Wat u moet weten over salmonella en de gevolgen voor verschillende soorten koppels

Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) veroorzaakt salmonella jaarlijks ongeveer 1,2 miljoen ziekten, 23.000 ziekenhuisopnames en 450 sterfgevallen in de Verenigde Staten. Dat zijn duizelingwekkende aantallen, en de meeste van die salmonella infecties komen van voedsel. Terwijl u de bacterie kunt vinden in voedingsmiddelen zoals rundvlees, varkensvlees, fruit, spruiten, groenten en bepaalde verwerkte voedingsmiddelen, zijn we hier om te praten over salmonella in kippen en hun eieren.

Wat is salmonella?

Vereenvoudig gezegd, salmonella is een bacterie die leeft in de spijsverteringskanalen van dieren en vogels. Het veroorzaakt een door voedsel veroorzaakte ziekte genaamd “salmonellosis.” De meesten van ons hebben eigenlijk al salmonellabacteriën in onze maag of darmen, maar dankzij ons maagzuur en natuurlijke lichaamsfuncties, gaat het meestal ongemerkt door ons systeem.

Wanneer je ziek wordt van salmonella, komt dat meestal omdat je in contact bent gekomen met een besmet dier (of zijn uitwerpselen) en je je handen niet goed wast. Dit kan symptomen veroorzaken van koorts, diarree en buikkrampen gedurende ongeveer 4 tot 7 dagen, maar vereist meestal geen medische behandeling.

Het is ook belangrijk om te begrijpen dat je een salmonella-infectie kunt krijgen als je niet de juiste voedselveiligheid in acht neemt en rauw of onvoldoende gekookt voedsel eet, zoals eieren of kip, bijvoorbeeld.

Hoe kan ik zien of mijn koppel besmet is met salmonella?

Nu u weet wat salmonella is, vraagt u zich waarschijnlijk af hoe u het uit uw broederij en uit de buurt van uw vogels kunt houden, toch? Bij Freedom Ranger Hatchery, zijn we helemaal over het beoefenen van de juiste biosecurity en u te voorzien van gezonde vogels, gecertificeerd door het National Poultry Improvement Plan (NPIP). Het is belangrijk voor ons dat u begrijpt waar u op moet letten bij uw vogels om salmonella-infecties in de toekomst te voorkomen.

Symptomen

Hoewel er verschillende stammen van salmonella zijn waarmee uw vogels besmet kunnen raken, zijn de meest voorkomende Salmonella enteritidis en Salmonella typhimurium, die salmonella-infecties bij mensen veroorzaken. Helaas is het niet de gemakkelijkste soort infectie om op te sporen. Bij jonge vogels zie je soms symptomen als depressie, slechte groei, diarree, uitdroging en algehele zwakte, maar dit kan ook een teken zijn van andere vogelziekten en moet door een dierenarts worden bevestigd.

Zelfs als je koppel niet ziek is, kunnen ze toch de salmonellabacterie doorgeven. Zoals we al eerder zeiden, hebben de meeste mensen al kleine hoeveelheden salmonella in hun systeem, en de bacterie kan “in kleine concentraties bijna overal in het milieu worden aangetroffen.” Aangezien uw vogels waarschijnlijk rondlopen en pikken in mogelijk besmette gebieden, neemt de kans dat ze drager zijn van de bacterie sterk toe. En als uw vogels het eenmaal hebben, kunnen ze het ook verticaal op hun eieren overbrengen.

Wat zijn de risicofactoren voor eierleggende kippen?

Het hebben van een schone omgeving voor uw koppel is essentieel om uw vogels gezond te houden voor een verscheidenheid aan ziekten, en niet alleen salmonella. Eierleggende kippen, die waarschijnlijk vaker in een hok zitten dan uw vleeskuikens, lopen een groter risico salmonella op te lopen. Dit komt door de meestal warme omgeving in de kippenren en het vermogen van salmonella om op dezelfde plek te overleven.

Wanneer u scharrelkippen hebt met milieuvriendelijke kweekmethoden – zoals wij hier bij Freedom Ranger – krijgt u eieren van betere kwaliteit van uw kippen. Ook de juiste voedselveiligheid bij het hanteren en schoonmaken van uw eieren zal een lange weg gaan bij het voorkomen van de verspreiding van salmonella-infecties.

Wat zijn de risicofactoren voor vleeskippen?

Een andere risicofactor voor de verspreiding van salmonella is bij uw vleeskippen. U moet een strikte bioveiligheid toepassen op uw vleeskuikens om de kans op besmetting laag te houden. Het wordt aangeraden dat u de vogels zo min mogelijk blootstelt aan andere dieren, vogels, insecten en bezoekers.

Zelfs als uw vleeskuikens gezond lijken, kan de bacterie nog steeds op hun lichaam zitten, in hun kooien, voer- en watervoorraden, of overal waar de vogels rondlopen. De vogels zijn misschien niet eens besmet, maar ze kunnen het nog steeds overbrengen op u of andere vogels als u niet voorzichtig bent.

Hoe salmonella bij kippen te behandelen

Net als bij elke ziekte, is de eerste stap om gezonde kippen te hebben en salmonella-infecties te voorkomen, het voorkomen van de bacterie in de eerste plaats. Het preventieproces begint met een gezond koppel en het vaccineren van uw vogels voordat de bacterie zich kan verspreiden.

Zoals we al eerder zeiden, is het ook essentieel om ervoor te zorgen dat u een solide bioveiligheidsplan voor uw koppel hebt. Houd de omgeving van uw kippen schoon en probeer kruisbesmetting waar mogelijk te voorkomen. Als uw kippen al tekenen van infectie vertonen, laat dan een dierenarts naar ze kijken. Er zijn antibacteriële medicijnen beschikbaar om salmonella te helpen behandelen.

Zorgen over het vinden van gezonde kuikens?

Wanneer u vleeskuikens of leghennen van Freedom Ranger Hatchery koopt, weet u dat u vanaf het begin NPIP-gecertificeerde vogels krijgt. Wij zijn een pluimvee broederij die gelooft in traditionele, duurzame en milieuvriendelijke landbouwmethoden, en we laten onze kippen doen wat ze van nature doen.

Neem vandaag nog contact met ons op voor meer informatie over onze kippen of begin met het online bestellen van uw nieuwe kippen- we leveren door het hele land!