energie

tonijn: Geen van deze zeebewoners bevat een gram koolhydraten, dus verwacht niet dat je een 10K PB klokt gevoed door vis. Tonijn bevat echter wel één energiegevende calorie per gram gewicht, maar wordt op de tweede plaats gezet door de 1,4 calorieën van zalm. Zal wel door al dat stroomopwaarts zwemmen komen.

Zalm: Zalm domineert als het gaat om het sponsoren van uw oomph. Een kleine 200g plak van het roze spul geeft je meer dan je ADH van vitamine B6 en B12, die je lichaam helpen energie vrij te maken uit de rest van het voedsel dat je eet. Dus je krijgt alle pit van de rijst in die sushi rol.

Spier

Tonijn: Een tonijn zou een zalm in een race vernietigen en de kwaliteit van zijn spieren is hier een bewijs van. Een kleine filet van 100 gram levert 23,4 gram eiwit op, tegen 19,8 gram voor de zalm. De open oceaan is duidelijk beter in het kweken van meer spieropbouwende eiwitten. Dus als je verwend bent met keuze, zijn er genoeg andere vissen in de zee, maar tonijn heeft de meeste proteïne.

Zalm: Eiwit is niet het enige ingrediënt van spieren. Uit een studie van de Texas A&M University bleek dat mannen met een matige cholesterolinname meer spiermassa hadden dan mannen met een cholesterolarm dieet, ongeacht hun eiwitinname. De onderzoekers veronderstelden dat de cholesterol kan helpen bij het spierherstel; en dat is waar de 55 mg cholesterol van zalm de 44 mg van tonijn overschaduwt, wat de weegschaal in het voordeel van de roze zal doen doorslaan.

Recovery

Tuna: Alsof de zilverachtige coating van tonijn nog niet genoeg een hint was, bleek uit een rapport van de FDA dat het maar liefst 27 keer meer kwik zou kunnen bevatten dan zalm. Gelukkig werden de niveaus in beide vissen niet gevonden om in de verste verte gevaarlijk te zijn, maar om echt veilig te zijn ga voor zalm na je training, tenzij je serieus bent in zware metalen.

Zalm: Zalm blaast tonijn volledig uit het water als het gaat om het aanvullen na de training. Per 100 gram heeft zalm 2.018mg omega-3 vergeleken met de schamele 243mg van tonijn. Uit een studie in het European Journal Of Clinical Nutrition blijkt dat deze vetzuren helpen ontstekingen laag te houden, waardoor herstellen van een training net zo makkelijk wordt als vissen in een ton.

De winnaar is… zalm staat ver voor wat betreft spier- en herstelbevorderende voordelen. Om uw gezondheid in het roze te houden, zoekt u wilde zalm uit Alaska, die minder vet bevat en sneller gaar is dan gekweekte zalm.