Nu het officieel herfst is, denk ik dat we allemaal wel een goede primer kunnen gebruiken over hoe je een basis pot chili maakt. Ik heb verschillende chili recepten op deze website, maar dit basis chili recept is mijn absolute favoriet. Zoals, zo goed dat ik niet kan stoppen terug te gaan voor lepels. Niet alleen is dit klassieke chili recept super smaakvol en gemakkelijk, maar het kan worden gebruikt als een sjabloon die kan worden aangepast in een aantal manieren om het uw eigen. Scroll naar beneden voor ideeën voor het aanpassen van de eiwitten, kruiden, vloeistoffen, groenten en toppings!

Originally posted 12-23-2013, updated 9-23-18.

Simple, Perfect & Easy Classic Chili

Ik voeg graag verse jalapeños, kaas, groene ui en gemalen tortilla chips toe aan mijn chili!

Benader uw zelfgemaakte chili:

Gebruik een ander eiwit:

• Gebruik een half pond gemalen rundvlees en voeg een extra blik bonen toe (pinto bonen zijn geweldig) om de kosten te drukken
• Maak je chili zonder rundvlees (vegetarisch) met twee blikken extra bonen in plaats van het rundvlees
• Om je chili zonder bonen te maken, gebruik je 2 pond. gemalen rundvlees in plaats van één
• Mexicaanse chorizo is een pittig alternatief voor rundvlees en verhoogt echt de smaak van de chili
• Gebruik ander gemalen vlees, zoals gemalen kalkoen of kip
• Geraspte kipfilet werkt goed in chili en ik heb zelfs in stukjes gesneden kippendijen gebruikt

Voeg smaakvolle vloeistoffen toe:

• Gebruik in plaats van water tomaten- of groentesap (zoals V8 sap)
• Gebruik donker bier in plaats van water geeft een super aardse smaak
• Vleesbouillon in plaats van water geeft de chili extra smaak oomph, maar je moet het zout in de chili kruiden verminderen

Pas de specerijen aan:

• Een paar chipotle chilipepers toevoegen geeft de chili een zeer pittige en rokerige smaak
• Een beetje gerookt paprikapoeder (1 theelepel) geeft de chili een rokerige smaak zonder extra hitte
• Cacaopoeder (1/2-1 eetlepel) maakt de chili extra rijk
• Kaneel (1 theelepel) speelt mooi met de chilipepers

Extra groenten toevoegen:

• Maak een extra veggie-licious chili door fijn gesneden courgette en paprika toe te voegen
• Poblano pepers voegen een echt geweldige zuidwesten smaak toe (sauteer met de uien en knoflook)
• Jalapeños gesauteerd met de uien en knoflook zorgen voor een extra pittige chili
• Voeg een kopje bevroren maïskorrels toe voor de smaak, kleur en textuur
• Het in blokjes snijden van zoete aardappel of butternut pompoen geeft een uniek zoet contrast en een mooie kleur

Gebruik leuke toppings:

• Cheddar of Monterey jack kaas
• Zure room
• Groene uien
• Cilantro
• Verpulverde Tortilla Chips

Wat is jouw favoriete chili geheim ingrediënt, toevoeging of topping? Deel het in de reacties hieronder!

Kan je dit recept invriezen?

Ja! Chili is een van mijn favoriete voedingsmiddelen voor het vullen van mijn vriezer. Na het koken van uw chili, verdeel het in een porties en laat het afkoelen in de koelkast ’s nachts. De volgende dag, zorg ervoor dat het is geëtiketteerd met de inhoud en de datum, dan over te brengen naar de vriezer. U kunt uw chili ongeveer drie maanden in de vriezer bewaren.

Om opnieuw op te warmen, laat u de chili gewoon een nacht in de koelkast ontdooien en verwarmt u hem vervolgens in een pan op laag vuur, zo nodig met water, tot hij door en door warm is, of zet hem 1-2 minuten in de magnetron op hoog.

Hoe lang moet je chili koken?

Chili is een van die gerechten die beter smaakt naarmate hij langer kookt (tot op zekere hoogte). U zult deze chili minimaal 30 minuten willen laten sudderen, maar het is iets dat u tot een paar uur zachtjes kunt laten sudderen. Als u van plan bent de chili langer te laten sudderen, doe er dan een deksel op zodat hij niet uitdroogt. Controleer af en toe of de chili droog wordt, en voeg dan een beetje water toe.

Print recept boodschappenlijstje favorieten

4.9 van 98 stemmen

Eenvoudig Zelfgemaakt Chili Recept

Dit eenvoudige basis chili recept is klaar voor uw persoonlijke touch. Leer hoe je klassieke chili maakt en wat je kunt toevoegen om het je eigen te maken!

Totale kosten: $9,28 recept / $1,55 portie

Voorbereidingstijd: 5 min

Kooktijd: 45 min

Totale tijd: 50 min

Porties: 6 1 kop elk

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie ($0,32)
• 1 gele ui ($0,49)
• 2 teentjes knoflook ($0,32)
• 1 pond gemalen rundvlees ($4,79)
• 2 teentjes knoflook ($0,32)
• 1 pond gemalen rundvlees ($4.79)
• 1 blik kidneybonen van 15oz. ($1,09)
• 1 blik zwarte bonen van 15oz. ($0,89)
• 1 blik tomatenblokjes van 15oz. ($0,50)
• 1 blik tomatenpuree van 6oz. ($0,55)
• 1 kopje water ($0,00)
• 1 blikje tomatenpuree ($0,00)03)
• 1/2 theelepel bruine suiker ($0,02)
• 1 theelepel zout ($0,05)
• 1/2 theelepel vers gekraakte zwarte peper ($0,03)

Instructies

• Snijd de ui in blokjes en hak de knoflook fijn. Voeg beide toe aan een grote pan met de olijfolie en bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht en transparant zijn. Voeg het gehakt toe en laat het sudderen tot het vlees helemaal bruin is.
• Leg de bonen af en voeg ze toe aan de pan samen met de tomatenblokjes, tomatenpuree, 1 kopje water en alle ingrediënten voor de chilikruiden. Roer tot alles goed gemengd is. Leg een deksel op de pan en laat het geheel op een laag vuur minstens 30 minuten sudderen, onder af en toe roeren (de smaak wordt beter naarmate het langer suddert).
• Proef de chili nog een laatste keer, pas indien nodig het zout of de kruiden aan en serveer de chili warm met uw favoriete garnering.

Noten

**Het gebruikte chilipoeder is een mild mengsel van gedroogde chilipepers en andere specerijen. Het is niet pikant of heet. Klik hier voor een voorbeeld.

Zie hier hoe we receptkosten berekenen.

Dit recept uitgeprobeerd? Vermeld @budgetbytes of tag #budgetbytes op Instagram!

Voeding

Portie: 1Cup ・ Calorieën: 413.55kcal ・ Koolhydraten: 38.73g ・ Eiwit: 25.78g ・ Vet: 17.7g ・ Natrium: 1114.32mg ・ Vezels: 10.73g

Voedingswaarden zijn slechts schattingen. Zie onze volledige voedings disclaimer hier. De apparatuur sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en liefhebben. Als een Amazon Associate verdien ik aan de in aanmerking komende aankopen.

Scroll naar beneden voor de stap-voor-stap foto’s!

Hoe maak je zelfgemaakte chili – stap voor stap foto’s

Begin met het in blokjes snijden van een ui en het fijnhakken van twee teentjes knoflook. Bak de uien en knoflook met 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur tot ze zacht en transparant zijn.

Voeg een pond gemalen rundvlees toe en bak het verder tot het volledig bruin is.

Lek een blikje zwarte bonen en kidneybonen van elk 15oz. zwarte bonen en kidneybonen uit en voeg ze toe aan de pan samen met een blik tomatenblokjes van 15oz, een blik tomatenpuree van 6oz en een kopje water.

Roer dit alles goed door elkaar tot de tomatenpuree goed is opgenomen. Het lijkt nog niet veel, maar wacht even…

Voeg de chilikruiden toe aan de pan met chili. Ik heb mijn recept voor zelfgemaakte chilikruiden gebruikt, plus een beetje bruine suiker. 1 eetlepel chilipoeder, 1 theelepel komijn, 1/4 theelepel cayennepeper, 1/4 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel uienpoeder, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, en 1/2 theelepel bruine suiker. Als u niet alle ingrediënten hebt om uw eigen chilikruiden te maken, kunt u op dit punt een in de winkel gekocht pakje chilikruiden toevoegen.

Laat de pan op laag vuur minstens 30 minuten sudderen met een deksel erop, zodat de smaken zich kunnen vermengen en de natuurlijke suikers in de tomaten kunnen karamelliseren, waardoor de zuurgraad daalt. Als je tijd hebt, laat je het langer sudderen. Nu is uw “basis”-chili klaar!

Hoe makkelijk was dat? Doe nu eens gek met de toppings. Kijk in je koelkast naar restjes en zie welke leuke dingen je kunt gebruiken om je basis chili te toppen zodat hij niet meer zo basis is.