The thru-hiker’s complete gids voor stoveless backpacking: how-to, voedsel ideeën, en maaltijd plan.

Een veelgebruikt verkoudheidsontbijt met haver, eiwitpoeder en zaden

Inleiding

Eén van de beste manieren om ons gewicht kwijt te raken en geld te besparen is het fornuis aan de kant te zetten en de revolutie van het koken zonder verwarming te omarmen. Je moet alles loslaten wat je hebt geleerd over koken onderweg en bereid zijn om een geheel nieuwe manier van voedselbereiding te omarmen. In tegenstelling tot wat velen denken, betekent koken zonder oven niet dat je aan smaak moet inboeten. Het enige wat nodig is, is een beetje kennis en de bereidheid om te experimenteren met je eten. We lopen je door het proces, zodat je jezelf kunt bevrijden van het fornuis en nog steeds kunt genieten van een aantal uitstekende maaltijden.

Voor deze post hebben we Chloë “Zellow” Rowse ons laten helpen en haar ervaring met koud weken laten delen. Zellow voltooide de AT in 2018. Ze dumpte haar fornuis tweederde van de weg door haar thru-hike.

3-dagen waarde van rugzakvoedsel

Waarom ga je stoveless?

Voordat we in de nitty-gritty van maaltijdplanning springen, laten we het hebben over enkele van de voordelen van stoveless gaan.

Gewicht besparen: U hoeft niet langer te zeulen rond een fornuis, een kookpot, brandstof, en alle nodige koken accessoires. U zult ook minder water nodig hebben om uw maaltijd te bereiden, en we weten allemaal hoe zwaar water kan zijn.

Bespaar geld: Dan is er nog de versnellingsfactor. U kunt bereiden een stoveless maaltijd in een lege pindakaas pot, zodat u niet hoeft te kopen een dure kachel en koken vat. Geld besparen op kookbenodigdheden betekent dat je extra geld hebt om elders te besteden.

Bespaar tijd: Omdat u niet hoeft te koken of schoon te maken, hebt u meer tijd om te genieten wanneer u stopt voor de dag.

Minder zorgen: U zult nooit zonder brandstof komen te zitten of honger lijden omdat uw fornuis kapot is of te koud om te werken. Niet koken betekent ook dat u minder voedselcontainers hoeft schoon te maken en minder geurtjes hebt om wilde dieren aan te trekken.

“Ik vond het heerlijk hoe veel eenvoudiger het einde van mijn dag was! Het eten had zichzelf gekookt en ik hoefde het alleen maar op te eten. Ik vond het ook heerlijk dat ik me geen zorgen meer hoefde te maken of ik wel genoeg brandstof had. Dat was iets waar ik altijd stress van kreeg bij het bevoorraden – de beslissing om een extra jerrycan mee te nemen of het risico te lopen zonder te komen zitten.” – Zellow (AT Nobo 2018)

Beef jerky is a common trail favorite

Considerations

PRICE: Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen kan helpen uw uitgaven laag te houden

Leven van maaltijden zonder maaltijden kan duur zijn, maar u kunt de kosten tot een minimum beperken. De duurste voedingskeuzes – gevriesdroogd voedsel en instant maaltijdrepen – kosten $1,50 per ons en meer… veel meer. Deze voedingsmiddelen zijn handig als je onmiddellijk voedsel wilt, maar de kosten kunnen oplopen.

De meeste mensen die stoveless gaan eten een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zodat ze hun budget niet opblazen. U kunt mengen standaard trail voedsel zoals tortilla’s, pindakaas, trail mix, en jerky met maaltijdrepen en gedehydrateerde maaltijden. Als je een volledige maaltijd wilt, kun je in bulk gedehydrateerde gevriesdroogde ingrediënten kopen en je eigen maaltijden maken.

GewICHT: Hoe meer calorieën per ons, hoe lichter de bepakking

Als je stoveless gaat, verminder je het gewicht van je kookgerei, maar het scheelt niet in de hoeveelheid voedsel die je mee moet nemen. U moet nog ruwweg 2lbs of 4.000 calorieën van voedsel per dag dragen. Je wilt calorierijk voedsel, ongeveer 125 calorieën per ons of meer, om je voeding te maximaliseren terwijl je het gewicht minimaliseert.

Related: 18 Backpacking Foods met een hoog caloriegehalte

VOORBEREIDING: Zonder eten betekent niet altijd kant-en-klaar

Koken zonder eten vereist een matige voorbereiding voordat je gaat hiken en een minimale voorbereiding op de trail. Als je honger hebt, hoef je niet al je kookspullen tevoorschijn te halen. Pak gewoon iets uit je voedseltas en ga. Sommige voedingsmiddelen moeten echter eerst koud worden geweekt voordat u ervan kunt genieten (scroll naar beneden voor meer informatie over koud weken).

GREDIËNTEN: Hou het natuurlijk

Probeer uw voedingsmiddelen zo natuurlijk mogelijk te houden en breng wat variatie aan in uw maaltijden. Gebruik noten bij de ene maaltijd, chocolade bij de andere, en gevriesdroogd fruit bij de volgende. Verander dingen zodat het eten niet saai wordt. Gebruik ingrediënten die klaar zijn om te eten of die snel in water kunnen worden opgelost.

TYPES VAN NIET-KOOKVOEDING: rauw versus gedehydrateerd versus gevriesdroogd versus kant-en-klaar

Rauw: Rauw voedsel is een genot voor thru-hikers omdat je het eigenlijk alleen tegenkomt in trail towns of via trail magic. Vers fruit en groenten zijn de beste voedingsmiddelen, maar ze zijn zwaar en bederven snel. Sla in de stad een voorraad rauwkost in en neem alleen mee wat je meteen kunt opeten.

Gedehydrateerd: Gedehydrateerd voedsel is gemakkelijk thuis te bereiden met een dehydrator die warme lucht gebruikt om vocht uit voedsel te verwijderen. Gedehydrateerd voedsel is betaalbaarder dan gevriesdroogd voedsel, maar het vereist enig geduld wanneer u het gebruikt om zonder te koken. Gedehydrateerd voedsel heeft meestal warmte nodig om weer aan te maken, dus je kunt er geen water aan toevoegen en het meteen opeten. Je zult het voedsel een tijd moeten laten weken als je wilt dat het eetbaar is. Voorverpakte gedehydrateerde en gevriesdroogde maaltijden voor onderweg zijn bedoeld om te worden gerehydrateerd met warmte. We raden niet aan om deze op te nemen in uw niet-koken maaltijd plan.

Gevriesdroogd: Als gemak is wat je wilt, dan is gevriesdroogd voedsel wat je nodig hebt. Net als bij drogen, wordt bij vriesdrogen het meeste vocht uit het voedsel verwijderd. Gevriesdroogd voedsel is licht van gewicht, en in tegenstelling tot gedehydrateerd voedsel, wordt het snel weer gehydrateerd in water. Sommige gevriesdroogde vruchten hebben zelfs geen water nodig – ze smaken zo lekker dat u ze zo uit de verpakking kunt eten.

Verpakte kant-en-klare levensmiddelen: Kant-en-klaar verpakt voedsel is probleemloos. Gewoon de verpakking openen, water toevoegen indien nodig, en eten. Zorg ervoor dat u het voedingswaarde-etiket controleert, zodat u uw voeding in balans kunt brengen.

Greenbelly is een kant-en-klare rugzakmaaltijd

Wat is koud inweken?

Zoals de naam al aangeeft, is koud inweken een kooktechniek waarbij koud water en inweektijd worden gebruikt om een maaltijd te “koken”. Het enige wat u nodig heeft is uw voedsel, wat water en een afgesloten bakje. Je kunt een pindakaaspotje gebruiken, een gatorade-poeder-mixpotje of een Vargo Bot kopen. Onze favoriete container voor koud-weken is echter een Talenti-ijspotje. Het is licht van gewicht, past een goede hoeveelheid voedsel, en lekt niet.

“Mijn keuken en servies bestond uit een titanium lepel met een extra lange steel en een Talenti Gelato container – dit waren mijn kom, beker, bord, potten en pannen, vork, mes, lepel, mok, etc. Het is ongelooflijk hoe veelzijdig die twee kleine dingen konden zijn.Plus, elke keer als de container te grof werd om te blijven gebruiken, MOEST ik een nieuwe kopen en een halve liter gelato eten :)” – Zellow (AT Nobo 2018)

Het koken van je maaltijd is zo eenvoudig als het toevoegen van het water en voedsel aan de container en wachten. Je moet minstens een half uur voordat je klaar bent om te eten beginnen met weken. Het is zelfs beter om te beginnen met weken als u laat in de middag pauzeert. Meng uw maaltijd voordat uw pauze voorbij is en uw eten zal klaar zijn zodra u op uw volgende kampeerplaats of schuilplaats bent.

Koudweken werkt het beste met voedsel dat gemakkelijk hydrateert, zoals instant aardappelpuree en havermout. Havermout en gevriesdroogd fruit vormen een geweldig ontbijt, terwijl instant aardappelen en gedehydrateerde bonen een vullende maaltijd vormen. Koud-weken is echter niet voor iedereen weggelegd. Veel wandelaars kunnen niet leven zonder een warme maaltijd aan het eind van de dag en een warme kop koffie in de ochtend.

“Ik kan niet echt iets bedenken wat ik niet zou aanraden om koud te weken… Als je zo lang in het bos bent, begin je avontuurlijker te worden met wat je bereid bent te proberen en sta je meer open voor voedsel dat je vult, zelfs als de smaak niet spectaculair is.” – Zellow (AT Nobo 2018)

38 Stoveless Food Ideas

Hier is een lijst met onze favoriete ideeën voor niet-koken backpacking voedsel:

Voeding voor op reis: What You Need to Eat

Terugtrekken zonder maaltijden betekent dat je meer moet nadenken over je maaltijden en wat erin gaat. Je moet je maaltijden zo samenstellen dat je evenveel calorieën binnenkrijgt als je tijdens het wandelen verbrandt (tot 6000 kcal per dag). Je moet ook elektrolyten en mineralen vervangen die je verliest door te zweten.

Hoeveel calorieën je binnenkrijgt tijdens het wandelen is een uitdaging. Je wilt je calorieën in balans houden, dus ongeveer 50% komt uit koolhydraten, 35% uit vet, en 15% uit eiwit op een bepaalde dag. Elk van deze componenten speelt een andere rol in je voeding en begrijpen hoe ze functioneren zal je helpen om jezelf voldoende brandstof te geven voor de lange afstand.

Koolhydraten: Koolhydraten worden afgebroken tot glycogeen dat je spieren van brandstof voorziet. U hebt overdag koolhydraten nodig om uw spieren tijdens het wandelen te voeden en ’s nachts om de glycogeenvoorraden van uw spieren aan te vullen. Koolhydraten omvatten zowel suikers (enkelvoudige koolhydraten) als zetmeel (complexe koolhydraten), zoals pasta, aardappelen en granen. Ze verschillen in de tijd die je lichaam nodig heeft om ze om te zetten in bruikbare energie. Enkelvoudige koolhydraten zijn snel beschikbaar, terwijl het bij complexe koolhydraten langer duurt om ze af te breken. Als u snel energie nodig hebt, pak dan een reep of M&Ms. Voor een lange, zware klim vult u uw maag met pasta of havermout.

Vetten: In tegenstelling tot het lopen van een marathon, waarbij koolhydraten en glycogeenvoorraden in uw spieren worden verbrand, is thru-hiking een uithoudingsactiviteit waarbij zowel koolhydraten als vet worden verbrand. Vet is zo calorierijk als het maar kan — één gram vet bevat negen calorieën in vergelijking met vier calorieën voor eiwitten en koolhydraten. Terwijl u de bergen beklimt en afdaalt, zult u zowel vet als koolhydraten willen eten om uzelf voldoende van brandstof te voorzien voor de dag.

Eiwit: Eiwit dient niet als brandstof voor je spieren zoals vet en koolhydraten dat doen. Eiwit kan een beetje bijdragen aan uw energiebehoeften, maar zijn primaire rol is om uw spieren weer op te bouwen nadat een dag wandelen ze heeft afgebroken. Streef ernaar een belangrijke maaltijd te eten met een balans van eiwitten, vetten en koolhydraten.
Vezels: Zorg ervoor dat u voldoende vezels in uw maaltijden krijgt, zodat u geen last krijgt van constipatie op de trail. Verstopping is bijna net zo erg als de gevreesde trekkersdrift.
Electrolyten: Wandelen in warm weer draagt niet alleen bij aan uitdroging, maar het put ook je elektrolyten uit. U moet de natrium, chloride, kalium, magnesium, mangaan en calcium aanvullen die u uitzwet. En water is niet genoeg. Te veel water zonder toegevoegde elektrolyten kan gevaarlijk zijn. Het kan hyponatriëmie veroorzaken – een potentieel ernstige en soms levensbedreigende aandoening die optreedt wanneer je natriumgehalte te laag wordt. Voeg bij warm weer regelmatig wat Gatorade-poeder aan uw waterfles toe.
Timing: Wanneer u uw voedsel consumeert, is net zo belangrijk als wat u consumeert. Sla het ontbijt niet over, want die maaltijd helpt u aan de dag te beginnen. Sla het avondeten niet over, want u heeft eiwitten nodig om uw spieren te herstellen en koolhydraten om uw glycogeenniveaus te herstellen. Als u uw lichaam ’s avonds niet aanvult, zal het uw spieren afbreken om deze voorraden aan te vullen. Neem regelmatig tussendoortjes met veel koolhydraten en vet, zodat uw energieniveau de hele dag op peil blijft.

5-daags maaltijdplan zonder koken

Dag 1, 3 en 5 (3,098 calorieën per dag)

	Calorieën (cal)	Eiwit (g)	Vet (g)	Koolhydraten (g)	Vezel (g)	Vezels (g)	Natrium (mg)
Ontbijt	Aardappelen (1 kop)	349	15	6	60	10	456
ontbijt	eiwitpoeder (20g)	80	15	2	1	1	140
Ontbijt	Zonnebloempitten (1/4 kop)	207	6	19	7	4	1
Ontbijt	Beef Jerky (2 oz)	232	19	15	6	1	1900
Lunch	Greenbelly Meal2Go (1 maaltijd)	645	17	22	100	9	790
Snack 2	Trailmix (1/2 kop)	346	10	23	32	5	439
snack 2	Donkere Chocolade (1/2 reep)	281	17	72	60	21	18
Diner	Instant Rijst (1.-5	439
Diner	Instant Rijst (1.5 oz)	155	3	0	35	1	5
Dinner	Instant gebakken bonen (2 oz)	275	16	1	52	23	761
Diner	Taco seasoning (1 theelepel)	10	0	0	2	0	215
Diner	Cheddar kaas (1 oz)	110	7	9	1	0	174
Diner	Fritos (1 oz)	160	2	10	17	1	170
Dessert	Thee	0	0	0	0	0	0
Dessert	Candy (handvol of reep)	250	4	12	33	1	119

Dag 2 & 4 (3.,280 calorieën per dag)

	Calorieën (cal)	Eiwit (g)	Vet (g)	Koolhydraten (g)	Vezels (g)	Vezels (g)	Natrium (mg)
ontbijt	haver (1 kopje)	307	11	5	55	8	456
Ontbijt	Chiazaad (1 el)	97	3	6	8	7	3
Ontbijt	Melkpoeder (2 theelepels)	24	2	0	4	0	11
Ontbijt	Suiker (1 theelepel)	16	0	0	4	0	0
Ontbijt	Kaneel (snufje)	3	0	0	1	1	0
Snack 1	Bagel	304	24	4	140	8	471
Snack 1	Honing (1 oz)	81	0	0	81	0	2
Snack 1	Pindakaas (2 oz)	330	14	28	12	7	61
Lunch	Greenbelly MudMeal	600	27	33	50	4	200
Snack 2	Crackers (1 kop)	183	1	37	81	0	277
Snack 2	Cheddar Cheese (4 oz)	440	28	36	4	0	696
Dinner	Coucous (1 kopje)	176	6	0	36	2	6
Diner	Dried carrots and peas (1/4 kop)	96	2	0	22	7	10
Diner	Italiaanse kruidenmix (1/2 eetlepel)	8	0	0	2	1	1
Diner	Olijfolie (2 eetlepels)	238	0	28	0	0	0
Diner	Zalm (1 zakje)	130	84	14	0	0	263
Dessert	Thee	0	0	0	0	0	0
Dessert	Snoep (handvol of reep)	250	4	12	33	1	119

Door Kelly Hodgkins: Kelly is een fulltime backpacking goeroe. Ze is te vinden op New Hampshire- en Maine-paden, leidt rugzaktochten voor groepen, doet aan trailrunning of alpineskiën.
Over Greenbelly: Na thru-hiking de Appalachian Trail, Chris Cage creëerde Greenbelly om snelle, vullende en evenwichtige maaltijden te bieden aan backpackers. Chris schreef ook How to Hike the Appalachian Trail.

Affiliate openbaarmaking: Wij streven ernaar om eerlijke informatie te verstrekken aan onze lezers. Wij doen geen gesponsorde of betaalde posten. In ruil voor het verwijzen verkoop, kunnen wij een kleine commissie via affiliate links ontvangen. Deze post kan affiliate links bevatten. Hieraan zijn voor u geen extra kosten verbonden.