Dit is paarse boerenkool, ik was zo opgewonden toen ik het deze week uit mijn CSA-box haalde. Ik haal het op dinsdag op en dan maak ik een deel van de middag vrij (direct nadat ik mijn doos heb opgehaald) om alle producten die ik heb opgehaald schoon te maken en voor te bereiden. Dat is een van de beste manieren om er zeker van te zijn dat je alles gebruikt en om te beginnen met het plannen van het menu voor de komende week.
Daar stond ik dan, onschuldig in mijn keuken groenten voor te bereiden, en ik kreeg een paar absoluut schattige kleine baby worteltjes vers van de grond, met overal vuil op, en ik had helemaal een moeder aarde moment en dacht bij mezelf – hoe fantastisch ben ik dat ik deze groente krijg met het vuil er nog op, en ze zijn zo kostbaar en mooi. Ik heb zelfs foto’s genomen van de wortelen met het vuil erop, en van de uien met het vuil erop …. blah blah… je ziet waar ik heen ga…
Toen kwam ik bij deze mooie bos boerenkool en begon ik de stengels af te snijden en de bladeren te sorteren… en er waren een paar poederachtige plekken. – Ik dacht er eerlijk gezegd niets van, omdat het me deed denken aan het “stof” dat op pruimen zit. – Hoe dan ook, ik wreef er met mijn duim over… en het WAS BUGS!!!!!
Nu, ik wil niet te weinig benadrukken hoe totaal uit mijn dak ik ging.
Er was misschien wel genoeg geschreeuw dat mensen de keuken in kwamen om het te onderzoeken.
Achteraf gezien was ik misschien niet uit mijn dak gegaan als ik had verwacht dat ik de insecten zou zien, maar ze verpestten mijn moment van veggie-zen totaal en staken zichzelf in mijn hele moment! Het was smerig.
Nou moet je weten dat ik tot een tijdje geleden alles deed om de rotzooi uit mijn eten te halen. Dus dit is een moeilijke stap voor me.
Ik gooide de hele bos in de gootsteen en vulde hem met water – om de beestjes te neutraliseren en om na te denken over wat ik met deze boerenkool zou gaan doen. (Ik gooide de sla er ook bij, voor het geval dat – maar dat had ik niet hoeven doen, die was prima en ik heb hem alleen maar vies gemaakt)
Ik ontdekte dat bladluizen (de beestjes) heel gewoon zijn op boerenkool. Ik heb ze heel veel op mijn rozen gehad en daar heb ik er helemaal geen last van. Rozen zijn behoorlijk gevoelig voor bladluizen, maar je kunt ze gewoon een paar dagen goed afspuiten en ze komen niet terug. Dat betekent dat stap 1 van bladluis verwijderen is –
1. Besproei ze met je kraan echt goed – zijn ze daarmee weg… nee? Ga verder met stap 2.
Vul je gootsteen met water, sommige mensen gebruiken een grote kom, maar ik gebruik mijn gootsteen (waarom zou je een bord vuil maken?) Doe je boerenkool (of welk bladgroen dan ook) erin om te weken en uiteindelijk gewassen te worden.
2. Week ze in de gootsteen met zout, azijn of een paar druppels afwasmiddel naar keuze.
Met rozen, als je echt last hebt van bladluis, maak je een mengsel van afwasmiddel en bespuit je rozen ermee, ik weet dat het klinkt alsof het misschien te “mild” is, maar het werkt echt.
Ook, even terzijde….. Je doet zout in je eten, je eet de hele tijd azijn en je wast de vaat waar je van eet af met afwasmiddel – hoewel het in eerste instantie heel vreemd klinkt om je eten zo te wassen, begint het heel logisch te worden als je erover nadenkt.
Dit is echt een grafisch beeld van de bladluizen die hun dood tegemoet gaan in mijn gootsteen. Ik was te geflipt om “voor”-foto’s te maken, dus u zult uw fantasie moeten gebruiken.
Nadat u uw groenten hebt laten weken, giet u het water van uw gootsteen af en spoelt u ze heel goed af. Pluk elk blad en als je gekrulde eet, vouw dan de randen van de bladeren open, zorg ervoor dat je langs de stekels kijkt waar het vuil (en de beestjes) zich graag verstoppen. Er is geen manier om snel door deze stap heen te komen – als het je stoort om het extra eiwit te eten, dan zul je het moeten verwijderen.
Laat de bladeren uitlekken op een handdoek en dep ze droog of draai ze in een slacentrifuge totdat al het water van de bladeren is. Doe ze dan in een plastic zak en bewaar ze in de koelkast. Boerenkool kan heel lang in de koelkast blijven, maar je hebt er zo hard voor gewerkt – je moet er snel van genieten.
Het blijkt dat ik er nu eigenlijk veel rustiger over ben dan die avond. Ik denk dat ik liever een paar vriendelijke kleine beestjes afwas die besloten hadden dat mijn eten ook goed genoeg voor ze was. Ik ben echter absoluut niet in dezelfde stemming als het gaat om oorwurmen en rupsen in maïs!
