Voedzame Indiase Kipstoofpot (Simpel & Helende Recept)
Indiase Kipstoofpot: extreem lekkere, rustieke, gezonde en voedzame stoofpot onder de 20 minuten met behulp van holistische/heilzame Indiase kruiden en specerijen zoals gember, kruidnagel, kardemom. Perfect voor verkoudheid/hoest of alledaagse kipschotel
Indiase Kip Stoofpot recept
Het is al een tijdje geleden dat we noshed op een aantal typische Indiase stijl – homecooked meal.
Dus ik ben van plan om mijn moeder’s voedzame Indiase Kip Stoofpot te maken, dat is een eenvoudige maar troostende dish.
Het heeft een lichte basis en maakt gebruik van helende kruiden om het lichaam snel energie te geven.
Toen ik opgroeide in India, hield ik van het doordeweekse avondeten, want dat was een tijd waarin iedereen bij elkaar zou zitten voor het avondeten.
Praat over de rest van onze dag en schranzen op mama’s zelfgemaakte kip stoofpot met veel rijst en misschien wat verse yoghurt dip genaamd ‘raita’ – ja, dat is perfect comfort food voor ons!
Indiase kipstoofpot
Deze Indiase kipstoofpot was ook een van de eerste kipgerechten die ik van mama leerde koken.
Ik bewonder altijd haar kennis van kruiden, ingrediënten, en haar gemak, comfort in het koken met hen en ik wilde gewoon koken zoals zij.
Dat waren de dagen dat ze ’s middags na al haar werk met haar kooktijdschriften/-boeken zat.
En ik klampte me aan haar vast als een klein aapje en observeerde hoe ze elk recept doornam…
Ingrediënten/kruiden markeerde die besteld moesten worden bij speciale winkels (meestal internationale ingrediënten).
Tot op heden bespreken we / facetime over een nieuw ingrediënt / specerijen die ik vond en manieren om ze te gebruiken.
Ja, dat is een van onze favoriete momenten dat de mannen in de familie niet te begrijpen 😉 …
mijn vader n D zijn altijd benieuwd waarom dat vreemd uitziende ingrediënt resulteerde in 20 minuten van spannende chat …hehehehhe!
Okay, voordat ik het vergeet, laten we teruggaan naar de voedzame Indiase kipstoofpot die in principe bestaat uit kip gekookt in een milde maar zeer smaakvolle runderjus/ stoofpot.
We hebben specerijen gebruikt zoals kruidnagel, kardemom, foelie, nootmuskaat, kaneel die onze buik heelt en voedzaam is voor ons systeem.
Off-course, er is ook garam masala zonder welke onze Indiase curry’s / stoofschotels onvolledig zijn.
Hoop dat je dit recept snel uitprobeert en er net zo van geniet als wij 🙂
———-
Hoop dat je ons recept hebt geprobeerd – AWESOME!
Nu snel SNAP EEN FOTO & TAG :
#easycookingwithmolly + @easycookingwithmolly op Instagram ->
Connect with Me Here: Facebook / Pinterest / Instagram
Onze FAV Weeknight Recipes:
Marokkaans kikkererwtenstoofpotje (veganistisch en glutenvrij)
Ingrediënten
- 1 pond kip – gesneden in hapklare stukjes
- 1 grote ui – dungesneden
- 1 theelepel Gember Knoflookpasta
- 1 kleine tomaat
- 4 eetlepels olijfolie – kan elke lichte olie gebruiken
- 2 koppen kippenbouillon – kan ook groentebouillon of water gebruiken
Kruiden:
- 1/2 kaneelstokje
- 1 zwarte kardemom
- 2 groene kardemom
- 2 kruidnagels
- 1 theelepel kurkuma poeder
- n snufje nootmuskaat poeder
- n snufje foelie poeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel rode chilipoeder
- 1 theelepel Garam Masala
- 2 theelepels zout
Instructies
- Verhit de olie in een nietpan.
- Voeg alle genoemde specerijen toe en bak ze 30-40 seconden.
- Voeg ui, gember en knoflookpasta toe en bak tot de uien roze zijn.
- Voeg nu kip en tomaat toe en bak alles even mee.
- Laat dit een minuutje op matig vuur koken en voeg dan kippenbouillon toe (eventueel andere bouillon of water).
- Roer alles om en laat afgedekt 10-12 minuten op laag vuur koken.
- Zet het vuur uit.
- Schenk over in een serveerschaal, versier met wat verse koriander en serveer warm.
Serveersuggestie:
- Dit kan helemaal alleen worden geserveerd.
- Kan worden geserveerd met rijst/quinoa/couscous of een ander graan naar keuze.
- Kan worden geserveerd met Indiaas brood of een broodje.
- Kan worden geserveerd met een lichte salade.
Noten
Kip – Ik neem ontbeende kip, maar u kunt dit maken met kippenpoten, dijen of kippenborsten.
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
4
Serveringsgrootte:
1
Aantal per portie:Calorieën: 129Totaal vet: 13gVerzadigd vet: 3gTransvet: 0gOnverzadigd vet: 7gCholesterol: 60mgNatrium: 190mgKoolhydraten: 10gVezel: 2gSuiker: 4gEiwit: 30g
