Dit Turkse cacik recept gebruikt gewone yoghurt, komkommer en munt en is zo makkelijk om thuis te maken.

Als je tijd met mij doorbrengt, weet je dat ik gek ben op sauzen. Ik heb een passie voor dipsausjes.

Als volwassene heb ik mijn liefde voor ketchup als kind vervangen door Argentijnse chimichurri…eigenlijk wie houden we voor de gek, ik ben nog steeds dol op ketchup.

Ik werd verliefd op eten in Jordanië door het ontdekken van de verschillende smaken en ZO VEEL dipsausjes en sausjes.

En dus heb ik dit jaar beloofd om een aantal van mijn favoriete dips over de hele wereld te delen.

Wat is Cacik Dip?

Cacik (spreek uit als ja-jik). is een yoghurt-komkommerdip. Dit is geen uniek gerecht. Over de hele wereld zijn er veel yoghurtdips.

Ze zijn erg populair in het Middellandse Zeegebied, maar je vindt er ookmast-o-khiar in Iran en raita in India.

Met een oude kruidenroute, is het niet verwonderlijk om zoveel regio’s te zien met vergelijkbare recepten als ze zouden zijn geïntroduceerd met handelaren.

Komkommer en yoghurt werken gewoon.

Het Turkse cacik recept gebruikt altijd zout, olijfolie, knoflook, komkommer en plan-yoghurt. Sommige recepten gebruiken ook azijn, citroensap en sumak en andere kruiden zoals dille, munt en tijm.

Het verschil tussen cacik en tzatziki

Hoewel tzatziki een bekendere term is, is het Griekse woord tzatziki afgeleid van cacik. Maar velen geloven ook dat de eerste oorsprong van het Amenische cacig was.

ALSO MAKE: Traditional Greek Tzatziki Recipe

Het Griekse woord tzatziki komt van het Turkse woord cacık dat op zijn beurt waarschijnlijk een leenwoord is van het Armeense woord cacıg.

Zijn Griekse yoghurt en Turkse yoghurt hetzelfde?

Griekse yoghurt is zowel in Griekenland als in Turkije een hoofdvoedsel.

Terwijl tzatziki en cacik dezelfde ingrediënten lijken te gebruiken, is het verschil de yoghurt.

Traditioneel wordt voor Griekse tzatziki schapen- of geitenyoghurt gebruikt, wat het een heel aparte smaak geeft. Het is meestal ook vrij dik. In Turkije wordt echter meestal koezuivel gebruikt.

Hoe eet men cacik?

Als mezze (klein gerecht) wordt het dik opgediend. Het kan worden geserveerd met gegrild vlees of gehaktballen, pitabrood en andere kleine gerechten als smaakmaker.

Maar als bijgerecht is het hetzelfde recept, aangelengd met water om het een soepachtige kwaliteit te geven en kan het worden gegeten als een koude gazpacho soep.

Het is een van de populairste Turkse recepten en als u het op tafel ziet staan, moet u het meteen proberen, want het is vaak als eerste verdwenen.

Turkse Cacik Recept

Dit Turkse cacik recept is voor de dikkere versie. Ik heb hiervoor volvette Griekse (koe zuivel) yoghurt gebruikt.

Maar als je de vloeibare versie wilt, voeg dan genoeg water toe om het een dunnere consistentie te geven.

In tegenstelling tot andere yoghurt komkommer dip, is het gebruikelijker om een cacik recept te zien met in blokjes gesneden in plaats van versnipperde komkommer.

Het versnipperen van de komkommer beïnvloedt de textuur, maar maakt het ook aanzienlijk wateriger.

Als je versnipperde komkommer wilt, maar een dikke consistentie, bewaar het dan 2 uur in een zeef met een beetje koosjer zout. Het zal het water eruit halen en dan kunt u het toevoegen aan yoghurt.

Olijfolietip: Splurge op een hoge kwaliteit extra vergine olijfolie. Niet een die je zou krijgen in de supermarkt of Costco, maar iets met smaak.

Het is duur, maar echt hoge kwaliteit olijfolie kan een gerecht laten zingen.