Green Chili y Queso

Er is niets feestelijker dan tamales tijdens de feestdagen, en je hoeft niet te wachten tot Kerstmis. Maak een dozijn tamales voor jezelf en voor iedereen die liever hartige Mexicaanse gerechten eet dan droge kalkoen. Dit recept is vegetarisch als je je eigen masa maakt volgens de instructies, maar als het je niet uitmaakt of ze volledig vegetarisch zijn, of als je gewoon niet veel tijd hebt, kun je kant-en-klare masa con manteca kopen op elke Latijns-Amerikaanse voedselmarkt. Sommigen van ons maken nooit hun eigen masa!

Brussels Sprouts with Mexican Chorizo

Als je iets traditionelers wilt meenemen, of je bent gevraagd om een groente bijgerecht mee te nemen, probeer dan deze spruitjes. Wees niet bang dat mensen niet van spruitjes houden, op deze manier gekookt in het vet van de gekookte chorizo, zullen ze zeker indruk maken. De rode Mexicaanse chorizo zal de lichte delen van de spruitjes rood kleuren, wat resulteert in een feestelijk, en Mexicaanse vlag-gekleurd, groen en roodachtig resultaat.

Sqirl’s Brussels Sprouts

Of misschien doe je liever chicharronpoeder op je spruitjes. Gekookt in boter, sherry azijn, en fleur de sal. Het eten van Sqirl LA is zo lekker dat mensen uit het hele land vaak rechtstreeks van het vliegveld komen om er te eten. Het gebeurt zo vaak dat het restaurant je bagage graag in hun voorraadkamer opslaat. Neem dit recept met Latijns-Amerikaanse smaak mee naar Thanksgiving en laat je vrienden zien waar alle ophef over gaat.

4. Tropical Chipotle Cranberry Sauce

Velen denken dat er met dit Thanksgiving-standje niet te sollen valt, maar ik kan je verzekeren dat Amerikaanse indianen en Engelse kolonisten cranberrysaus niet uit het blik aten. Waarom probeer je niet eens iets anders en voeg je wat chipotle en ananas toe aan wat verse cranberry’s voor een zoetzure en pittige versie?

Apple Chorizo Cornbread Stuffing

Dankzij alle Latino’s in de VS is chorizo sterk vertegenwoordigd in Thanksgiving-gerechten. Als je gevraagd bent om vulling mee te nemen die niet in de vogel gekookt is, maak dan deze hartige maïsbrood chorizo vulling. Dit recept bevat ook komijn, oregano en koriander om de Latijnse smaken af te maken.

Abuelo’s Papas Con Chili of Mexicaanse aardappelpuree

In deze aardappelpuree wordt Velveeta gebruikt, maar mensen van over het hele internet zweren bij dit recept. Als je gevraagd bent om de papa’s te brengen probeer dit gerecht. Laat ons weten hoe het ging.

Empanadas de Camote

Dit recept combineert zoete aardappel, spek en queso fresco. Deze empanadas zijn stevig en gevuld met eiwitten en ijzer, en zijn een lichter alternatief voor de masa zware tamales. Met mooie gevouwen randen zullen deze empanadas mooi staan op elke Thanksgiving-tafel.

Pan Amasado of Chileense Broodjes

Dus je bent gevraagd om wat broodjes mee te nemen, maar je wilt niet gewoon naar Safeway gaan en pakken wat ze hebben, waarom maak je dan geen Pan Amasado? Het recept vraagt slechts negen alledaagse ingrediënten, waaronder bakvet, ei en boter. Sabroso!

Geregistreerde paprika’s met limoen

Geregistreerde Padrón- of shishitopaprika’s overgoten met pikant zeezout staan nu vaak op menu’s in chique restaurants in het hele land. Ze zijn ook super eenvoudig te maken. Breng dit mee naar Thanksgiving bij je avontuurlijke familie/vriendeneters, want in dezelfde partij kan de ene peper vrij mild zijn en de volgende vrij heet.

Puerto Ricaanse Mofongo

Als je op zoek bent om een smaak van het eiland mee te nemen naar Thanksgiving, maak dan deze traditionele stijl mofongo. Deze schotel, gemaakt van bakbananen, knoflook en varkenszwoerd, is een aanpassing van een West-Afrikaans slavengerecht door Taino-indianen, gemaakt met ingrediënten die op het eiland voorhanden zijn. Dominicanen maken een soortgelijk gerecht.

Vegan Potato Adobo Tamales

Als je als veganist een niet-vegan Thanksgiving bijwoont, maak dan deze stevige tamales voor jezelf. Dit recept laat zien hoe je zowel de veganistische masa (gemaakt met kokosolie in plaats van reuzel) als de adobo-aardappelvulling maakt. Het recept vraagt ook om knoflook, oregano, kruidnagel, kaneel en komijn. Tamales zonder masa zijn lager in calorieën en verzadigd vet.

Vegan Chili Rellenos

Okay, dus veel van de veganistische recepten hier zijn van dezelfde persoon, Dora van Dora’s Table. Deze mujer, Dora, die geboren en getogen is in México en naar de culinaire school in New York is gegaan, werkt extra hard om veganistische versies van traditionele Mexicaanse gerechten te maken, met traditionele Mexicaanse ingrediënten. Haar Vegan Chili Rellenos gebruiken poblano chilipepers en vegan kaas. Op haar website waarschuwt Dora dat dit recept niet is wat ze gezond zou noemen.

Empanadas de Argentina

Als je op zoek bent om de smaak van Zuid-Amerika naar het Thanksgiving-diner te brengen, maak dan deze Argentijnse Tamales. Ze zijn gemaakt van gemalen rundvlees, paprika en Latijns-Amerikaanse kruiden. U bespaart ook tijd met het deeg, want het wordt gemaakt met in de winkel gekocht bladerdeegmeel.

Merkt u correcties op? Mail ons dan op [email protected]