Okay, we weten allemaal dat dit voor de hand ligt. Soda slecht, water goed. Maar zoals altijd, onwetendheid is een zegen, en mensen nog steeds graag slokken beneden hun uber zoete guilty pleasures, vooral als ze niet een goed genoeg reden om de overstap te maken. Dus omwille van het onderwijs, laten we twee aartsvijanden het uitvechten. We willen tot op de bodem uitzoeken waarom frisdrank zo schadelijk kan zijn voor de gezondheid, en waarom andere dranken zoals bruisend water, al dan niet met een smaakje, een levensvatbare vervanger kunnen zijn.

Er zijn vele soorten frisdrank, dus om het beknopt te houden, houden we het bij cola versus bruisend mineraalwater met een smaakje. Een van de belangrijkste aspecten van deze vergelijking is de inhoud, dus laten we eerst proberen die ingrediëntenlijst te ontcijferen.

Cola

Je kunt het niet echt over de oorsprong van cola hebben zonder eerst Coca-Cola te noemen. Uitgevonden door John Pemberton in 1886 als een “hersenen en zenuwen tonicum” (klinkt geweldig, toch?!), de drank was letterlijk een combinatie van cocaïne uit bladeren en cafeïne uit kola noten. Hoe opbeurend! Natuurlijk is cocaïne een faux pas in de drankenindustrie van vandaag, maar de cafeïne bleef bestaan, zij het in een lagere concentratie in 1916. (1) En behalve de variatie van sommige geheime “natuurlijke smaken”, is de ingrediëntenlijst sindsdien niet veel veranderd. Vandaar de komst van de moderne cola.

Het huidige recept voor Coca-Cola blijft een geheim achter slot en grendel, compleet met een eigen kluis die tentoongesteld wordt. Maar we kunnen wel de belangrijkste ingrediënten analyseren, en daarmee de ingrediënten van de meeste andere cola’s die er zijn. En met 240 calorieën voor 20 ons, kun je ingrediënt #2 de schuld geven.

Koolzuurhoudend water

Eerst is er het koolzuurhoudende water, dat een basis filtratie proces ondergaat. Hoewel het tonen van het werkelijke gehalte aan mineralen geen prioriteit is voor marketing, slagen zij er wel in het lood en andere slechte metalen eruit te houden. Hoewel er veel complementaire smaken worden toegevoegd, zijn het de bruis, de pop en de tinteling in frisdrank die mensen echt doen terugkomen voor meer.

High Fructose Corn Syrup

Mmmm, suiker.

De volgende is een grote: high fructose corn syrup (of sucrose, afhankelijk van het ingrediëntenetiket). Een vorm van suiker, hoge fructose maïssiroop (of HFCS) van Coke is afgeleid van genetisch gemodificeerde maïs. We gaan niet in het GMO konijnenhol voor nu, maar we kunnen zeggen dat er een obscene hoeveelheid HFCS in een fles Coke zit.

Karamel kleur

Eerlijk gezegd, wie weet echt wat er in karamel kleur zit? We weten wel dat Californische regelgeving vanaf 2013 de herformulering van karamelkleur opdroeg om een potentieel kankerverwekkende chemische stof genaamd 4-methylimidazool, of 4-MEl, te verwijderen. Sommige frisdrankbedrijven, zoals Coke, hebben de onzuiverheid verwijderd, maar dat was alleen in Californië verplicht. En volgens Consumer Reports bevatten ten minste 12 merken frisdrank nog steeds variërende niveaus van 4-MEls vanaf 2014, iets dat de FDA nog steeds “aan het onderzoeken was”. (2)

Fosforzuur

Het is helder. Het is reukloos. Het is zuur. In feite is het zuurder dan citroensap of azijn. (3) In evenwicht gebracht door de ladingen suiker, is fosforzuur verantwoordelijk voor het toevoegen van dat “tintje” aan cola. Het verwijdert ook de roest van gereedschap en auto-onderdelen. Zonder de suiker, natuurlijk.

Natuurlijke smaakstoffen

Het is een van de meest bewaarde geheimen van de industrie: wat zijn precies die natuurlijke smaakstoffen in Coca-Cola? Pepsi kon het niet reproduceren. RC Cola, heeft het nooit geprobeerd. De waarheid is dat het al een mysterie is sinds John Pemberton Coke aan de wereld voorstelde. Het kan citroenzuur zijn met sinaasappel, kaneel en koriander. Het kan dat gedenatureerde cocablad zijn dat nog steeds rondslingert. Eén ding is zeker: de bonen van dit handelsgeheim komen niet snel tevoorschijn.

Caffeine

Wat zou cola zijn zonder die goede oude cafeïne? In elke 20-ounce fles cola zit 57mg cafeïne, iets meer dan de helft van de dosering van één kop koffie. Ooit versterkt door zijn oorspronkelijke partner, cocaïne, is cafeïne nu de enige stimulans in Coca-Cola en andere mainstream frisdranken.

Sprankelend water

Voor zover het sprankelend water betreft, is het een vrij korte ingrediëntenlijst. Zelfs met de toevoeging van gloednieuwe smaken op menu’s en supermarkt schappen, de inhoud is ruwweg hetzelfde. Zoals het gezegde luidt: minder is meer. En als consument trends leiden meer uit de buurt van frisdrank, zijn we gelukkig zien meer van deze sprankelende variëteiten elke dag.

Koolzuurhoudend water

Afhankelijk van de bron, kunnen sommige bruisend water merken beweren dat ze een natuurlijke balans van mineralen die elke bron uniek te maken hebben. En dat is ook zo. Maar als het etiket niet duidelijk de bron vermeldt en welke mineralen het bevat, inclusief pH en specifieke mineraalconcentraties, is het waarschijnlijk gewoon oud gefilterd stadswater. Zolang dat stadswater een rigoureuze filtratie ondergaat via omgekeerde osmose of stoomdistillatie, is het voor drinkwater waarschijnlijk zo goed als nieuw. Als je om je water geeft, is het altijd een goed idee om de zuiverheid van je favoriete water te laten controleren door een derde partij.

Natuurlijke smaakstoffen

Ook hier wordt het tamelijk onduidelijk wat er met “natuurlijke smaakstoffen” wordt bedoeld. Een richtlijn is dat als er geen “Certified Organic” of “GMO Project Verified” icoontje op het etiket staat, natuurlijke aroma’s allesbehalve “natuurlijk” kunnen zijn. Maar aangezien de gebruikte hoeveelheid zo miniem is, is het over het algemeen zelfs een blip op de voedingsradar. Als u zich niet druk maakt over dergelijke etiketten, drink dan gerust verder. Als je dat wel bent, is het goed om te weten dat toegevoegde smaakstoffen, zowel natuurlijke als kunstmatige, tussen de 50 en 100 ingrediënten kunnen bevatten, sommige oplosmiddelen en conserveringsmiddelen, die 80 tot 90 procent van het totale volume van de smaakstof uitmaken. (4) Letterlijk, stof tot nadenken.

Cards On The Table

Okay, dus wat betekent dit allemaal? De drankjes zelf zijn niet inherent goed of slecht. Het drinken van een glas cola op met een maaltijd is niet van plan om te maken of breken uw taille. Een enkele fles San Pellegrino zal je niet hydrateren voor de dag. Zelfs niet de grote fles. Het zijn de gewoonten die we vormen die deel uitmaken van de statistieken die we op het punt staan om u te laten zien.

Volgens het bovenstaande etiket is 65 gram suiker iets meer dan 16 theelepels voor een 20-ounce fles cola. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid suiker voor mannen is 37,5 gram, of 9 theelepels. Voor vrouwen is dat 25 gram, of 6 theelepels (5). Reken maar uit.

Princeton University voerde HFCS en water aan mannelijke ratten in de helft van de concentratie van de meeste frisdranken en raad eens wat, ze werden dikker als een gek (6). Abnormale gewichtstoename, toename van triglyceriden, extra buikvet, noem maar op. Klinkt dat bekend?

Over zwaarlijvigheid gesproken, in elke staat binnen de VS ligt het percentage zwaarlijvigen op een vijfde, bijna een derde in de helft van die staten (7). Volgens de CDC drinkt tweederde van de kinderen in de VS IEDERE DAG frisdrank. Begint u hier een probleem te zien?

Dan is er bruisend water. Kijkend naar de ingrediëntenlijst alleen al, zijn er minstens 4 minder potentieel schadelijke factoren om te overwegen in uw dagelijkse routine. Laten we zeggen, in deze dagelijkse routine drink je één bruisend water drankje in plaats van een suikerhoudende frisdrank. Over een aantal weken en maanden, zal het voordeel van het drinken van een schonere drank niet alleen een beter cumulatief effect hebben op je taille, maar ook een minder groot effect op je lever, nieren, alvleesklier (lees: insulineresistentie), tanden, en minder zure bloedbaan. Ook telt die volle liter Pellegrino die je net naar binnen hebt gewerkt als ongeveer de helft van je dagelijkse 8 glazen per dag, volgens geregistreerd diëtist en auteur van Belly Fat Diet For Dummies, Erin Palinksi. (8) Hoe is dat voor een stimulans!

So Who Wins the Face-Off?

Het is zo duidelijk, we hoeven het niet voor je uit te spellen. Sprankelend water is een duidelijke winnaar als het gaat om gezonde alternatieven voor andere suiker en chemische gevulde frisdranken. Het is bedrieglijk, maar zelfs een korte lijst van eenvoudig klinkende ingrediënten kan in feite bestaan uit meer gecompliceerde kunstmatige ingrediënten die waarschijnlijk in een lab zijn ontworpen. Eenvoudig is bijna altijd beter, en dit geval is geen uitzondering.

Hoewel, de moraal hier gaat niet alleen over ingrediënten. Gewoonten hebben de neiging om ons leven te beheersen, en de gewoonte van hoe we ons lichaam hydrateren kan ons helpen of schaden. Een cola of Dr. Pepper of zelfs een goede oude Squirt zo nu en dan zal ons niet doden. Als we er echter regelmatig van genieten, is de kans groot dat we na verloop van tijd een effect beginnen te voelen. Als je niet altijd frisdrank drinkt en de gezonde gewoonte hebt om andere vloeistoffen te drinken, zoals water met een smaakje of spuitwater, dan loop je voor op de rest. Als jij of iemand die je kent elke dag frisdrank drinkt, dan is er nog goed nieuws. Het doorbreken van een slechte gewoonte is ongetwijfeld moeilijk, maar het vervangen van een slechte gewoonte door een goede kan een mildere aanpak zijn. De volgende keer dat je in de supermarkt op het punt staat om naar die Cactus Cooler te grijpen, probeer dan eens een Perrier te pakken. Uw lichaam zal u dankbaar zijn.

1. Coca-Cola Formula https://en.wikipedia.org/wiki/Coca-Cola_formula#cite_note-rielly-4
2. FDA kijkt opnieuw naar karamelkleuring in frisdrank http://www.usatoday.com/story/money/business/2014/01/23/fda-takes-another-look-at-caramel-coloring-in-soda/4800279/
3. 11 snelle feiten over fosforzuur http://www.fooducate.com/app#!page=post&id=57A324B5-180F-C75A-4AC5-92AAAF82E9E5
4. Wat zijn natuurlijke smaakstoffen, echt? http://www.cnn.com/2015/01/14/health/feat-natural-flavors-explained/
5. Dagelijkse inname van suiker – Hoeveel suiker moet je eten per dag? https://authoritynutrition.com/how-much-sugar-per-day/07/
6. Een zoet probleem… https://www.princeton.edu/main/news/archive/S26/91/22K
7. Obesitas cijfers en trends http://stateofobesity.org/rates/
8. Telt mousserend water mee voor uw 8 glazen per dag? http://www.glamour.com/story/does-sparkling-water-count-tow