Small Batch Chocolade Cupcakes
Small Batch Chocolade Cupcakes recept dat 4 cupcakes maakt. De kleine partij botercrème glazuur is perfect voor bakken met kinderen, en een leuke manier om te bakken zonder restjes!
Kleine partij chocolade cupcakes voor twee
Als er iets is wat ik heb geleerd over het hebben van een dochter, is het dat ze cupcakes altijd een goed idee vinden. Ze vinden het heerlijk om ze te bakken, ze vinden het heerlijk om ze te glazuren, en als je met de strooipot schudt, komen ze naar de keuken gerend.
Ik wist al voordat ik moeder werd, dat ik heel veel met mijn kinderen zou koken en bakken. Maar wat ik niet wist, was hoe handig recepten voor kleine partijen zouden zijn als het gaat om koken met kinderen!
Ik begon mijn site hier, Dessert voor twee, nog voordat ik getrouwd was. In het begin, toen ik nog single was, vond ik het heerlijk om een kleine partij van mijn favoriete desserts te hebben, vooral mijn vanille mini cake recept. Ook een kleine partij chocolate chip cookies is zo handig!
Toen ik ging trouwen, waren de recepten geweldig voor romantische date night desserts voor twee. We ontdekten dat verjaardagstaartcupcakes zo’n leuke manier zijn om thuis te vieren. We gebruiken nog steeds mijn 15 minuten bladerdeeg recept voor zo veel dingen, ook! En omdat we allebei Tsjechisch zijn, zijn mijn kolaches ook al zo vaak gemaakt!
En nu, wanneer ik met de kinderen bak, is het zo leuk om maar een paar cupcakes of een paar koekjes te maken. Kinderen verliezen toch al hun interesse nadat ze de eerste paar dingen hebben opgeschept. Plus, ons kleine huishouden heeft niet echt 4 dozijn koekjes of cupcakes nodig die op ons aanrecht staan!
Mijn dochter wil dat ik eraan toevoeg dat een recept voor een kleine partij chocoladecupcake betekent dat er geen restjes zijn, zodat we morgen een nieuw recept kunnen maken.
Ik zal dit recept zeker toevoegen aan mijn verzameling makkelijke bakrecepten voor koken met kinderen en mijn verzameling kleine partij cupcakes!
Laten we het eerst hebben over de ingrediënten en over eventuele vervangingen die je kunt proberen.
Chocolade cupcake ingrediënten:
universeel meel
ongezoet cacaopoeder
zuiveringszout
bakpoeder
instant espressopoeder (optioneel, maakt het rijker van smaak, maar kan weggelaten worden)
-zure room (je kunt yoghurt gebruiken, maar zure room heeft 20% vet en is beter om mee te bakken)
-olie (alles zonder smaakstoffen, zoals canola-olie, plantaardige olie, druivenpitolie)
-vanille-extract
-bruine suiker (licht of donker is prima; Ik geef de voorkeur aan donker omdat de cupcakes dan donkerder zijn)
Hoe maak je cupcakes:
Dit kleine partij chocolade cupcake recept komt samen in slechts twee kleine kommen. We doen de droge ingrediënten (bloem, cacaopoeder, zuiveringszout, bakpoeder en instant espressopoeder) in de ene kom, en de natte ingrediënten (zure room, olie, vanille en bruine suiker) in de andere kom. Klop beide kommen goed door elkaar voordat je ze samenvoegt.
P.S. Hier is de cupcakevorm die ik gebruik met 6 kopjes.
Kleine partij botercrème glazuur:
Toen Camille nog heel jong was, vond ze het prima om het recept voor kleine partij chocoladebotercrème met een botermes op te smeren. Maar nu ze ouder is en ze prachtige cupcakes heeft gezien, hoog opgestapeld met versierde glazuur, wil ze proberen het na te maken. En eerlijk gezegd, als je het niet probeert, krijg je een vaardigheid nooit onder de knie, dus ik laat het haar proberen.
Ik doe het glazuur in een gewone plastic zak waar ik een glazuurpunt onderin doe. De spuitmond is optioneel: je kunt ook de hoek uit de zak knippen als je die niet hebt.
De cupcakes bakken in slechts 15-17 minuten. Het is belangrijk om ze volledig te laten afkoelen voordat je ze glazuurt, anders smelt het glazuur en dat maakt kinderen erg verdrietig, hah!
En tot slot, hoe meer hagelslag, hoe beter, heb ik gelijk of niet?
Ik hoop dat je geniet van deze kleine partij chocolade cupcakes met je kinderen, of voor het vieren van een klein feestje thuis! Ze zijn geweldig voor een avondje uit, of om op het bureau van een collega of op de veranda van een vriend te zetten voor hun verjaardag.
Ingredienten
- 1/3 kop (45 gram) all-universeel meel
- 2 eetlepels (14 gram) ongezoet cacaopoeder
- 1/8 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel instant espressopoeder (facultatief)
- 1/3 kop (81 mL) zure room
- 4 theelepels canola olie
- 1/2 theelepel vanille extract
- 1/4 kop (50 gram) lichtgepakte lichtbruine suiker
Voor de chocolade botercrème:
- 4 eetlepels (2 ounces) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 3/4 kop (75 gram) poedersuiker
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels (14 gram) ongezoet cacaopoeder
- splitsing van melk, indien nodig
- lekkere hagelslag (optioneel, maar niet noodzakelijk)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 en bekleed een muffinvorm met 4 inlegvellen.
- Klop in een middelgrote kom de bloem, cacao, zuiveringszout, bakpoeder en espressopoeder door elkaar. Klop goed.
- In een aparte kleine kom, klop de canola olie, vanille-extract, bruine suiker, en zure room tot goed gecombineerd.
- Giet de natte ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten, en roer om te combineren. Niet te veel mengen.
- Bak de cupcakes 16-17 minuten. Test een cupcake met een tandenstoker voordat u hem uit de oven haalt. Als er vochtige kruimels aan blijven kleven, zijn ze goed gebakken.
- Laat de cupcakes 1 minuut afkoelen in de pan en zet ze dan op een koelrek om volledig af te koelen. Laat ze niet in de pan afkoelen.
- Als de cupcakes volledig zijn afgekoeld, maakt u het glazuur. Klop in een middelgrote kom de boter en poedersuiker door elkaar met een elektrische handmixer op lage snelheid. Begin langzaam om te voorkomen dat de poedersuiker uit de kom spuit. Voeg het cacaopoeder en de vanille toe zodra het mengsel goed gemengd is. Klop goed door. Voeg indien nodig een klein scheutje melk toe om het samen te voegen. Als de boter op kamertemperatuur is, hebt u misschien helemaal geen melk nodig.
- Vries de cupcakes, voeg hagelslag toe en serveer.
Noten
U kunt mini hapklare cupcakes maken in een mini muffinvorm. U krijgt 10 mini cupcakes die bakken in 8-11 minuten.
Aanbevolen producten
Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
Wilton 12-Inch Wegwerp Cake Decorating and Pastry Bags -
Cuisinart Handmixer met Opbergkoffer, Wit -
Wilton 6-kops Muffin Pan
Nutritionele informatie:
Opbrengst:
4
Serveringsgrootte:
1
Aanduiding per portie:Calorieën: 371Totaal vet: 21gVerzadigd vet: 10gTransvet: 0gOnverzadigd vet: 9gCholesterol: 42mgNatrium: 82mgKoolhydraten: 45gVezel: 1gSuiker: 33gEiwit: 3g
Heb je dit recept gemaakt?
Laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram
Vind hier al mijn kleine batch cupcakes recepten.